Лывжа из говядины в казане на костре

Шулюм из говядины в казане на костре

Много раз готовила шулюм и шурпу, так же много раз искала информацию в интернете о происхождении, составе и отличиях этих двух похожих супов. Поняла, что «ног» не найти, в разных регионах разные народы готовят по-разному, по-своему, как и многие известные заимствованные блюда. Одно неизменно — блюдо вкусное, ароматное и по-настоящему летнее, ведь готовить мы его будем в казане на костре.

Ингредиенты

Перец душистый горошком — 2-3 шт.

Зелень (кинза, петрушка) — по вкусу

Лывжа из говядины по-осетински

Я не большой любитель всяческих супов, а муж у меня без супа жить не может. Попробовав этот, сказал, что обязательно должен научиться его готовить, чтобы делать это часто и от меня не зависеть.)))) Суп безумно понравился. Он сильно отличается по вкусу от узбекской шурпы и от всех ранее известных нам супов, а дело все в приправах и специях. Без тимьяна даже не пытайтесь повторить рецепт, настоящего вкуса не получится.

Ингредиенты

Укроп — 1 ст. л. (лучше сухой зонтик)

Перец душистый горошком — 10 шт.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Чтобы приготовить суп Лывжа из говядины по-осетински, возьмите необходимые продукты.

Болгарский перец лучше брать красного цвета, тогда и суп получится ярче. У нас еще нет красного перца нового урожая, поэтому готовлю из того, что есть на рынке. Морковь можно совсем не добавлять, она у меня тут для цвета. Ну и чем больше мяса, тем лучше, желательно с жирком, потому что никакой жир и масло в суп не добавляются.)) Остальное — строго по рецепту.

Говядину нарежьте на удобные кусочки. Хорошенько прогрейте казан и опустите в него мясо. Лучше, чтобы мясо было с жирком и поджаривалось в собственном соку. При этом все соки запечатаются и мясо приобретет интересный аромат.

Добавьте в казан около трех литров горячей воды. Доведите все до кипения и снимите пену. Затем посолите по вкусу и опустите в казан луковицу целиком. Я ее надрезала — как лилию, не прорезая до конца. Варите мясо час или полтора, в зависимости от его качества. При этом бульон не должен слишком кипеть, он варится под приоткрытой крышкой и остается полностью прозрачным.

Картофель и морковь нарежьте крупными кусочками. Через час добавьте крупно нарезанный картофель и морковь в мясной бульон. Варите еще 20 минут.

Затем добавьте болгарский перец, острый перец и все специи — тимьян, чеснок, перец горошком, лавровый лист. Проварите еще 10 минут.

В самом конце приготовления проверьте вкус супа на соль. Если нужно, то досолите, и добавьте зелень. Через две минуты огонь выключите. Суп лывжа с говядиной по-осетински готов! Приятного!

Супы из говядины в казане

Шурпа, как и плов — жемчужина узбекской кухни. Попробовав однажды это блюдо, его хочется снова и снова. Шурпу готовят в Узбекистане в двух вариантах — жареном ( каурма) и вареном (кайнатма). .

Ингредиенты

Масло растительное — 4 ст. л.

Перец сладкий — 1 шт. (крупный)

Перец стручковый — по вкусу

Это очень сытный и колоритный восточный суп. Если у вас, как у меня, частенько остаются кусочки пресного теста от пельменей или других изделий, то его можно пустить в оборот и.

Ингредиенты

Масло растительное — 2 ст. л.

Для ракушек:

Машкурда — узбекский суп с машем. Маш — крупа, семейства бобовых, очень богата минеральными веществами, витаминами и полезна для всех. Особенно эта крупа полезна для женщин. Раньше ее можно было.

Ингредиенты

Растительное масло — 3 ст. л.

Национальная узбекская кухня тесно связана с традициями Узбекистана и языком. Узбекские блюда отличаются своей необыкновенной оригинальностью, неповторимыми названиями, своими насыщенными красками, ароматами специй и трав. Сегодня мы приготовим очень вкусный.

Ингредиенты

Растительное масло – для жарки

Перец черный горошком – по вкусу

Для галушек:

Густой узбекский суп с мясом, овощами и домашней пастой. Мясо и овощи обжариваются, а затем добавляется вода. Из яйца и муки готовим пасту.

