Домашняя пивоварня как варить пиво дома

Как сварить пиво в домашних условиях. 3 простых способа

Пиво — самый популярный алкогольный напиток в России. Полки магазинов ломятся от разнообразия предлагаемых сортов пенного, при этом цены на все добро вполне демократичны. Неплохой лагер можно найти за 50-70 рублей.

Но все же магазинское — не свое. Те, кто пробовали, знают разницу и понимают, о чем я. Именно поэтому многие варят пенное самостоятельно.

У некоторых существует стереотип, что варка пива — долгий и сложный процесс. В статье я постараюсь опровергнуть это заблуждение и приведу 3 простых способа сделать напиток на своей кухне.

Способ 1. Пиво из солодового экстракта

Самый простой и бюджетный способ. Нам понадобится сам солодовый экстракт, бродильная емкость, пивные дрожжи. Все ингредиенты можно купить по отдельности, либо в составе пивного набора, где есть все необходимое, чтобы развести, сбродить и поставить на карбонизацию домашнее пиво. Неплохие наборы — Пивоварни серии Лондон.

Пивное сусло — это не химия. Это обычный концентрат, из которого удалили лишнюю воду, чтобы его было проще перевозить. Надо признать, что некоторые ограничения у метода есть, но чтобы просто попробовать себя в новом деле — отличный вариант.

Плюсы

Низкая стоимость оборудования (1-3 тыс. руб.) Быстрая варка Не нужны специальные знания, можно готовить по инструкции

Минусы

«Среднее» пиво — лучше магазинского, но не дотягивает до сваренного из солода Можно варить только те сорта, что предлагает производитель. Изобрести свой собственный не получится

Способ 2. Пиво в сусловарочном котле

Сусловарочный котел — более сложное и громоздкое оборудование, зато дает свободу выбора. В нем можно сварить как пиво из экстракта, так и из солода, хмеля и дрожжей.

С помощью сусловарочного котла можно реализовать любой рецепт, который вы найдете в интернете, а их там — в огромном избытке.

Главный плюс сусловарочного котла в том, что он помогает получить именно тот результат, который задумал пивовар. Котел отлично подойдет тем, кто любит работать руками и хочет самостоятельно контролировать каждый этап приготовления пенного.

Плюсы

Можно варить пиво из солодового экстракта Можно варить пиво из зерна, солода и хмеля Можно варить настоящее зерновое пиво Полноценный комплект Подходит для все типов плит

Минусы

Придется перемешивать затор вручную Нужно постоянно поддерживать температуру по рецепту Ингредиенты расходуются неэффективно (вымываются не все сахара из солода) Нужен источник нагрева (плита)

Способ 3. Пиво в автоматической пивоварне

Вариант для тех, кто хочет полную свободу творчества, но чтобы при этом все механические операции за него делала электроника и автоматика.

Прекрасный пример — Автоматическая пивоварня «Хмельница». С ней вам даже не нужно искать источник нагрева — он встроен прямо в конструкцию пивоварни. Также у нее есть свой «мозг», который управляет всем процессом варки.

По сути, вам нужно просто выбрать рецепт, засыпать ингредиенты, а все остальное пивоварня сделает сама. На пивоварне «Хмельница» есть автоматические рецепты, загруженные в память, по которым она сама умеет готовить пиво. Также есть возможность программировать свои рецепты и делать варку в ручном режиме.

Плюсы

Можно сварить абсолютно любое пиво Можно сделать виски Полный комплект Автоматизированный процесс Доступны встроенные и авторские рецепты Стабильное качество

Минусы

Итог

Как видите, сварить пиво дома вполне реально и доступно. Если у вас есть вопросы, пишите их в комментариях — отвечу быстро и максимально подробно.

Материал не является рекламой алкогольной продукции.

Пенное своими руками: легкие рецепты вкусного пива в домашних условиях

МОСКВА, 24 ноя — РИА Новости. Пивоварение — старинное ремесло, которое вполне можно сделать хобби. Сварить пенное можно самому, если знать технологию приготовления. Как правильно варить пиво в домашних условиях, какое необходимо оборудование, а также простые рецепты вкусного напитка — в материале РИА Новости.

Что такое пиво

Пиво — слабоалкогольный напиток с богатой историей. Своим насыщенным хмелевым вкусом он обязан брожению злаков и пивоваренных дрожжей. Принято считать, что это третий в мире по популярности напиток после воды и чая и самый популярный среди алкогольных.

История

Похожий на пиво напиток — брагу из зерновых лепешек и воды — готовили еще около 6 тысяч лет назад шумеры, которых называют первой цивилизацией на земле. Никто не знает, изобрели пиво люди намеренно или случайно. Возможно, хлеб просто уронили в воду и забыли про него, а потом обнаружили, что жидкость приобрела интересный аромат и вкус.

Уже к 1728 году до н. э. пивоварение было важной экономической отраслью в Вавилонии, и существовали законы, которые регламентировали потребление напитка. Например, простые люди могли купить до двух литров в день, в то время как знать — пять и более.

К нашему времени пиво претерпело множество изменений — и в том, что касается ингредиентов, и в технологии производства. Однако основа — вода, зерно и дрожжи — осталась неизменной.

Классификация

Еще существует множество стилей пива (официальный термин, используемый для классификации напитка в зависимости от различных факторов), например, темный лагер, бок, портер, пшеничный эль, стаут, ламбик и др. На 2015 год экспертное сообщество BJCP (Beer Judge Certification Program) признавало 120 таких видов.

Как варить пиво в домашних условиях

О том, что домашнее пивоварение набирает популярность, свидетельствует увеличение количества магазинов, продающих в розницу компоненты для приготовления напитка.

«Причин варить пиво самому несколько. Это и оригинальность вкуса, и качество. Домашний пивовар может позволить себе сварить любое пиво, не удерживая свою фантазию в рамках стилей, стереотипов и шаблонов. Варят пиво дома, чтобы порадовать своих родных, друзей и знакомых. Приятно получать комплименты в адрес своего напитка», — рассказывает пивовар Николай Веселов.

Может показаться, что сварить пиво дома — задача не из простых. Но благодаря грамотному подходу ее можно значительно облегчить. Например, использовать не только специальное оборудование, но и обычную посуду. Также на первых порах можно не варить солод самому, а купить уже готовые ингредиенты в магазине товаров для пивоварения. Но если хочется получить авторский напиток, то конечно, самостоятельное приготовление солода — ключевой фактор.

Все материалы взяты из открытых источников

Https://rdshop. ru/articles/kak-svarit-pivo-v-domashnih-usloviyah-3-prostyh-sposoba

Https://rdshop. ru/school/urok/ekstraktnoe-pivovarenie

Https://ria. ru/20211124/pivo-1760521936.html