Можно ли выращивать микрозелень из обычных семян

Можно ли из семян микрозелени вырастить взрослую зелень и овощи

Сегодня каждый имеет возможность вырастить у себя на подоконнике Микрозелень – источник ценных для здоровья витаминов и микроэлементов. Маленькие ростки, содержащие в себе высокую концентрацию нутриентов способны заменить синтетические витамины и БАДы. Кроме того, микрозелень приятна на вкус и станет аппетитной добавкой для различных блюд. Покупая семена для микрогрина в магазине, люди часто задаются вопросом: чем отличаются эти семена от тех, которые предназначены для огорода? И зачем приобретать «специальные», если можно купить обычные, прорастить до семядольных листочков и употреблять? Ответы на эти и ряд других вопросов далее в статье.

Отличие семян микрозелени от обычных

резкие перепады температур; изменения освещенности и влажности; наличие агрессивной микрофауны; высокая вероятность грибковых заболеваний.

Для борьбы с болезнями и вредителями, семена для открытого грунта, продаваемые в садовых магазинах, обрабатывают инсектицидами, фунгицидами или стимуляторами роста. Да, огородников такие обработки сильно выручают. До получения урожая все вредные химикаты выводятся из растения, поэтому овощи становятся безопасными для здоровья. Кроме того, без обработки, шансы получить хороший урожай значительно падают.

А вот для выращивания микрогрина такие семена использовать опасно. Срока от посадки до сбора микрозелени недостаточно, чтобы химикаты «покинули» растение. То есть все они попадут к вам на тарелку. Поэтому лучше отдать предпочтение чистым органическим семенам, которые продаются в специализированных интернет-маркетах или магазинах здорового питания. Они предназначены для посева микрозелени, ничем не обработаны и экологически чисты. Их можно приобрести отдельно или с предметами, необходимыми для выращивания.

Условия выращивания микрозелени и взрослой зелени

Для выращивания взрослой зелени дома из семян необходимы подходящие условия, такие как:

горшки под посадки и дренаж; почвенная смесь и удобрения; температурный режим (в зависимости от культуры); 16-18 часов освещения при помощи фитоламп.

Тогда как микрозелень можно легко вырастить в квартире на подоконнике. Для этого не потребуются фитолампы, сложный уход и даже земля. В качестве субстрата можно использовать бумажные полотенца, вату, кокосовый торф, льняные/джутовые/конопляные коврики. Еще микрогрин выращивают вообще без субстрата – в банке с крышкой-сито.

Кроме того, микрозелень можно выращивать в любое время года. Зимой солнечного света и тепла от батареи достаточно для проращивания семядольных листочков. Таким образом, можно употреблять витаминные ростки круглый год.

Вырастет ли из семян микрозелени взрослое растение?

Для микрозелени используются такие же семена, что и для взрослых растений. Если высадить микрогрин в землю, то они могут вырасти во взрослые овощи или зелень. Однако, такие семена, в отличие от посадочного материала из садовых магазинов, не приспособлены для роста во внешней среде, так как это – чистая органика. Поэтому они более прихотливые к условиям выращивания.

При желании, можно дома вырастить из микрозелени взрослые растения, но в таком случае необходимы соблюдения всех вышеперечисленных условий.

При этом листовые растения – все виды салатов, базилик, настурция, сельдерей, рукола и др. — имеют более высокую вероятность «достичь взрослого возраста». А вот дождаться плодов (горох, кукуруза, чечевица, морковь, подсолнечник, капуста, редис, кольраби и т. д.) от семян микрозелени будет сложно, так как органические ростки «слабые» для агрессивной среды в условиях огорода.

Что полезнее микрозелень или взрослые растения и плоды?

Для того, чтобы маленькое семечко превратилось в большое растение, ему необходимо много микроэлементов и питательных веществ. Перед тем, как «рвануть» вверх, растение проходит этап, когда семечко проснулось и пустило семядольные листочки. Ученые утверждают, что на этом этапе крошечные ростки имеют максимальное количество полезных элементов. Затем, по мере появления настоящих листьев, концентрация витаминов снижается. Хотя есть и исключения, например, амарант одинаково полезен на любой стадии роста.

Все виды микрогрина богаты теми же элементами, что и взрослое растение, но чаще всего их количество превышает в сотни раз. К примеру, микрозелень гороха является источником витамина В1, редис – витамина С, а кориандр – каротиноидов.

Из-за высокого содержания полезных веществ, для суточной нормы достаточно небольшого количества микрогрина в день. Кстати, на вкус все виды микрозелени похожи на своих взрослых родственников и их плоды.

Конечно же, можно вырастить из семян взрослое растение и даже дождаться плодов. Но нужно ли? Ведь богатейший запас витаминов, содержащийся в микрогринах, можно выращивать на своем подоконнике. Они вырастут в течение двух недель, без хлопот и больших затрат. А бутерброд или салат с микрозеленью разнообразят ваш рацион и принесут большую пользу для организма.

Все о семенах на микрозелень

В последние годы все больше людей становятся приверженцами правильного питания. А одна из тенденций такого образа жизни – употребление в пищу проростков семян различных овощей и трав, то есть микрозелени.