Ингредиенты

Масло растительное — 40 мл

Ингредиенты

Перец болгарский — 1 шт. (150 г)

Мука — 2 ст. л. (или сколько возьмет)

Петрушка — 2 г (или по вкусу)

Перец молотый чили — 0,25 ч. л. (или по вкусу)

Перец черный молотый — 0,25 ч. л (или по вкусу)

Все составляющие борща обжариваются вместе, а потом заливаются водой и варятся до готовности. Борщ получается очень вкусный.

Ингредиенты

Мясо на косточке (говядина) — 350 г (по желанию)

Масло растительное — 3-4 ст. л.

Лагман из говядины в казане на костре готовим из таких ингредиентов. Приправы в этом рецепте не стоит игнорировать. Я покупаю уже готовый состав, можно взять отдельно немного молотого кориандра, паприки, .

Ингредиенты

Перец зеленый или красный — 1 шт.

Масло растительное — 3 ст. л.

Приправа для лагмана — 1 упаковка (15 г)

Перец чили — 0,5 шт. (по желанию)

Соберите все необходимые продукты для приготовления лагмана из говядины в казане на плите. Лапшу для лагмана выбирайте на свой вкус. Сейчас, кстати, во многих супермаркетах продаётся свежая лагманная лапша. Я же.

Ингредиенты

Редька маргеланская — 150 г

Томаты в собственном соку — 500 г

Приправа для лагмана — 1 ч. л.

Масло растительное — 4 ст. л.

Лапша лагманная (у меня сухая) — 350 г

Зелёный лук (или джусай) — 15 г

Чтобы приготовить суп Лывжа из говядины по-осетински, возьмите необходимые продукты. Болгарский перец лучше брать красного цвета, тогда и суп получится ярче. У нас еще нет красного перца нового урожая, поэтому.

Ингредиенты

Укроп — 1 ст. л. (лучше сухой зонтик)

Перец душистый горошком — 10 шт.

Продукты для приготовления рамена с говядиной — перед вами! Говядину зачистите от пленок, куриное яйцо отварите в течение 10-12 минут. Грибы промойте в воде, нарежьте слайсами и выложите в.

Ингредиенты

Лапша быстрого приготовления — 120 г

Яйцо куриное отварное — 1 шт.

Масло растительное — 30 мл

Перец черный молотый — 2 щепотки

Возьмите все ингредиенты для приготовления шулюма из говядины с картошкой в казане на плите. Лук, чеснок, морковь и картофель почистите, помойте вместе с остальными ингредиентами под проточной водой, говядину обсушите. .

Ингредиенты

Продукты для приготовления борща в хлебе — перед вами! Говядину промойте в воде и срежьте жилы и пленки. Выложите в казан или кастрюлю и залейте горячей водой. Отварите в течение.

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 250 г

Масло растительное — 40 мл

Хлеб бородинский (кирпичик) — 1 шт.

Шулюм из говядины в казане на костре готовим из таких ингредиентов. Можно добавить ещё и морковь, я в этот раз не захотела. Лук нарезать полукольцами, овощи — крупным кубиком. Казан поставить.

Ингредиенты

Перец душистый горошком — 2-3 шт.

Зелень (кинза, петрушка) — по вкусу

Итак, возьмём всё необходимое и приступаем к приготовлению шурпы из говядины в казане на костре. В казане накалить масло, выложить куски мяса и кости. Хорошенько поджарить со всех.

Ингредиенты

Масло растительное — 2 ст. л.

Сборная мясная солянка в казане на костре готовится из таких ингредиентов. Косточки говяжьи и курицу залить водой, поставить вариться. А в это время нарезать остальные компоненты. Маслины — кружочками. Сосиски.

Ингредиенты

Кости говяжьи (с мясом) — 400 г

Огурец маринованный — 6-8 шт.

Масло растительное — 2 ст. л.

Маслины без косточек — 100 г

Рассол от огурцов — 300 мл

Перец душистый горошком — 3-4 шт.

Полезные подборки

Полезные советы / кулинарные вопросы-ответы

Полезные советы

Свежие рецепты

АЙМКУК © 2007-2024 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Все материалы взяты из открытых источников

Https://www. iamcook. ru/showrecipe/36736

Https://www. iamcook. ru/showrecipe/28455

Https://www. iamcook. ru/section/13907