Салат из вареной свеклы на зиму в банках
Салат «Алёнка» из свёклы, перца и моркови (на зиму)
Яркая универсальная заготовка на зиму — кисло-сладкий салат из свёклы, болгарского перца, моркови, лука и томатного пюре. Все ингредиенты прекрасно сочетаются. Консервированный салат готовится без стерилизации. Овощной салат одинаково хорош и как самостоятельная закуска, и как дополнение к другим блюдам, или даже в качестве заправки для борща. Вкусно, просто и красиво!
| Продукты (на 8 порций) |
| Свёкла — 600 г |
| Помидоры — 900 г |
| Морковь — 450 г |
| Перец болгарский — 350 г |
| Лук репчатый — 300 г |
| Масло растительное — 240 мл |
| Уксус 9% — 3 ст. ложки (45 мл) |
| Сахар — 70 г |
| Соль — 3 ч. ложки |
Почему этот овощной салат со свёклой, заготовленный на зиму, называется именно «Алёнка» — доподлинно неизвестно. Получил ли этот консервированный овощной салат такое название в честь своего создателя, благодарного почитателя и едока или просто стал так называться из-за своего милого и «румяного» вида, — история умалчивает. Однако, идеальное сочетание простоты и прекрасного вкуса говорит само за себя — такой салат всегда будет кстати!
Выбирайте способ стерилизации банок, который будет удобен для вас. В рецепте описана стерилизация паром. Также можно простерилизовать банки в духовке.
Подготовьте продукты по списку.
Из указанного количества у меня получилось 4 баночки объёмом по 500 мл. У меня баночки с крышками твист-офф, которые закручиваются вручную, но подойдут и обычные.
Стерилизуем банки и крышки. Я предпочитаю способ стерилизации банок в кастрюле на плите.
Банки и крышки тщательно вымываем в горячей воде с небольшим количеством соды.
Кастрюлю наполняем водой на треть, выкладываем туда крышки. Ставим баночки прямо в кастрюлю на крышки, дном вверх. Включаем под кастрюлей средний нагрев, доводим воду до кипения и стерилизуем банки с крышками примерно 10 минут, до появления внутри банок крупных капель воды.
Стерилизованные банки осторожно извлекаем из кипятка и выкладываем на чистое полотенце горлышком вниз. Крышки также выкладываем на полотенце.
Морковь очищаем, натираем на тёрке для корейской моркови и отправляем в глубокую миску.
Свёклу также очищаем и натираем на тёрке для корейской моркови. Отправляем натёртую свеклу к моркови.
Помидоры очищаем от кожицы — это совсем несложно.
На каждом помидоре делаем неглубокий крестообразный надрез. Выкладываем помидоры в глубокую миску.
Любым удобным способом доводим до кипения примерно 2-3 л воды. Заливаем помидоры кипятком и оставляем примерно на 3-4 минуты.
Затем сливаем горячую воду и заливаем помидоры холодной водой.
Снимаем с помидоров кожицу — перепад температур позволит сделать это без проблем. Разрезаем помидоры на 4 части и вырезаем плодоножки.
Измельчаем очищенные помидоры в пюре с помощью блендера или мясорубки.
Лук очищаем, нарезаем полукольцами и добавляем к свёкле с морковью.
Болгарский перец очищаем от плодоножки и семян и нарезаем перец полосками толщиной примерно полсантиметра. Перец также отправляем в миску.
Перекладываем овощи в глубокую кастрюлю (желательно с толстыми стенками).
Добавляем растительное масло, соль и сахар.
Поливаем овощи томатным пюре.
Слегка перемешиваем, чтобы масло и томатное пюре хорошо просочились вниз.
Ставим кастрюлю на средний нагрев и доводим до кипения. Затем убавляем огонь до минимума и, периодически помешивая, тушим овощи примерно 35 минут.
Затем вливаем уксус, перемешиваем и прогреваем ещё примерно 1-2 минуты.
Раскладываем салат по простерилизованным банкам.
Закатываем банки простерилизованными крышками.
Аккуратно переворачиваем банки донышками вверх и проверяем, не подтекают ли крышки.
Укутываем банки тёплым пледом или одеялом и оставляем до полного остывания.
Остывший салат «Алёнка» из свёклы, перца и моркови убираем на хранение в кладовку или погреб.
Создай свой Дзен
Вдохновляющие маршруты, необычные рецепты, обзоры на девайсы, спортивные новости, мейкап-туториалы, разбор научных теорий, рекомендации по выбору авто, рецензии на выставки — в Дзене можно писать тексты и снимать видео на любую тему! А умные алгоритмы всегда помогут найти аудиторию, которой это будет интересно.
