Почему свежие огурцы становятся скользкими в холодильнике
Почему портятся огурцы в холодильнике и можно ли продлить срок их хранения
Начался сезон свежих овощей. В холодильнике их количество постоянно увеличивается, однако есть проблема. Стала замечать, что овощи быстро плесневеют. И если помидоры еще как-то держатся, то огурцы портятся за пару дней. Соответственно возник вопрос, что делать и как хранить огурцы в холодильнике, чтобы они подольше оставались свежими.
КАК ХРАНИТЬ ОГУРЦЫ
Другие овощи можно без проблем хранить в холодильнике, но вот огурцы портятся за считаные дни. Почему так? Дело в том, что огурцы любят тепло. Оптимальная температура хранения — 15 градусов. Когда мы помещаем их в холодильник, на поверхности плодов образуется белый налет, слизь и черные точки. Огурцы попросту болеют, на них размножаются гнилостные бактерии. Через пару суток они годны только для того, чтобы отправиться в мусорку.
Понятное дело, что найти место с температурой 15 градусов посреди лета достаточно сложно. Потому разберемся, можно ли что-то предпринять, чтобы продлить срок хранения овощей в холодильнике.
Перед хранением
Для начала нужно правильно отобрать плоды и положить их на хранение правильно. Нужно учесть следующие пункты:
1. Отбирай на хранение только целые плоды. Смотри, чтобы огурцы были без вмятин, порезов, гнили. Огурец должен быть твердым и свежим. Все плоды с изъянами лучше сразу использовать в пищу.
2. Отправляй огурцы на хранение сразу. Чем дольше они пролежат в тепле, тем меньше будут храниться. Лучше всего сразу после сбора урожая отправить их в холодильник.
3. Если ты решил запастись овощами с рынка, обращай внимание на их состояние. Мягкие и подвявшие огурцы не будут долго храниться.
4. Складывай огурцы подальше от морозилки. Следи за тем, чтобы не было резких перепадов температуры. Сохранить огурцы свежими проще всего в отсеке для овощей.
5. Не храни огурцы рядом с яблоками, грушами, бананами, дыней, помидорами, персиками и абрикосами. Они выделяют вещества, из-за которых огурцы стремительно портятся.
Огурцы в холодильнике
Как хранить огурцы
Все меры предосторожности предприняты. Теперь давай разберемся, как продлить срок хранения огурцов. Есть пара проверенных методов.
Обычно огурцы хранятся примерно 3 дня. Однако за это время невозможно съесть всё, особенно в период щедрого урожая. Можно поместить огурцы в герметичный пакет. Тогда они пролежат от 7 до 10 дней.
Есть также один необычный метод: обмазывание свежим белком. Огурцы нужно вымыть и просушить. Затем обмазать тонким слоем яичного белка. Подождать, пока высохнет. Затем овощи нужно замотать в пищевую пленку и отправить в холодильник. Защитное покрытие из белка не даст огурцам быстро испортиться.
Также некоторые огородники используют метод хранения в воде. Для этого в большую миску наливают холодную воду. В нее на 2 см погружают огурцы. Емкость с огурцами отправляют в холодильник. Воду меняют раз в сутки.
Если не хочется играться с миской, можно просто завернуть огурцы во влажную ткань. Однако будь осторожен с использованием воды. Если переборщить, огурцы могут испортиться даже быстрее.
Еще один надежный способ — хранение в уксусе. Для этого в чистую эмалированную емкость нужно налить уксус так, чтобы он покрывал дно. Внутри разместить какую-то подставку с дырками, например, дуршлаг на ножках. Внутрь уложить плоды. Важно, чтобы они не касались уксуса. Емкость нужно накрыть и поставить в холодильник. Свежими огурчики будут целый месяц.
Почему огурцы в холодильнике становятся мокрыми?
Свежие огурцы храню в холодильнике на самом низу в месте предназначенном для хранения овощей в максимально открытом полиэтиленовом пакете. они охлаждаясь становятся мокрыми. Достаю, сушу и снова закладываю. процесс повторяется.. С другими овощами такого нет! Что делать, как лучше хранить. бывает ли такое у вас?
Прошло 3 дня, получил 5 ответов, вроде глупых нет, но нет, к сожалению, и ответа на мой вопрос. Поэтому просто отмечу первого ответившего..
Ну они не больше недели хранятся.
У меня они просто вянут.
Можно каждый огурец завернуть в бумажную салфетку.
Огурец изначально содержит в себе более 90% влаги (воды) по мере увядания (это происходит с момента его урожая) он теряет её.
На огурйах слизь
Достал огурцы из холодильрика, а там какая-та прозрачная липкая слизь. Если её водой убрать можно их есть? Да и вообще что это за слизь, цде не первы1 раз замечаю.
А это видимо из-за передозировки удобрений. Парниковые овощи этим грешат.
Ну есть а таки можно после промывки. Только советую добавить чеснока в такой салатик и чёрного молотого перца. Да и сами огурцы желательно на тёрке потереть для салата, чтобы она смотрелись получше в салатнице.
Из-за конденсата огурцы покрылись влагой, а та в свою очередь спровоцировала появление слизи, попробуй помыть, если шкурка огурца не смывается водой, то есть можно
Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.
Источник — https://m. ok. ru/group/70000004290973/topic/156394562114461
