Микрозелень руккола как правильно вырастить

Выращивание микрозелени руколы

Рукола является одним из лучших для проращивания в квартире видов микрозелени. Она включает в себя большое количество витаминов и минералов, не требует особого ухода и идеально подходит для начинающих. Молодые ростки руколы обладают ярким ароматом и отличным вкусом, что позволяет использовать их для приготовления самых разных блюд.

Чем полезна

Микрозелень руколлы является одним из наиболее полезных для здоровья продуктов. Она включает в себя большое количество эфирных масел, витамина С, йода и каротина. Кроме того, данный вид микрозелени содержит клетчатку, витамины группы В, токоферол, филлохинон, кальций, медь, магний, калий, цинк, железо, марганец и другие полезные вещества. Рассматриваемый продукт также включает в себя изотиоцианаты, которые обладают актикарцерогенным и противовоспалительным эффектами, а также замедляют процесс старения организма.

Постоянное употребление молодых ростков рукколы положительно влияет на обмен веществ и повышает концентрацию гемоглобина в крови, препятствуя развитию анемии. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, данное растение предупреждает развитие заболеваний сердца и злокачественных опухолей. Кроме того, употребление рукколы уменьшает риск развития катаракты, дегенерации желтого пятна и других патологий органов зрения. Благодаря значительному содержанию кальция, данный продукт укрепляет костную ткань и препятствует прогрессированию остеопороза. Помимо этого, руккола способствует похудению, улучшает состояние кожи,

Поддерживает здоровье кишечника и желудка. Научно доказано, что полезные вещества в составе этого растения помогают поддерживать оптимальный уровень глюкозы в крови, препятствуя развитию гипергликемии.

Выбор семян

Важно понимать, что для проращивания микрозелени подходят только органические семена. Их можно приобрести в магазинах здорового питания или специализированных интернет-магазинах. Для выращивания микрозелени не стоит использовать семена, продающиеся в маленьких пакетиках для огородников. Они предназначены только для посева в открытый грунт, а также обработаны химическими средствами против грибков и вредителей. Микрозелень, выращенная из таких семян, будет содержать токсичные для организма вещества и, соответственно, непригодна к употреблению.

Как вырастить

Многие люди интересуются, как вырастить микрозелень рукколы. Молодые ростки этого растения идеально подходят для выращивания в домашних условиях: процесс не требует наличия каких-либо особых навыков или больших временных затрат. Существует несколько способов выращивания данного вида микрозелени. Однако наиболее популярными и простыми являются два метода, описанные ниже.

В лотке

Этот способ выращивания микрозелени является самым популярным. Вам понадобиться небольшой пластиковый лоток. В качестве субстрата можно использовать кокосовый торф, агровату, конопляные, льняные или джутовые коврики. Выращивание микрозелени руколы этим способом производится следующим образом:

Уложите на дно лотка субстрат. Полейте субстрат водой, чтобы увлажнить его. Посадите семена. Сеять следует густо, но только в один слой. Поставьте лоток в какое-нибудь темное место на неделю. Это нужно для имитации естественных условий выращивания под землей. Дважды в день опрыскивайте семена при помощи пульверизатора. При появлении первых всходов поставьте лоток на свет. Например, на подоконник. Спустя 8-12 дней микрозелень будет готова к сбору урожая.

В проращивателе

Является самым простым и наименее затратным по времени способом. Вам понадобятся только семена и сам проращиватель. Данный метод позволяет максимально минимизировать уход за ростками и быстро получить урожай. Проращиватель крайне удобен, если вы собираетесь выращивать микрозелень в больших объемах.

Все, что нужно сделать – залить в емкость проращивателя воду и засыпать в корзинку семена. Устройство будет автоматически поддерживать необходимый температурный режим. Следует знать, что проращиватели могут быть ручными и автоматическими. В первом случае вам будет нужно раз в 1-2 суток менять воду в емкости. Автоматические проращиватели не требуют замены воды.

Применение в кулинарии

Микрозелень рукколы едят в свежем виде, а также добавляют в различные блюда и используют в качестве гарнира. Она хорошо сочетается с чесноком, растительным маслом, творогом и свеклой. Данная зелень является отличным гарниром к мясным и рыбным блюдам, ее можно добавлять в пиццу, соусы и пасту. Кроме того, молодые ростки рукколы часто тушат с овощами, добавляют к картофельному пюре и холодным закускам, а также подают с различными видами сыра.

Микрозелень руколы часто кладут в различные салаты. Она отлично сочетается с луком, огурцами, кедровыми орехами и земляникой. Популярностью пользуется салат с рукколой, чесноком, вялеными помидорами и курицей. Также выделяется сырный салат с рукколой и орехами.