О Дзене
Популярные темы в Дзене
4,5 млн
Именно столько пользователей подписано на авторов Дзена, которые создают обзоры на девайсы, снимают гайды по выбору и использованию гаджетов, делятся новостями из мира технологий и многое другое
Более 10 млн
Подписаны на спортивных авторов в Дзене, которые делятся новостями, полезными советами по здоровому образу жизни или интересными фактами из биографий спортсменов
Более 20 млн
Следят за гастроканалами в Дзене. Еда — одна из самых популярных тематик на платформе. Фуд-блогеры не только делятся рецептами приготовления блюд, но и делают обзоры кафе и ресторанов, рассказывают о традициях и обычаях разных стран
Более 7 млн
Регулярно ищут советы по стилю и полезные лайфхаки по уходу за собой, смотрят мейкап-туториалы и узнают о последних модных трендах от авторов Дзена
Более 6,6 млн
Подписаны на трэвел-каналы в Дзене, которые делятся обзорами достопримечательностей, своими впечатлениями, рекомендациями по выбору маршрутов и другим вдохновляющим контентом из путешествий
12 млн
Изучают в Дзене контент от экспертов, которые рассказывают об увлекательных научных теориях и открытиях, инновационных технологиях и удивительных экспериментах
3 млн
Интересуются темами финансов и инвестиций, читают обзоры на банковские продукты, следят за трендами на рынках недвижимости и ценных бумаг
9 млн
Постоянно интересуются, как выбрать автомобиль, самокат или даже лодку, интересуются личным опытом и лайфхаками по эксплуатации личного транспорта от авторов Дзена
Как развивать канал
Экспертность, качество, искренность и уникальный стиль — ключ к сердцу аудитории. Мы в Дзене поддерживаем самые смелые эксперименты. Для этого в вашем инвентаре есть разные форматы — миксуйте их на свой вкус: короткие вертикальные ролики, статьи с иллюстрациями, горизонтальные видео.
Дзен постоянно поддерживает комьюнити авторов конкурсами, ивентами и специальными проектами. Вы тоже можете участвовать в них вместе с другими авторами, получать крутой опыт и расширять аудиторию своего канала. Следить за актуальными активностями можно в канале «Дзен для авторов».
В Дзене есть два способа монетизации канала:
Автоматическая монетизация — перераспределение рекламных доходов Дзена между авторами в зависимости от просмотров контента в том или ином канале. Больше о монетизации смотрите здесь.
Нативная реклама — вы сможете сотрудничать с рекламодателями напрямую и привлекать крупные бренды, когда ваш канал наберёт большую и лояльную аудиторию. Больше советов о нативных интеграциях смотрите здесь.
Создай свой Дзен
Вдохновляющие маршруты, необычные рецепты, обзоры на девайсы, спортивные новости, мейкап-туториалы, разбор научных теорий, рекомендации по выбору авто, рецензии на выставки — в Дзене можно писать тексты и снимать видео на любую тему! А умные алгоритмы всегда помогут найти аудиторию, которой это будет интересно.
О Дзене
Популярные темы в Дзене
4,5 млн
Именно столько пользователей подписано на авторов Дзена, которые создают обзоры на девайсы, снимают гайды по выбору и использованию гаджетов, делятся новостями из мира технологий и многое другое
Более 10 млн
Подписаны на спортивных авторов в Дзене, которые делятся новостями, полезными советами по здоровому образу жизни или интересными фактами из биографий спортсменов
Более 20 млн
Следят за гастроканалами в Дзене. Еда — одна из самых популярных тематик на платформе. Фуд-блогеры не только делятся рецептами приготовления блюд, но и делают обзоры кафе и ресторанов, рассказывают о традициях и обычаях разных стран
Более 7 млн
Регулярно ищут советы по стилю и полезные лайфхаки по уходу за собой, смотрят мейкап-туториалы и узнают о последних модных трендах от авторов Дзена
Более 6,6 млн
Подписаны на трэвел-каналы в Дзене, которые делятся обзорами достопримечательностей, своими впечатлениями, рекомендациями по выбору маршрутов и другим вдохновляющим контентом из путешествий
12 млн
Изучают в Дзене контент от экспертов, которые рассказывают об увлекательных научных теориях и открытиях, инновационных технологиях и удивительных экспериментах
3 млн
Интересуются темами финансов и инвестиций, читают обзоры на банковские продукты, следят за трендами на рынках недвижимости и ценных бумаг
9 млн
Постоянно интересуются, как выбрать автомобиль, самокат или даже лодку, интересуются личным опытом и лайфхаками по эксплуатации личного транспорта от авторов Дзена
Как развивать канал
Экспертность, качество, искренность и уникальный стиль — ключ к сердцу аудитории. Мы в Дзене поддерживаем самые смелые эксперименты. Для этого в вашем инвентаре есть разные форматы — миксуйте их на свой вкус: короткие вертикальные ролики, статьи с иллюстрациями, горизонтальные видео.
Дзен постоянно поддерживает комьюнити авторов конкурсами, ивентами и специальными проектами. Вы тоже можете участвовать в них вместе с другими авторами, получать крутой опыт и расширять аудиторию своего канала. Следить за актуальными активностями можно в канале «Дзен для авторов».
В Дзене есть два способа монетизации канала:
Автоматическая монетизация — перераспределение рекламных доходов Дзена между авторами в зависимости от просмотров контента в том или ином канале. Больше о монетизации смотрите здесь.
Нативная реклама — вы сможете сотрудничать с рекламодателями напрямую и привлекать крупные бренды, когда ваш канал наберёт большую и лояльную аудиторию. Больше советов о нативных интеграциях смотрите здесь.
Все материалы взяты из открытых источников
Https://www. russianfood. com/recipes/recipe. php? rid=163642
Https://dzen. ru/list/food/salat/salaty-iz-svekly-varenoi-na-zimu
Https://dzen. ru/list/food/salat/salat-iz-svekly-varenoi-na-zimu-v-bankakh
