Приготовление листьев винограда для долмы

Создай свой Дзен

Вдохновляющие маршруты, необычные рецепты, обзоры на девайсы, спортивные новости, мейкап-туториалы, разбор научных теорий, рекомендации по выбору авто, рецензии на выставки — в Дзене можно писать тексты и снимать видео на любую тему! А умные алгоритмы всегда помогут найти аудиторию, которой это будет интересно.

О Дзене

Популярные темы в Дзене

4,5 млн

Именно столько пользователей подписано на авторов Дзена, которые создают обзоры на девайсы, снимают гайды по выбору и использованию гаджетов, делятся новостями из мира технологий и многое другое

Более 10 млн

Подписаны на спортивных авторов в Дзене, которые делятся новостями, полезными советами по здоровому образу жизни или интересными фактами из биографий спортсменов

Более 20 млн

Следят за гастроканалами в Дзене. Еда — одна из самых популярных тематик на платформе. Фуд-блогеры не только делятся рецептами приготовления блюд, но и делают обзоры кафе и ресторанов, рассказывают о традициях и обычаях разных стран

Более 7 млн

Регулярно ищут советы по стилю и полезные лайфхаки по уходу за собой, смотрят мейкап-туториалы и узнают о последних модных трендах от авторов Дзена

Более 6,6 млн

Подписаны на трэвел-каналы в Дзене, которые делятся обзорами достопримечательностей, своими впечатлениями, рекомендациями по выбору маршрутов и другим вдохновляющим контентом из путешествий

12 млн

Изучают в Дзене контент от экспертов, которые рассказывают об увлекательных научных теориях и открытиях, инновационных технологиях и удивительных экспериментах

3 млн

Интересуются темами финансов и инвестиций, читают обзоры на банковские продукты, следят за трендами на рынках недвижимости и ценных бумаг

9 млн

Постоянно интересуются, как выбрать автомобиль, самокат или даже лодку, интересуются личным опытом и лайфхаками по эксплуатации личного транспорта от авторов Дзена

Как развивать канал

Экспертность, качество, искренность и уникальный стиль — ключ к сердцу аудитории. Мы в Дзене поддерживаем самые смелые эксперименты. Для этого в вашем инвентаре есть разные форматы — миксуйте их на свой вкус: короткие вертикальные ролики, статьи с иллюстрациями, горизонтальные видео.

Дзен постоянно поддерживает комьюнити авторов конкурсами, ивентами и специальными проектами. Вы тоже можете участвовать в них вместе с другими авторами, получать крутой опыт и расширять аудиторию своего канала. Следить за актуальными активностями можно в канале «Дзен для авторов».

В Дзене есть два способа монетизации канала:

Автоматическая монетизация — перераспределение рекламных доходов Дзена между авторами в зависимости от просмотров контента в том или ином канале. Больше о монетизации смотрите здесь.

Нативная реклама — вы сможете сотрудничать с рекламодателями напрямую и привлекать крупные бренды, когда ваш канал наберёт большую и лояльную аудиторию. Больше советов о нативных интеграциях смотрите здесь.

Виноградные листья для долмы на зиму

Бюджетно, недорого, быстро, оригинально! Виноградные листья для долмы на зиму — рецепт простой заготовки, благодаря которой готовить долму можно будет круглый год. Если у вас растет виноград и вы любите это восхитительное блюдо, заготовьте листья на зиму, это займет совсем немного времени.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как заготовить виноградные листья для долмы на зиму? Для приготовления рецепта вам потребуется минимальный набор продуктов. Самый основной ингредиент для заготовки — это, безусловно, виноградные листья.

Шаг 2:

Для рецепта возьмите молодые, сочные листочки.

Шаг 3:

Подготовьте соль, сахар и уксус для маринада.

Шаг 4:

Банки и крышки хорошо помойте, ополосните в чистой воде и простерилизуйте удобным для вас способом. Я обычно стерилизую в духовке. Для этого я отправляю тару в холодную духовку горлышками вниз, включаю духовой шкаф, устанавливаю температуру на 180 градусов и выдерживаю посуду около 20 минут. О других способах стерилизации, а также много полезных советов по заготовкам по ссылке в конце рецепта.

Шаг 5:

С каждого виноградного листа срежьте «хвостики».

Шаг 6:

Сами листочки тщательно помойте в чистой холодной воде (буквально каждый лист отдельно), чтобы смыть всю пыль, паутину или грязь, если такие имеются.

Шаг 7:

Залейте листья кипятком и оставьте на пять минут, затем воду аккуратно слейте.

Шаг 8:

Положите друг на дружку 6-7 листочков.

Шаг 9:

Заверните листы к центру сначала с одной стороны.

Шаг 10:

Затем то же самое сделайте с другой стороны.

Шаг 11:

А далее сверните рулетиком.

Шаг 12:

Выглядит готовый к закатке пучок листьев как начинённый блин. Проделайте всё то же самое с остальными листиками.

