Если пересолила мясо с картошкой что делать
Очень сильно пересолила тушеную картошку с мясом. Как исправить положение?
Добавить свежую капусту (впитывает соль хорошо), тушить с мясом (картошку перед этим вынуть) , затем обратно картошку, немного сметаны, если есть, немного сахара, дать настояться, чтобы капуста и из картошки соль вытянула.
Приятного аппетита.
Может, крупно порезать картошку, тщательно перемешать и еще потушить, а затем эту картошку довести до готовности отдельно.
Натушить еще картошки с мясом, совсем не солить, а потом перемешать с предыдущим, пересоленным блюдом. Или добавить отварной картофель. Быстро отварить можно в микроволновке. Почистить, порезать такого же размера как и тушеная, добавить чуть-чуть водички. Время готовки в СВЧ подбирается экспериментально. От 5-ти до 10-ти минут.
Я в шоке.. Все такое советуют. У вас, мозг есть. Адэкват из коментов один человек Nataliya* Просветленный (40302) 5 лет назад
Насыпь в марлевый мешочек рис и в кастрюлю — прокипяти ещё раз. Рис хорошо забирает лишнюю соль.
Не паникуйте: 8 работающих лайфхаков, как спасти пересоленное блюдо
Наше «пересолила — значит влюбилась» утешает далеко не всегда. Особенно обидно, когда блюдо было сложным, готовилось весь вечер, а кулинарный промах такой досадный… Не беда, мы вам поможем!
Хозяйке, которая переусердствовала с солью, не стоит отчаиваться и выкидывать, казалось бы, испорченную еду. Существует несколько простых и эффективных способов по реанимации блюда. В этой статье мы о них и расскажем.
Секреты мастерства: как легко и просто спасти пересоленное блюдо? Фото © Freepik / kroshka__nastya
В пересоленные соус и подливку можно добавить немного чистой воды. Делать это нужно постепенно — две-четыре столовые ложки. Блюдо надо будет довести до кипения и попробовать. Если соли по-прежнему много, тогда можно ещё добавить немного воды и вновь прокипятить.
Этот совет работает как для супов, так и для жаркого. Крахмалистые овощи активно поглощают соль. Очистите одну-две картофелины и положите в пересоленное блюдо. После этого готовьте ещё 20 минут. Если блюдо не предполагает наличие картофеля, положите его целиком, а потом удалите.
Пересолили еду? Восемь лайфхаков, которые помогут быстро это исправить. Фото © Freepik
Пересоленные овощи, крупы, макароны дозволено промыть под проточной водой. Можно также повторно залить водой, довести до кипения и дать постоять пару минут. Вода впитает излишки соли из продуктов.
Исправить пересоленную еду можно, добавив немного кислоты, будь то лимонный сок, винный уксус или другие кислые продукты. Разумеется, соль никуда не денется, но кислота поможет замаскировать её, добавив в ваше блюдо ещё один вкус. Самый очевидный пример — пересоленная рыба, которую можно облагородить, выжав на неё немного лимонного сока. Само собой, в случае с солёной или копчёной рыбой эта идея лежит на поверхности, но не менее удачно сок цитруса справится с пересолом жареной или запечённой. Кроме рыбы с помощью кислоты можно спасти печёные или тушёные овощи, а также некоторые блюда из мяса.
5. Добавьте сливки или сливочное масло
Как спасти пересоленное блюдо? Фото © Shutterstock
Добавление сливочного компонента поможет сделать вкус блюда более мягким. Например, вы пересолили курицу. Небольшое количество сливок или сливочного масла значительно снизит уровень соли. И сделает ваше мясо более нежным.
Это ещё один эффективный поглотитель соли. Если данный продукт неуместен в рецепте, положите рис в марлевый мешочек, проварите с пересоленным блюдом 10 минут и затем удалите его. С помощью риса можно спасти пересоленный фарш, правда, придётся немного поменять рецептуру блюда. Вместо котлет у вас будут ёжики, голубцы, тефтели, но это гораздо лучше, чем жевать пересоленное блюдо.
7. Добавьте чего-нибудь сладкого
Что делать, если пересолили блюдо: восемь способов исправить ситуацию. Фото © Freepik / Racool_studio
Мёд, немного сахара и морковь помогут убрать лишнюю соль в соусах или супе. Как и кислые продукты, сладкие также добавляйте понемногу. Сахар-рафинад с его пористой структурой — отличный абсорбент. Положите два-три кусочка в ложку и опустите в суп. Когда сахар намокнет и начнёт растворяться, вытащите и замените на новые кусочки. Повторяйте, пока не удалите лишнюю соль.
8. Переработайте пересоленные продукты
Если вы пересолили мясо или рыбу, то из них можно приготовить вкусную сытную начинку для пирога. Нужно добавить лишь дополнительные ингредиенты (овощи, крупы). Кроме того, пересоленные овощи можно переработать в пюре.
Как «спасти» пересолёное блюдо? картошку с мясом запечённое в духовке пересолили. можно ли исправить?
Есть два варианта:
1. положить в пересолёное блюд очищенную сырую картошку (она впитает в себя лишную соль)
2. в чистую ткань положить 2-5 столовых ложек промытого сырого риса и опустить в пересолёное блюдо (он впитает в себя лишную соль) .
Как долго по времени — не знаю — попробуйте на 1 час.
По теории: добавить сырой картофель целиком (он заберет в себя соль) !
Теорию знаю, но не пробывала. =)
Замутить соус подходящий и не солить его совсем.. . потом вылить в пересоленное и дать постоять на мелком огне.
Не переживайте, думаю у вас и так все вкусно получилось) ну просто чуть пересолили.. .
Как бы там нибыло, приятного аппетита.
Моркови добавь. она сладкая и перебьет соль. нарежь кольцами и обжарь на сковородке со специями но без соли. потом просто размешай с картошкой и мясом.
Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.
Источник — https://otvet. mail. ru/question/48885258
