Как сделать рассол для соленых огурцов

15 быстрых рецептов рассола для огурцов на зиму

При всей простоте консервированных огурцов, они бывают совершенно разными – все зависит от того, какой рассол ты используешь. Именно поэтому мы собрали для тебя большую подборку вариантов. А для удобства все рецепты рассчитаны на 1 литр воды, так что можешь менять пропорции под свои нужды!

1. Рассол для огурцов с солью и сахаром

Самый простой классический рассол, если все специи уже идут в банку. Тебе понадобится: 1 л воды, 25 г соли, 50 г сахара. Приготовление: Доведи воду до кипения. Добавь соль и сахар, и провари рассол пару минут до растворения всех крупинок.

2. Рассол для огурцов с лавровым листом

Сюда можно добавлять любые специи по вкусу. Тебе понадобится: 1 л воды, 2 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, 2 лавровых листа, по 3 горошины черного и душистого перца. Приготовление: Добавь в воду лавровые листья и весь перец горошком, и доведи до кипения. Добавь соль и сахар, тщательно перемешай рассол и провари его еще 1 минуту.

3. Рассол для огурцов с уксусом на зиму

Еще один классический вариант с обычным столовым 9% уксусом – просто и понятно. Тебе понадобится: 1 л воды, 2 ст. л. соли, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. уксуса. Приготовление: Вскипяти воду с солью и сахаром, и провари до растворения. Влей уксус и провари рассол еще буквально 1-2 минуты. 15 отличных рецептов маринада для огурцов на зиму

4. Рассол для огурцов с зеленью и чесноком

Можешь заливать огурцы прямо так или сначала процедить рассол. Тебе понадобится: 1 л воды, по 3 ч. л. соли и сахара, 4 ст. л. уксуса, 1 пучок укропа, 3 зубчика чеснока, 1 ч. л. смеси перцев горошком. Приготовление: Вскипяти воду с солью и сахаром. Добавь перец горошком, рубленый укроп и нарезанный пластинками чеснок. Провари заготовку еще 2 минуты, влей уксус, перемешай и через 1 минуту сними рассол с огня.

5. Рассол для огурцов с лимонной кислотой на зиму

Лимонная кислота не только придает кислинку, но и лучше сохраняет цвет огурцов. Тебе понадобится: 1 л воды, 7 г лимонной кислоты, 50 г сахара, 40 г соли, 1 веточка укропа, 2 лавровых листа, 1 перец чили, по 0,5 ч. л. семян горчицы, семян укропа и смеси перцев горошком. Приготовление: Добавь в воду все ингредиенты, кроме лимонной кислоты, и доведи до кипения. Провари около 2-3 минут, добавь в рассол лимонную кислоту, перемешай и сними его с огня.

6. Рассол для огурцов с аспирином на зиму

Аспирин можно не добавлять сразу при варке, а выложить сверху в банку. Тебе понадобится: 1 л воды, 30 г соли, 30 г сахара, 5 г лимонной кислоты, 3 зубчика чеснока, 1 лист винограда, 1 таблетка аспирина. Приготовление: Вскипяти воду с солью и сахаром. Добавь чеснок и лист винограда, и провари рассол 2 минуты. Добавь лимонную кислоту и раскрошенный аспирин, и перемешай. 20 легких способов приготовить лечо из огурцов на зиму

7. Рассол для огурцов с яблочным уксусом

Точно так же готовится рассол с любым другим фруктовым уксусом – суть в пропорциях. Тебе понадобится: 1 л воды, 2 ст. л. соли, 4 ст. л. сахара, 7 ст. л. яблочного уксуса. Приготовление: Доведи воду с уксусом до кипения. Добавь соль, сахар, а по желанию – и специи. Провари рассол до растворения соли и сахара, и сними с огня.

8. Рассол для огурцов с уксусной эссенцией

Уксусная эссенция очень концентрированная, поэтому ее нужно совсем немного. Тебе понадобится: 1 л воды, 1 ч. л. уксусной эссенции, по 3 ч. л. соли и сахара, 1 ч. л. смеси перцев горошком, 1 лавровый лист. Приготовление: Вскипяти воду с солью, сахаром и специями, и провари пару минут. Влей в рассол уксусную эссенцию и провари еще 1 минуту. Сними его с огня.

9. Рассол для огурцов с кетчупом на зиму

Или любым другим томатным соусом, который тебе больше нравится. Тебе понадобится: 1 л воды, 1/2 пачки кетчупа, 1/2 стакана уксуса, 1/2 стакана сахара, 2 ст. л. соли. Приготовление: Вскипяти воду и смешай ее с кетчупом. Добавь соль и сахар, и снова доведи все до кипения. Влей уксус и прокипяти рассол еще примерно 5 минут. 20 отличных салатов из помидоров и огурцов на зиму

10. Рассол для огурцов с горчицей на зиму

Для этого рассола понадобится горчичный порошок. Можешь менять его количество по своему усмотрению. Тебе понадобится: 1 л воды, по 2 ч. л. соли и сахара, 1 ст. л. горчичного порошка, 2 лавровых листа, 4 горошины душистого перца. Приготовление: Вскипяти воду и добавь в нее соль, сахар и горчичный порошок. Перемешай все до растворения, добавь в рассол лавровый лист и душистый перец, и провари его еще 3 минуты.

11. Рассол для огурцов с лимонным соком

Лимонный сок – натуральная замена лимонной кислоте или уксусу. Вкусно и ароматно! Тебе понадобится: 1 л воды, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. соли, 4 ст. л. сахара, специи. Приготовление: Вскипяти воду с солью, сахаром и специями по вкусу. Провари рассол около 5 минут, добавь лимонный сок, перемешай и сними с огня.