Шаг 13:

Плотно сложите рулетики в банку, как на фото.

Шаг 14:

Приготовьте рассол. Как сделать рассол? В кастрюлю налейте чистую воду, добавьте соль и сахар, поставьте на сильный огонь и дождитесь момента закипания. Далее влейте уксус, перемешайте и сразу снимите маринад с плиты.

Шаг 15:

Горячим рассолом залейте баночки с виноградными листами до самого верха.

Шаг 16:

Закатайте тару стерильными крышками и оставьте до полного остывания при комнатной температуре. Затем уберите баночки в погреб, в холодильник либо иное прохладное место. Заготовка сделана и может храниться всю зиму!

Шаг 17:

Из маринованных виноградных листьев получается очень вкусная долма!

Из указанного количества компонентов у меня вышло две баночки по 300 миллилитров каждая.

Рассол я сделала из 500 мл. воды, но на две банки у меня ушло немного меньше, примерно 350-400 мл. маринада.

Количество соли и уксуса можно немного увеличить или наоборот уменьшить на ваш вкус.

Чтобы летние припасы гарантированно радовали вас весь холодный сезон, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Для чего нужен этот код?

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (1 место) конкурса Лучший рецепт недели 15-21 июня

Отзыв 1: Отдаю первое место этой работе:
— за атмосферность, летняя работа, которая прекрасно передает это пору, лоза на заднем плане подчеркивает гармоничность кадра.
-за грамотность композиции, главные объект отчётливо виден, при этом не занимает весь кадр и даёт возможность рассмотреть все детали.
-за приготовление рецепта и видимость результата — листья аккуратно разложены в банке и их хорошо видно.
-за не торопливый подход к съёмке, благодаря которому сделано несколько летних кадров, которые так приятно смотреть, за оформление.

Отзыв 2: Мало того, что это довольно редкий и совсем не распространенный рецепт, так еще и баночки так креативно оформлены (очень классная идея закрыть листьями крышки банок). 5+!

Отзыв 3: Давно смотрела на этот рецепт. Сама хотела взять на готовку, но не решалась! Автор исполнил его даже лучше, чем я себе представляла, как сделала бы я. Очень здорово придумано украсить крышки банок свежими виноградными листьями!

Отзыв 4: Потрясающе оформлены баночки! Виноградные листья красиво скручены и сложены в банки, а сама идея использования вместо салфетки поверх крышки виноградного листа вместе с бечевкой смотрится очень оригинально!

Отзыв 5: Отличная фотография. Замечательное место съемки. как раз подходит ля рецепта. И листья винограда прекрасно видно и украшение из них на банке прекрасно смотрится.

Долма (толма) 21 домашний вкусный рецепт

Долма – уникальное блюдо, дошедшее до нас ещё со времён великой Османской Империи. Оно очень похоже на русские голубцы: его готовят из риса и мясного фарша, которые приправляют лимонным соком и заворачивают в виноградные листья. Читай дальше.

Тефтели Фарш на сковороде Голубцы ленивые Фарш с сыром Рис с мясом Рис с капустой и фаршем Рулет из фарша Голубцы в духовке Турецкая кухня Голубцы в кастрюле Голубцы на сковороде Соус для шаурмы Соусы к мясу Соус для котлет Замороженные голубцы Фарш тушеный Голубцы в мультиварке Армянская кухня Азербайджанская кухня Блюда с виноградными листьями

Долма

Существует немало отличных рецептов, как можно её приготовить. Как известно, Восток – дело тонкое. Несмотря на кажущуюся простоту, рецепты долмы поражают удивительным разнообразием. В национальных кухнях различных стран Востока повара могут применять разные ингредиенты, приправы и специи!

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100г

Лук репчатый	41	1.4	0	10.4
Листья виноградные	0	0	0	0
Рис	344	6.7	0.7	78.9
Мята	49	3.7	0.4	8
Зелень	41	3.7	0.4	7

Так в Азербайджане используют фарш из молодой телятины и выбирают листки айвы или винограда определённого сорта; армяне добавляют чеснок и много пряностей; турки заворачивают начинку в листы смоковницы, а в Иране можно и вовсе встретить долму без риса! Это угощение одинаково хорошо подойдёт для скромного диетического стола и в качестве сытного обеда! Как бы там ни было, долма – необычайно распространённое и излюбленное угощение. Удачное сочетание мяса с растительными листами и душистыми пряностями придаёт еде изумительный вкус. Именно поэтому восточное чудо-угощение так быстро разнеслось по миру! Простота приготовления и отменный, яркий вкус делают долму одним из уникальнейших восточных блюд.

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.

Источник — https://dzen. ru/list/food/kak-podgotovit-vinogradnye-listia-dlia-dolmy

Источник — https://1000.menu/cooking/14436-vinogradnye-listya-dlya-dolmy-na-zimu

Источник — https://1000.menu/catalog/dolma-v-vinogradnyx-listyax