Что можно сделать из прокисшего молока в домашних условиях кроме блинов
20 самых вкусных рецептов, что приготовить из кислого молока
Совершенно не обязательно выкидывать кислое молоко, более того – в таком виде оно даже полезнее обычного. Так что если ты до сих пор не знаешь, что можно приготовить из кислого молока – лови нашу подборку рецептов!
1. Оладьи из кислого молока
Простая альтернатива классическому рецепту на кефире. Тебе понадобится: 500 мл кислого молока, 1 стакан муки, 2 яйца, 0,5 ч. л. соды, соль, сахар. Приготовление: Взбей венчиком кислое молоко, яйца, соль и сахар по вкусу. Добавь муку и соду, перемешай тесто и обжарь оладьи с двух сторон на сковороде.
2. Блины на кислом молоке
Ажурные тонкие блинчики для начинки или просто так. Тебе понадобится: 400 мл кислого молока, 150 г муки, 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 2 яйца, 4 ст. л. растительного масла, 50 мл воды. Приготовление: Смешай просеянные сухие ингредиенты. Венчиком взбей яйца с кислым молоком и половиной масла, смешай их с мукой и перемешай. Разбавь тесто водой и оставь на 15 минут. Влей оставшееся масло, снова перемешай и обжарь тонкие блины на сковороде.
3. Айран из кислого молока
Из кислого молока можно готовить не только блюда, но и отличные напитки. Тебе понадобится: 1 л кислого молока, 800 мл воды, 1 горсть базилика, соль. Приготовление: Смешай кислое молоко, воду и соль по вкусу. Добавь нарезанный базилик, перемешай и накрой крышкой. Дай напитку охладиться и немного настояться в холодильнике.
4. Оладьи из кислого молока на дрожжах
Самые пышные оладьи, которые только бывают. Тебе понадобится: 250 мл кислого молока, 1 яйцо, 200 г муки, 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 4 ст. л. растительного масла, 20 г свежих дрожжей. Приготовление: Смешай теплое кислое молоко, свежие дрожжи и ложку сахара, и оставь получившуюся опару в тепле на 15 минут. Добавь соль, муку и оставшийся сахар. Влей масло, вбей яйцо, перемешай и оставь тесто в тепле еще на 2 часа. Обжарь оладьи на сковороде с двух сторон. 20 лучших рецептов, что можно приготовить из молока 
5. Холодник с мясом на кислом молоке
Советуем подавать его с горячим отварным картофелем. Тебе понадобится: 100 г вареного мяса, 100 г ветчины, 2 яйца, 1/2 пучка укропа, 200 г огурцов, 1,5 л кислого молока, 250 мл воды, специи. Приготовление: Отвари яйца и нарежь их мелким кубиком вместе с мясом, ветчиной и огурцами. Измельчи укроп. Смешай кислое молоко, воду и специи по вкусу, и залей суп.
6. Шоколадные маффины на кислом молоке
В восторге будет вся семья. Прекрасное угощение к чаю! Тебе понадобится: 300 г муки, 80 г какао, 1 ч. л. разрыхлителя, 0,5 ч. л. соды, 1 щепотка соли, 200 г сахара, 100 г сливочного масла, 250 мл кислого молока, 2 яйца, 200 г шоколада. Приготовление: Венчиком взбей яйца с сахаром, добавь растопленное сливочное масло и кислое молоко. Всыпь просеянные сухие ингредиенты, а затем – рубленый шоколад. Выложи тесто в формочки и выпекай маффины 20 минут в духовке при 180 градусах.
7. Ягодный пирог из кислого молока
Можно использовать свежие или замороженные ягоды на свое усмотрение. Тебе понадобится: 1 стакан сахара, 1 стакан кислого молока, 2 яйца, 1 ч. л. разрыхлителя, 2 стакана муки, 300 г ягод. Приготовление: Взбей яйца с сахаром и добавь кислое молоко. Всыпь муку с разрыхлителем и вмешай ягоды. Вылей тесто в форму и выпекай пирог 30-40 минут при 180 градусах в духовке.
8. Смузи из дыни и кислого молока
При желании, добавь корицу, ванилин или другие специи. Тебе понадобится: 1/2 дыни, 30 мл кислого молока, 1 ч. л. меда. Приготовление: Очисти и нарежь дыню. Отправь все ингредиенты в блендер и взбей смузи до однородности. 8 способов приготовить сыр из козьего молока в домашних условиях 
9. Тесто для пирожков из кислого молока
Универсальное тесто для любой соленой или сладкой начинки. Тебе понадобится: 500 мл кислого молока, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. сухих дрожжей, 800 г муки, 1 щепотка соды, 2 ст. л. растительного масла. Приготовление: Смешай кислое молоко, сахар, соду, соль и сухие дрожжи. Постепенно добавь муку и замеси тесто. Влей масло, оставь тесто в тепле на 1 час, обомни и приготовь пирожки.
10. Домашний творог из кислого молока
Нужно только время и терпение, а в остальном – все очень просто. Тебе понадобится: 3 л кислого молока. Приготовление: Нагревай кислое молоко на слабом огне до отделения сыворотки, но не доводи до кипения. Застели дуршлаг несколькими слоями марли и вылей туда молоко. Когда сыворотка стечет, перемешай творог ложкой. Завяжи марлю узелком и подвесь ее на 1,5 часа, чтобы стекли остатки сыворотки. Творог готов!