12. Рассол для огурцов с перцем чили на зиму

Чили можно сразу добавить в банки, а можно немного проварить в рассоле для более яркого вкуса. Тебе понадобится: 1 л воды, 1 перец чили, 4 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. соли, 1 ч. л. семян горчицы, по 4 горошины черного и душистого перца. Приготовление: Разрежь перец чили, удали косточки и мелко его нарежь. Вскипяти воду, добавь туда все ингредиенты, доведи рассол до повторного кипения и провари 3-5 минут. Салат «Нежинский» из огурцов на зиму: 20 самых вкусных рецептов

13. Рассол для огурцов с водкой на зиму

В готовых огурцах совершенно не остается алкогольного вкуса, зато закуска будет отлично храниться. Тебе понадобится: 1 л воды, 4 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. соли, 1 ч. л. семян горчицы, 2 лавровых листа, 1 ч. л. семян укропа, 4 горошины душистого перца, 30 мл водки. Приготовление: Отправь в воду все специи и доведи ее до кипения. Добавь соль и сахар, и провари рассол около 3-5 минут, помешивая. Влей водку, снова доведи рассол до кипения и сними с огня.

14. Пряный рассол для огурцов

Секрет в том, что сюда идут очень выразительные специи для любителей пикантных огурцов. Тебе понадобится: 1 л воды, 2 звездочки бадьяна, 1 палочка корицы, 4 бутона гвоздики, 7 горошин душистого перца, 2 лавровых листа, 3 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара. Приготовление: Вскипяти воду и добавь туда соль, сахар и все специи. Перемешай рассол до растворения соли и сахара, и провари еще 3-4 минуты. Можешь процедить его перед заливкой огурцов.

15. Сладкий рассол для огурцов на зиму

Такой рассол отлично подходит для маленьких хрустящих корнишонов. Тебе понадобится: 1 л воды, 40 мл уксуса, 5 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли. Приготовление: Вскипяти воду, добавь сахар и соль, и размешай до растворения. Влей уксус, доведи рассол до повторного кипения, провари еще 2 минуты и сними с огня.

Создай свой Дзен

Вдохновляющие маршруты, необычные рецепты, обзоры на девайсы, спортивные новости, мейкап-туториалы, разбор научных теорий, рекомендации по выбору авто, рецензии на выставки — в Дзене можно писать тексты и снимать видео на любую тему! А умные алгоритмы всегда помогут найти аудиторию, которой это будет интересно.

О Дзене

Популярные темы в Дзене

4,5 млн

Именно столько пользователей подписано на авторов Дзена, которые создают обзоры на девайсы, снимают гайды по выбору и использованию гаджетов, делятся новостями из мира технологий и многое другое

Более 10 млн

Подписаны на спортивных авторов в Дзене, которые делятся новостями, полезными советами по здоровому образу жизни или интересными фактами из биографий спортсменов

Более 20 млн

Следят за гастроканалами в Дзене. Еда — одна из самых популярных тематик на платформе. Фуд-блогеры не только делятся рецептами приготовления блюд, но и делают обзоры кафе и ресторанов, рассказывают о традициях и обычаях разных стран

Более 7 млн

Регулярно ищут советы по стилю и полезные лайфхаки по уходу за собой, смотрят мейкап-туториалы и узнают о последних модных трендах от авторов Дзена

Более 6,6 млн

Подписаны на трэвел-каналы в Дзене, которые делятся обзорами достопримечательностей, своими впечатлениями, рекомендациями по выбору маршрутов и другим вдохновляющим контентом из путешествий

12 млн

Изучают в Дзене контент от экспертов, которые рассказывают об увлекательных научных теориях и открытиях, инновационных технологиях и удивительных экспериментах

3 млн

Интересуются темами финансов и инвестиций, читают обзоры на банковские продукты, следят за трендами на рынках недвижимости и ценных бумаг

9 млн

Постоянно интересуются, как выбрать автомобиль, самокат или даже лодку, интересуются личным опытом и лайфхаками по эксплуатации личного транспорта от авторов Дзена

Как развивать канал

Экспертность, качество, искренность и уникальный стиль — ключ к сердцу аудитории. Мы в Дзене поддерживаем самые смелые эксперименты. Для этого в вашем инвентаре есть разные форматы — миксуйте их на свой вкус: короткие вертикальные ролики, статьи с иллюстрациями, горизонтальные видео.

Дзен постоянно поддерживает комьюнити авторов конкурсами, ивентами и специальными проектами. Вы тоже можете участвовать в них вместе с другими авторами, получать крутой опыт и расширять аудиторию своего канала. Следить за актуальными активностями можно в канале «Дзен для авторов».

В Дзене есть два способа монетизации канала:

Автоматическая монетизация — перераспределение рекламных доходов Дзена между авторами в зависимости от просмотров контента в том или ином канале. Больше о монетизации смотрите здесь.

Нативная реклама — вы сможете сотрудничать с рекламодателями напрямую и привлекать крупные бренды, когда ваш канал наберёт большую и лояльную аудиторию. Больше советов о нативных интеграциях смотрите здесь.

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.

Источник — https://lafoy. ru/rassol-dlya-ogurcov-na-zimu-recepty-3390

Источник — https://dzen. ru/list/food/rassol-dlia-ogurtcov-na-1-litr-vody

Источник — https://dzen. ru/list/food/zasolka_ogurcov_v_krepkom_rassole