Важно понимать, что термическая обработка снижает концентрацию полезных веществ в зелени. Поэтому рукколу рекомендуется есть в свежем виде, добавлять в салаты ее ростки и листья.

Итак, если вы думаете купить семена руколы – не стоит откладывать. Она отлично подходит для новичков и может быть использована в огромном количестве блюд. Кроме того, рукола – крайне полезный продукт. Она будет полезна для людей любого возраста и пола. Все, что вам нужно помнить – несколько простых правил ухода.

Таким образом, вырастить микрозелень рукколы можно несколькими способами. Чаще всего это делают в пластиковом лотке, т. к. данный метод прост и не требует никаких особых умений. Также популярностью пользуются проращиватели, позволяющие легко и быстро вырастить много микрозелени.

Микрозелень руккола: как правильно вырастить

Микрозелень руккола — это нежные зеленые ростки этого ароматного и острой вкусной травы. Благодаря своей компактности, вы можете выращивать их даже на окне своей кухни. Это отличный способ обогатить свою диету витаминами и питательными веществами в любое время года. В этой статье мы поговорим о том, как правильно вырастить микрозелень руккола и получить настоящую фарму на вашей кухне.

Приготовление семян перед посадкой

Первый шаг к успешному выращиванию микрозелени рукколы — это тщательная подготовка семян перед посадкой. Возьмите свежие и качественные семена рукколы и замочите их в воде на 24 часа. Это поможет активизировать процесс прорастания и повысит процент успешной посадки. Чтобы обеспечить хороший уровень влажности, вы можете использовать влажную салфетку или губку для проращивания семян.

Выбор контейнера и почвы

Правильный выбор контейнера и почвы также играют важную роль в выращивании микрозелени рукколы. Микрозелень рукколы можно выращивать в специальных контейнерах для микрозелени или в простых пластиковых контейнерах с дренажными отверстиями. Выберите грунт специально разработанный для микрозелени или смесь из перегноя и кокосовой подстилки. Убедитесь, что почва хорошо дренируется и не задерживает избыточную влагу.

Перед наполнением контейнера почвой, покройте дно дренажным слоем песка или гравия. Затем равномерно распределите почву в контейнере оставив небольшой зазор сверху для проращивания семян.

Посадка и уход

Когда почва и контейнер подготовлены, пришло время посадить семена рукколы. Равномерно распределите семена на поверхности почвы, не пересаливая их. Затем небольшим слоем посыпьте семена почвой и немного уплотните ее, чтобы обеспечить надежное прилегание семян к почве.

После посадки рукколу нужно полить щадящим способом, чтобы вода равномерно промочила всю почву. Избегайте переувлажнения, так как это может привести к гниению семян или проблемам с ростом.

Руккола предпочитает яркое освещение, поэтому выберите место, где есть достаточно солнечного света или используйте искусственное освещение. Периодически поворачивайте контейнеры с микрозеленью рукколы, чтобы ростки равномерно получали свет со всех сторон.

Умеренное поливание и влажность помогут рукколе правильно расти. Следите за уровнем влажности почвы и добавляйте воду по мере необходимости. Однако избегайте излишней влажности, чтобы предотвратить появление плесени или гниения.

Сбор и употребление микрозелени рукколы

Когда ростки рукколы достигнут высоты около 5-7 сантиметров и образуют два настоящих листика, они готовы для сбора и употребления. Осторожно подрежьте ростки с помощью острой ножницы, оставляя корень на месте для возможности получения второго урожая.

Микрозелень рукколы идеально подойдет для приготовления салатов, сэндвичей или просто в качестве украшения для блюд. Ее острый, горчичный вкус станет отличным дополнением к разнообразным блюдам. Не забывайте, что микрозелень рукколы наиболее питательна на первой стадии роста, поэтому рекомендуется употреблять ее как можно скорее после сбора.

Заключение

Теперь вы знаете, как правильно вырастить микрозелень рукколы на своей кухне. Следуйте указанным выше шагам, и вы сможете наслаждаться свежей, вкусной и полезной микрозеленью в любое время года. Пробуйте разные сорта рукколы и экспериментируйте с ее использованием в различных блюдах. Развивайте свои садоводческие навыки и создавайте настоящую зеленую ферму прямо на своей кухне!

Все материалы взяты из открытых источников

Https://uk-tomsk. ru/articles/kak-vyrastit-mikrozelen-rukkolu-sovety

Https://www. growmicro. ru/blog/prorashchivanie/vyrashchivanie-mikrozeleni-rukoly/

Https://dfermer. ru/faq/mikrozelen-rukkola-kak-pravilno-vyrastit. html