Не всегда полки супермаркетов предлагают широкий выбор такого специфического продукта, поэтому намного проще вырастить микрогрин в домашних условиях, а для этого важно знать, как выбрать и прорастить семена.

Чем отличаются семена микрозелени от обычных?

По большей части семечко для микрогрина не имеет существенных отличий от обычного. Так, чтобы получить ростки свеклы, достаточно взять обычную свеклу. Но есть несколько нюансов, которые помогут получить желанный результат быстрее.

Чтобы получить много продукта, нужно выбирать урожайные сортовые овощи, которые быстро всходят и растут. Любые выбранные семена не должны быть обработаны ни одним пестицидом или стимулятором, так как полностью переработать химические вещества на ранней стадии растение не способно, и они могут попасть в пищу. Рассада микрогрина требует намного больше семечек, чем обычные грядки, поэтому фасовку лучше выбирать крупнее, чем обычно.

Подытоживая эти правила, можно получить три готовых варианта, где и какие именно семена стоит приобретать.

Семена на развес – их можно приобрести в продуктовых магазинах в отделе круп. Все, что продается в пищу, не может содержать пестициды и яды, а потому подходит и для домашнего проращивания. Этот вариант самый экономный, но при этом имеет важный недостаток: количество видов круп весьма ограничено. Органические семена – их можно приобрести в магазинах для садоводов и на рынках. Пометка «органик» означает, что этот товар не подвергался химической обработке, а потому пригоден в пищу в виде молодых побегов. Недостатком является цена на органические товары и сложность их поиска. Готовые наборы для выращивания микрозелени – также можно купить в садоводческих магазинах. Отличный урожай при правильном выращивании таких семян гарантирован.

Однако стоят такие наборы значительно дороже обычных круп и несколько дороже органических товаров. При этом они сэкономят покупателю значительную часть сил и времени.

Как проращивать?

Несмотря на то что овощи разных сортов предпочитают разные условия, Для появления ростков из любых семян нужны примерно одинаковые показатели температуры, влажности и освещенности. Оптимальной считается температура от 18 до 24 градусов, а период освещенности – не менее 6 часов.

Для проращивания лучше выбирать подоконники на солнечной стороне, а при необходимости можно использовать ультрафиолетовые лампы. Существует четыре основных способа, которыми можно проращивать микрогрин.

На бумажных полотенцах

Для этого нужно намочить и хорошо отжать несколько бумажных полотенец, сложенных стопкой. Их помещают на дно любой глубокой тарелки или пластикового контейнера, после чего рассыпают семена по поверхности ровным слоем. Сверху семена дополнительно опрыскиваются водой из пульверизатора и накрываются одним сухим бумажным полотенцем.

Контейнер на сутки нужно поставить в темное место, чтобы проклюнулись семена. Если полотенца начнут высыхать, можно дополнительно опрыскать их. После прорастания конструкция ставится на подоконник, опрыскивать ростки нужно по мере высыхания полотенец на дне.

В стеклянной емкости

В банку или высокий бокал нужно насыпать семена и залить их небольшим количеством воды комнатной температуры. Горлышко банки накрыть кусочком хлопчатобумажной ткани или марлей, зафиксировав их канцелярской резинкой или простой бечевкой. После того как зернышки проклюнутся, жидкость нужно слить, а ростки промыть и поместить назад в банку.

Банка с ростками, накрытая марлей, ставится на солнечное окно под углом 25-35 градусов, чтобы лишняя жидкость накапливалась в одном уголке.

Ростки нужно доставать и промывать водой от слизи ежедневно. Дополнительный полив при этом не нужен.

В грунте

Проращивать семена в грунте проще всего. Для этого достаточно положить грунт в контейнер и разровнять его. А семена посадить по инструкции, указанной на упаковке. Если семена приобретались без упаковки, можно посеять их на среднюю глубину в 3 мм и присыпать тонким слоем грунта сверху. Полив делается с помощью пульверизатора 2-4 раза в день в зависимости от сухости помещения.

На субстрате

Выращивание микрозелени на субстрате похоже на выращивание в грунте. Брикет или коврик субстрата помещается на дно контейнера и разрыхляется спичкой или зубочисткой. Материал размачивается обычной водой, а после в него сажаются семена. Контейнер под крышкой нужно поставить в темноту на 4-5 дней, а после появления первых ростков перенести на солнечный свет. Полив производится между ростками на субстрат, а не поверх растений.

Уход за микрогрином, посаженным в грунт, субстрат или просто на салфетку, довольно прост. Главное – не давать растениям пересохнуть. Вода для полива должна быть комнатной температуры, чтобы не заморозить и не сварить нежную зелень. Появившиеся сорняки следует своевременно вырывать, чтобы они не стали конкурентами молодым овощам.

Достигшие нужной длины ростки срезают обычным ножом или ножницами у самого корня, промывают под краном и добавляют в пищу, приправив по своему вкусу.

Все материалы взяты из открытых источников

Https://www. growmicro. ru/blog/retsepty/mozhno-li-iz-semyan-mikrozeleni-vyrastit-vzrosluyu-zelen-i-ovoshchi/

Https://stroy-podskazka. ru/mikrozelen/o-semenah/