Чабрец многолетнее растение или нет
Чабрец: польза и вред для организма
Чабрец, или тимьян, — трава в России известная. Его добавляют в чаи, в том числе лекарственные. Еще древние греки использовали его как благовоние в храмах. Окуривание «богородской травой» — другое название чабреца — в ритуальных целях практиковали и хакасы, народ, проживающий на юге Сибири. На Руси им украшали иконы и окуривали дом «на счастье».
«Комсомолка» подробно разбирается, в чем именно заключается польза чабреца для организма и может ли он чем-то навредить.
Доказана эффективность чабреца при лечении заболеваний дыхательных путей. (1)
Он обладает бактерицидным и фунгицидным действием, что связано с многокомпонентным составом эфирного масла. В него входят тимол, карвакрол, борнеол, пинен, урсоловая кислота и другие вещества.
Также медики отмечают отхаркивающий, муколитический и бронхолитический эффекты, уменьшение отека и воспаления слизистой и активизацию иммунной системы.
Настои и отвары чабреца полезны при острых и хронических заболеваниях дыхательных путей, бронхиальной астме и туберкулезе. Экстракт из листьев чабреца входит в состав некоторых препаратов, который используют при лечении ОРЗ, трахеита, бронхита, коклюша в качестве отхаркивающего средства.
– Чабрец также полезен для пищеварительной системы, он помогает устранить запоры и спазмы в желудке, – отмечает врач Ольга Шарапова.
На основе масла чабреца можно разрабатывать препараты для лечения вагинальных заболеваний у женщин с противомикробным, антисептическим и противогрибковым эффектом. (1)
Чабрец используют как мочегонное при заболеваниях почек. Может быть использован и при лечении ожогов. (2)
Применение чабреца в кулинарии
Чабрец прекрасно сочетается с овощами, особенно картофелем и капустой, рыбными и мясными блюдами. Его добавляют в салаты, соусы, маринады. Кстати, если добавить тимьян в жирное блюдо, он не только улучшит вкус, но и облегчит переваривание. И, конечно же, чай с чабрецом — лучший напиток для холодного времени года.
Форель с чабрецом
Чабрец отлично сочетается с рыбой
| Форель охлажденная | 500-600 г |
| Лайм | 1 шт. |
| Перец болгарский сладкий | 1 шт. |
| Чабрец | Несколько веточек |
| Соль, перец черный молотый | По вкусу |
Нарежьте форель на порционные куски. Также тонкими полосками нарежьте перец и тонкими кружочками — лайм. Чабрец разберите на маленькие веточки. Можно заменить сушеным. На фольгу уложите пару ломтиков лайма, 1 – 2 веточки чабреца, 2 – 3 кусочка перца, сверху форель, посолите, поперчите и также выложите сверху лайм, перец и чабрец. Плотно заверните конвертики с рыбой, чтобы сок не вытек. Готовьте на сухой сковороде на среднем огне около 20-30 минут, периодически переворачивая.
Суп-пюре из баклажанов с чабрецом
Легкий в приготовлении суп — не только вкусный, но и полезный
| Баклажаны | 600 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Тимьян | По вкусу |
| Оливковое масло | По вкусу |
| Бальзамический уксус | 1 ст. ложка |
| Соль | По вкусу |
| Вода | 50 мл |
Баклажаны очистите и нарежьте полукруглыми ломтиками толщиной около 1 см. Нарежьте лук полукольцами, чеснок измельчите. Разогрейте на небольшом огне в сковороде оливковое масло (можно заменить подсолнечным). Добавьте баклажан, тимьян и бальзамический уксус. Обжарьте баклажаны, периодически помешивая. Отдельно в кастрюле разогрейте еще масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте к в кастрюлю баклажаны, влейте воду, доведите до кипения и варите еще минут 20 под крышкой. Снимите с огня, измельчите суп в блендере. Добавьте соль и перец по вкусу.
Поделитесь своим рецептом
Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту Retsepty@kp. ru. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи
Как выбрать и хранить чабрец
Если вы решите собрать чабрец самостоятельно, выберите подходящее место вдали от дорог, промышленных предприятий и мусорных свалок. Для использования в качестве приправы его стоит собирать в начале мая, а для лекарственных целей — летом, когда появятся бутоны.
Если вы покупаете чабрец, обратите внимание, чтобы листья были зеленые, а сами веточки без гнили.
Свежий чабрец хранится до семи дней. Для хранения подойдут пакеты или контейнеры.
Лучше всего чабрец хранить в сушеном виде. Расстелите на противне бумагу, разложите на нее траву, сверху можно накрыть марлей, чтобы не попала грязь.
Не сушите чабрец при под прямыми солнечными лучами, иначе можно потерять полезные свойства. Периодически переворачивайте траву во время сушки.
Сушеный чабрец хранится до двух лет.
Популярные вопросы и ответы
На вопросы о пользе и вреде чабреца отвечает наш эксперт, врач Ольга Шарапова.
Чабрец и тимьян — это одно и то же?
В ботанике тимьян — это название для целого рода растений из семейства Яснотковых. Чабрецом, а также богородской или богородицкой травой, называют вид тимьян ползучий. Иногда это название распространяется и на другие виды, например, тимьян обыкновенный. Всего же род насчитывает 214 видов, среди которых тимьян алтайский, тимьян амурский, тимьян байкальский, тимьян сибирский, тимьян ранний (он же дикий чабрец) и другие.
А чабрец и чабер — это разные травы?
Названия у этих трав созвучное, иногда их путают. Обе они относятся к семейству Яснотковых, однако к разным родам. Чабрец — это многолетний полукустарник, невысокое, около 15 см, растение, стелющееся по земле. Чабер выше, это кустарник-однолетник. Запах у чабера более резкий, пряный, бальзамический. Чабрец же пахнет мягче, более приглушенно, и имеет в аромате травянистую ноту.
Можно ли пить чай с чабрецом вечером?
Это зависит от того, какой именно чай вы пьете. В сочетании с черным и зеленым чаем чабрец может дать тонизирующий эффект. А вот травяной чай с чабрецом, мятой, мелиссой поможет расслабиться.
Фуклева Л. А., Пучкан Л. А. Изучение состава и возможность использования чабреца обыкновенного и крымского в фармацевтической практике / Научные ведомости. Серия Медицина. Фармация, 2013, №18, Выпуск 23. URL: https://cyberleninka. ru/article/n/izuchenie-sostava-i-vozmozhnost-ispolzovaniya-chabretsa-obyknovennogo-i-krymskogo-v-farmatsevticheskoy-praktike-1/viewer Володина Т. А., Жидкова Ю. Ю., Майорова А. В., Степанова Э. Ф. Фармакотехнологические исследования мазей с верапамилом и мазей, содержащих фитокомпозицию с чабрецом, предполагаемых к использованию в качестве дерматопротекторов / Научные ведомости. Серия Медицина. Фармация, 2011, №16, URL: https://cyberleninka. ru/article/n/farmakotehnologicheskie-issledovaniya-mazey-s-verapamilom-i-mazey-soderzhaschih-fitokompozitsiyu-s-chabretsom-predlagaemyhk/viewer
Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.
Источник — https://www. kp. ru/family/eda/chabrets-polza-i-vred/
Источник — https://www. kp. ru/family/sad-i-ogorod/kak-vyrastit-timyan/
