Можно ли замораживать омлет в морозилке

Заморозить омлет можно, как заморозить?

Вы знаете, как показывает практика, заморозить ведь можно что угодно. Из еды и готовых блюд, мне кажется, можно практически всё замораживать. Вот только вопрос, зачем это нужно и как потом будут такие продукты себя чувствовать.

Дело в том, что многие продукты и блюда плохо пригодны для заморозки. И после того, как их вынули из морозильной камеры могут выглядеть или ощущаться не очень хорошо.

Омлет это блюдо из яиц, с добавлением небольшого количества молока и соли. В него можно много чего ещё добавить, но давайте рассмотрим классический вариант.

Итак, омлет готов, пожарен или запечён в духовке. Далее, принято решение его заморозить, в силу каких-то сторонних причин. Поэтому, выкладываем омлет в пакет для замораживания, а лучше в пластиковый контейнер. И кладём всё в морозилку.

В таком виде он может храниться достаточно долго. Но после нескольких месяцев хранения может приобрести неприятный вкус и запах. Поэтому, лучше долго не хранить. Не более месяца.

После того, как принято решение омлет съесть, его можно вытащить из морозильной камеры и оставить размораживаться в холодильнике, либо при комнатной температуре. Можно разморозить и сразу подогреть с помощью микроволновки.

Поэтому, можно омлет заморозить, но вкус его, как и консистенция, могут немного измениться, что не всем по нраву.

Повторно это блюдо замораживать нельзя, так как, потеряются все питательные и вкусовые качества.

ЗАМОРОЖЕННЫЙ ОМЛЕТ

Оказывается, омлеты можно замораживать в морозильнике, в отличие от некоторых других яичных блюд. Пожалуй, это лучший способ заморозить яйца впрок.
Омлеты можно замораживать на срок до 3 месяцев. Сырые яйца могут храниться в морозилке до одного года, но после разморозки они могут потерять свои первоначальные качества.
Вот пошаговая техника заморозки этого яичного блюда:
Охладите омлет до комнатной температуры после приготовления. Обычно для этого требуется буквально несколько минут. Блюда из яиц готовят при более низких температурах, чем то же мясо, поэтому они остывают быстрее.
Заверните в несколько слоев (как минимум три) полиэтиленовой пленки под разными углами, чтобы исключить попадание воздуха. При отсутствии герметичности начинается испарение продукта, и он быстро становится прогорклым.
Обернутый полиэтиленом омлет положите в пластиковый контейнер с крышкой или пакет для заморозки. Жесткая тара предпочтительнее, так как лучше ограничивает движение влаги, но и места она занимает больше.
Поставьте на упаковке дату заморозки и поместите продукт в морозильную камеру.

Можно ли замораживать варёные яйца?

Необходимо учитывать следующее, что белки в процессе заморозки меняют свой вкус. Вкус будет уже не такой приятный для вас. Лучше заморозить один желток. Желток упаковывают в контейнер и далее замораживаются. В данном виде желтки возможно хранить в вашей морозильной камере на протяжении целого года. Вареные яйца возможно заморозить, но при этом необходимо знать об ухудшении вкуса белка. Вот и пожелание, что лучше замораживать только вареный желток.

У меня есть опыт заморозки вареных яиц. Нужно было ехать в отпуск, а яйца не выдержали бы в холодильнике весь период нашего отсутствия. Закинула в морозилку, достала через месяц.

Белок был несъедобен, а желток почти не пострадал. В белке много жидкости, видимо, в этом проблема.

Во-первых цвет белка стал сероватым, что очень неаппетитно. Во-вторых, стал очень жестким. Белок пришлось выбросить. Ну а желток добавили в салат, вкус и цвет, как у свежесваренного яйца.

Поэтому вывод такой. Если уж замораживать, то только желтки. Понятное дело, что и скорлупу придётся снять, а с белками распрощаться до заморозки.

Если получилось так, что у Вас остались лишние вареные яйца, а выбрасывать жалко, то можно попробовать их заморозить. Однако, следует учитывать, что после заморозки вкус яиц поменяется, они станут не такими вкусными. Особенно это касается белков. Поэтому если замораживать, то только одни желтки.

Могу предложить рецепт на скорую руку из вареных яиц. Понадобятся яйца, икра минтая и майонез. Вареные яйца разрезаем пополам, вынимаем желтки. Затем желтки крошим, смешиваем с икрой минтая и майонезом. Фаршируем белки получившейся майонезной смесью. Закуска очень вкусная, а главное — очень быстро готовится.

Данный вопрос может быть актуальным, особенно во время пасхальной недели.

Но, сразу хочется сказать, что готовить всегда нужно в меру, не стоит готовить продукты про запас. Так как свежеприготовленные продукты всегда вкуснее, да и полезнее.

Если говорить о заморозке сырого яйца, то, конечно, их подвергать заморозке нельзя.

Варёные же яйца технически можно заморозить. Только вот вкусовые качества пострадают. Белок станет невкусным, жёсткими. Происходит это из-за того, что в белке содержится много влаги — воды. После того, как мы будем размораживать белки, из них будет выделяться влага. К тому же внешний вид так же пострадает.

Желтки же можно подвергать заморозке, их вкус не изменится.

Яйца при необходимости можно заморозить, они не станут от этого ядовитыми. Поэтому в какой-то совсем уж патовой ситуации можно отправить яйца в морозилку. Но на хороший вкус потом не рассчитывайте.

При заморозке, как известно, вода расширяется и повреждает структуру ткани. В белке воды немало, так что белок превратится в неприятную субстанцию. Хотя есть вариант — заморозить мелко нарезанное яйцо. Не секрет, что многие российские хозяйки вынуждены замораживать салаты после Нового Года, и потом их спокойно едят размороженными, даже если там есть яйца.

Это связано с тем, что в нарезке яйцо замерзает значительно быстрее, и его структуру не так сильно меняется.

Интересный факт: на Аляске раньше было нормой питаться замороженными яйцами. Правда, их сырыми замораживали. Холодильников-то не было, а вкусно покушать хотелось. Так что яйца везли и продавали сырыми, но замороженными, и никто не жаловался.

У Джека Лондона есть рассказ, как один смекалистый парень решил разбогатеть, привезя большую упаковку замороженных яиц старателям. Правда, он что-то не рассчитал, в пути яйца где-то разморозились и протухли.

Все материалы взяты из открытых источников

Https://www. bolshoyvopros. ru/questions/3562319-zamorozit-omlet-mozhno-kak-zamorozit. html

Https://m. ok. ru/group/70000000950718/topic/154386149041086

Https://www. bolshoyvopros. ru/questions/3287862-mozhno-li-zamorazhivat-varjonye-jajca. html