Зеленые помидоры это сорт или недозрелость

Описание 9 вкуснейших сортов зеленоплодных томатов для теплиц и открытого грунта

Томаты с зелеными плодами отличаются необычным внешним видом, приятным ароматом и прекрасным вкусом. Они подходят как для различных консерваций, тушения и жарки, так и для потребления в пищу в свежем виде. Представляет вашему вниманию подборку сортов зеленоплодных томатов с названиями, подробным описанием и фото.

Оглавление

Описание и основные характеристики сортов зеленых томатов

Вкус их очень богат и разнообразен. Часто напоминает вкус тропических фруктов, например, киви, манго, ананаса. В них также много сахаров и очень мало кислот. Ценятся за повышенное содержание в своих тканях пигмента хлорофилла и каротиноида ксантофилла.

Важно

В обычных томатах при созревании под действием определенного гена пигмент хлорофилл разлагается. В плодах накапливаются каротиноиды, придавая им традиционную красную окраску. В зеленоплодных томатах этот ген находится в рецессивном состоянии и не способен к разрушению хлорофилла. Поэтому плоды даже в биологической спелости имеют зеленый цвет.

Хлорофилл тоже важен для организма. Он повышает уровень гемоглобина, заживляет язвы и ранки, выводит из тканей вредные вещества, укрепляет клетки. Ксантофилл резко снижает угрозу заболевания ревматоидным артритом, защищает сетчатку глаза от вредного воздействия ультрафиолета.

Интересно также и то, что практически все сорта данной группы высокоурожайные, если рассматривать показатель общей урожайности. Приятной особенностью сортов этой группы также является и то, что они никогда не станут объектом дачных воришек, которые считают зеленые помидоры неспелыми.

Сорт Сибирский киви, дает 400–430 кг с 1 сотки при выращивании в открытом грунте без подвязывания и пасынкования. Если выращивать его в теплице, в пленочной или поликарбонатной, то этот показатель может достигать порядка 1,5 тонн.

Сорт Изумрудное яблоко

Один из самых известных среднеспелых сортов зеленоплодных томатов – Изумрудное яблоко. Представляет собой кустик, высотой до 160 см. Культивар отличается высокой урожайностью – за сезон с кустика снимают до 10 кг крупных сладких плодов с небольшой кислинкой во вкусе. Масса одного помидора – до 250 г.

Плодоношение начинается в середине лета и заканчивается к концу августа или сентябрю.

Кстати

Плоды культивара отличаются хорошей лежкостью. На продолжительном хранении практически не портятся.

Томат Малахитовая шкатулка

Достаточно новый среднеспелый сорт зеленых помидоров, выведенный селекционерами из Новосибирска в 2006 году. Отличительной особенностью культивара является возможность давать урожай в регионах с нестабильной погодой при не самых благоприятных условиях выращивания.

Относится к индетерминантным (не ограниченным в росте) сортам. Плоды созревают спустя 100 дней с момента посадки рассады в грунт (в тепличных условиях). Светло-зеленые помидорки по весу достигают 300, а иногда и все 500 грамм. На вкус сочные, сладковатые, с приятной фруктовой пикантностью.

Сорта Изумрудное яблоко и Малахитовая шкатулка — это один и тот же сорт, также он всречается под названием Болото, Доллар, Туборг — его разные фирмы и любители под своими названиями реализуют. Сорт, действительно, очень хороший!

Культивар Чероки Грин

Один из лучших зеленоплодных томатов в мировой селекции. Индетерминантный, среднерослый, среднеспелый, урожайный сорт получен в 1997 году селекционерами из США.

Плоды плоскоокруглой формы, с небольшими ребристыми плечиками, при полном созревании отливают золотым блеском. На вкус помидоры Чероки Грин сочные, в меру сладкие, весят от 300 г.

Вкусный сорт зеленого томата Грин Гигант

Индетерминантный, среднеспелый сорт выведен в Германии. Растение представляет собой крепкий куст с большими листьями картофельного типа. На его мощных стеблях формируются большущие плоды плоскоокруглой формы, по весу достигающие 600–800 г. Вкус плодов десертный, сладкий, с фруктовыми нотками.

При правильном уходе урожайность культивара достигает 5 кг с одного куста. Предназначен зеленый сорт томата преимущественно для теплиц. При созревании помидоры не меняют цвет, остаются зелеными.

Мятежный звездный истребитель VT-16

Выведен американским селекционером Рассом Кроу. Индетерминантный среднеспелый сорт подходит в первую очередь для тепличного выращивания. В высоту мощные кусты достигают 2 метров, до конца сезона на них формируются помидоры массой от 100 до 300 г.