11. Тесто на вареники из кислого молока
Нейтральное пресное тесто, которое подходит для самых разнообразных начинок. Тебе понадобится: 500 мл кислого молока, 500-600 г муки, 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. соды. Приготовление: Добавь просеянную муку, соль и соду в кислое молоко. Тщательно вымешивай тесто руками минимум 3-5 минут. Дай ему немного отдохнуть перед использованием.
12. Смузи из банана и кислого молока
Невероятно полезный напиток на завтрак или вместо перекуса. Тебе понадобится: 1 банан, 250 мл молока, 4 ст. л. кислого молока, 1 ч. л. меда. Приготовление: Очисти и нарежь банан. Отправь все ингредиенты в блендер и взбей смузи. 20 рецептов выпечки без молока, от которых ты будешь в восторге 
13. Манно-овсяные блины на кислом молоке
Когда обычные блинчики и оладьи уже надоели, попробуй такие блины. Тебе понадобится: 150 мл кислого молока, 1/3 стакана манки, 1/3 стакана овсяных хлопьев, 1 яйцо, 1 щепотка соли, 2 щепотки соды, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. растительного масла. Приготовление: Смешай овсянку, манку и кислое молоко, и оставь их на несколько часов. Добавь яйцо, соль, соду и масло. Тщательно перемешай тесто и жарь блины в небольшом количестве масла на среднем огне.
14. Печенье с манкой на кислом молоке
Простой рецепт из доступных ингредиентов – справится каждый. Тебе понадобится: 200 мл кислого молока, 600 г муки, 1 стакан манки, 150 г сливочного масла, 3 яйца, 150 г сахара, 1 ч. л. соды. Приготовление: Залей манку кислым молоком и оставь на полчаса. Взбей яйца с половиной сахара, соедини обе массы и добавь мягкое сливочное масло. Вымешай, добавь соду и постепенно всыпь муку. Оставь тесто на полчаса, а после чего раскатай в тонкий пласт и посыпь оставшимся сахаром. Раскатай еще раз, нарежь печенье формочками и выпекай около 15 минут в духовке при 180 градусах.
15. Пончики на кислом молоке
Посыпь готовые пончики сахарной пудрой или полей глазурью. Тебе понадобится: 2,5 стакана муки, 3 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. соды, 1 яйцо, 1 ст. л. ванильного сахара, 0,5 ч. л. соли, 5 ст. л. сахар, 250 мл кислого молока. Приготовление: Смешай кислое молоко комнатной температуры и оба вида сахара. Добавь соль и яйцо, и снова перемешай. Добавь соду, масло и затем – муку. Вымешай, затяни пленкой и оставь тесто в тепле на полчаса. После чего раскатай его пластом по 1,5 см, вырежи пончики и обжарь их в большом количестве растительного масла на среднем огне до золотистости.
16. Смузи из кислого молока и черники
Укрась готовый смузи целыми ягодами и листиками мяты. Тебе понадобится: 1/2 стакана черники, 1 стакан кислого молока, 1 ч. л. лимонного сока, 4-5 кубиков льда, 1 ч. л. меда. Приготовление: Измельчи лед в блендере. Добавь остальные ингредиенты и измельчи все вместе до однородности. Блюда из индейки: 20 самых вкусных рецептов 
17. Шоколадный бисквит из кислого молока
Промажь его любым любимым кремом, и торт – готов! Тебе понадобится: 200 г муки, 200 мл кислого молока, 100 мл растительного масла, 3 яйца, 40 г какао, 100 г сахара, 1 ч. л. соды, 0,5 ч. л. разрыхлителя. Приготовление: Миксером взбей яйца до пышности, влей кислое молоко и масло, и перемешай. Отдельно смешай все сухие ингредиенты и постепенно вмешай их в эту массу. Вылей тесто в форму и выпекай бисквит 35-40 минут в духовке при 180 градусах.
18. Кекс на кислом молоке
Вмешай изюм, сухофрукты или свежие фрукты – да что захочется. Тебе понадобится: 300 г муки, 250 мл кислого молока, 200 г сахара, 50 г цукатов, 2 яйца, 1 г ванилина, 1,5 ч. л. разрыхлителя. Приготовление: Венчиком взбей яйца с сахаром до пышности. Добавь кислое молоко и затем – просеянные сухие ингредиенты. Вмешай цукаты, вылей тесто в форму и выпекай кекс около 45 минут в духовке при 180 градусах.
19. Зеленый смузи с авокадо и щавелем из кислого молока
Освежающий витаминный напиток для тех, кто придерживается правильного питания. Тебе понадобится: 400 мл кислого молока, 1/2 авокадо, 3-4 листа щавеля, 0,5 ч. л. спирулины, 1 ст. л. лимонного сока, подсластитель. Приготовление: Очисти авокадо и взбей все ингредиенты в блендере до однородности. По желанию – разбавь смузи водой.
20. Окрошка на кислом молоке
Легкая и свежая окрошка – именно то, что нужно в жаркие дни. Тебе понадобится: 200 мл кислого молока, 350 мл воды, 200 г картофеля, 150 г вареной колбасы, 150 г огурцов, 2 яйца, 1/2 пучка зелени. Приготовление: Отвари картошку и яйца. Нарежь все ингредиенты кубиком и измельчи зелень. Смешай кислое молоко и воду, приправь, охлади и залей окрошку.
Выпечка на кислом молоке — 31 домашний вкусный рецепт
Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.
Источник — https://lafoy. ru/kisloe-moloko-recepty-4347
Источник — https://lafoy. ru/vypechka-na-kislom-moloke-recepty-3869