Интересно

Селекционер Расс Кроу посвятил культивар киносаге «Звездные войны».

Живописные зеленые плоды растения покрыты фиолетовым напылением и украшены «звездными» дорожками с бронзовым мерцанием. Очень вкусные, с сахарной мякотью и фруктовым послевкусием. Степень спелости плодов этого сорта определяют на ощупь.

Зеленоплодный томат Контраст Фландрии

Индетерминантный, высокорослый культивар среднего срока созревания, выведенный в Бельгии. Его можно выращивать в три стебля. Очень урожайный сорт, обладает высокими вкусовыми качествами и красивыми плодами.

В кистях завязывается до 7 помидоров красивейшего зеленовато-оливкового оттенка с антоциановыми плечиками. Плоды-трюфели массой до 150 г с плотной желейной мякотью обладают необычайным вкусом с фруктовыми нотками, нежная мякоть тает во рту.

Справка

Полностью зрелые зеленоплодные томаты приобретают оливковый оттенок. На ощупь их всегда можно отличить от незрелых плодов – они становятся мягкими.

Помидор Зеленая богиня Ксанаду

Один из самых вкусных зеленоплодных сортов томата был выведен в США. Представляет собой индетерминантный, высокорослый куст, который можно вести в три стебля. Среднеранний по срокам созревания. В наших широтах выращивается преимущественно в теплице.

Очень урожайный сорт: кусты усыпаны полосатыми плодами-фруктами массой от 80 до 200 г с желейной сладкой мякотью.

Зеленый томат для открытого грунта Майкл Поллан

Полудетерминатный культивар, высотой до 1,5 метров, выведенный преимущественно для выращивания в открытом грунте. Получен селекционерами из США. Обладает среднепоздним сроком созревания. Помидоры необычной формы, массой от 40 до 50 г, образуются на огромных веерных кистях растения.

Это коктейльный томат, наилучшим образом подходящий для консервирования в маринадах и украшения баночек с разноцветным овощным ассорти. Для консервации плоды необходимо снимать в чуть недозрелом виде.

Кстати

Сорт назван в честь американского писателя-публициста, журналиста и активиста здорового питания.

Сорт Ирландский ликер

Ирландский ликер – детище отечественной селекции. Представляет собой индетерминантный среднерослый мощный куст с крепкими стеблями. Относится к раннеспелым, высокоурожайным культиварам.

Плоды сорта крупные, массой до 600 г, плоскоокруглой формы с ребристыми плечиками. Обладают десертным, очень гармоничным и сладковатым вкусом. Помидор салатного назначения хорош для приготовления соусов изумрудного цвета.

Рецепт вяленых зеленых помидоров

Считается, что именно зеленоплодные томаты лучше вялятся и дольше хранятся. У вяленых томатов насыщеннее вкус. А в процессе приготовления в них сохраняется максимальное количество полезных веществ, витаминов и сахаров.

Плоды нарезают пополам, удаляют сердцевину. Затем их приправляют морской солью и специями (подойдут прованские травы или хмели-сунели). Помидоры выкладывают на решетку для гриля и отправляют в разогретый до 120 градусов духовой шкаф на 1,5 часа (может потребоваться и больше времени – зависит от духовки). Дверцу при этом держат открытой. Затем томаты вынимают, укладывают в стерилизованные банки и заливают растительным маслом, добавляя к ним немного рубленого чеснока и листья базилика, Хранят аппетитную заготовку в холодильнике.

Обратите внимание

Биф-томаты для вяления не подходят вообще. В них слишком много сока – после высыхания от плода остается лишь шкурка и минимальное количество мякоти. Кроме того, их неудобно нарезать и выкладывать на противень. А вот томаты сливовидной и перцевидной формы вялятся хорошо.

Изучайте другие подборки сортов томатов для выращивания на даче:

Какие ваши любимые сорта зеленых помидоров? Поделитесь опытом с другими огородниками в комментариях!

5 вопросов от экспертов проекта «Антонов сад»!

Подпишитесь на рассылку Антонов сад и получайте каждую неделю новые статьи и советы по выращиванию.

Все материалы взяты из открытых источников

Https://antonovsad. ru/zelenoplodnye-tomaty-vybor-sorta-1925/

Https://www. botanichka. ru/article/zelenyie-cherri-bespoleznaya-ekzotika-ili-vkusneyshie-tomatyi/

Https://www. botanichka. ru/article/sorta-tomatov-zelenogo-czveta/