Как сохранить морковь на грядке до весны
Как оставить морковь на грядке на зиму, чтобы сохранить ее до весны: советы
Рассказываем, можно ли зимой сохранить морковку в земле и как сделать это правильно. Даем полезные советы по хранению корнеплодов.
После сбора урожая огородники закладывают корнеплоды на хранение. Это погреба, овощехранилища, короба на балконе, т. п. К сожалению, не у всех есть возможность так сохранять морковку. В этом случае стоит вспомнить о старинном способе хранения, когда морковь оставляли на зиму на грядке или в выкопанной в грунте яме-хранилище. Если все сделать правильно, корнеплод отлично сохранится. Более того, в прохладе он накопит сахара и станет очень сладким и вкусным. Разберемся о всех тонкостях такого хранения.
Все о сохранении морковки зимой в земле
Возможно ли хранение моркови на зиму в земле
Огородники знают об особенностях морковки, которые затрудняют ее хранение. Прежде всего это тонкая кожица, через которую легко уходит влага. Корнеплод слабо удерживает воду, поэтому в неблагоприятных для себя условиях быстро «дрябнет», то есть становится вялым. Поэтому для успешного сохранения урожая нужно создать для него оптимальную влажность, чтобы влага оставалась в корнеплоде. При этом нельзя допускать переувлажнения, поскольку возможно гниение.
Морковка — двулетнее растение со слабо выраженным периодом покоя. При благоприятных условиях она может тронуться в рост практически сразу после уборки. Внешне это будет заметно по появлению мелких белых корешков и росту ботвы. Учитывая, что корнеплод начинает расти в тепле, ему нужно обеспечить низкую температуру хранения. Однако она не должна быть нулевой, иначе тонкая кожица будет повреждена, начнется гниение.
Правильно организованное хранение в земле обеспечивает оптимальные для морковки условия. Здесь нет чрезмерной влажности, угрожающей высыханием корнеплода, она составляет порядка 88-90%. При правильно организованном процессе температура будет низкой, около 1-2°C, но не опустится ниже нуля. Таким образом, сохранить морковный урожай в земле можно. Об этом знали в российских деревнях очень давно и чаще всего хранили морковку именно так. После зимовки на гряде она приобретала особую сладость и насыщенный вкус.
До весны морковь, поверь, сохранится без потерь!
Морковь считается капризным овощем в плане хранения, так как требует при этом соблюдения определенной температуры и влажности, но у меня она нормально сохраняется почти до лета. Расскажу о способах ее хранения.
Осенью, после уборки урожая и просушки, часть морковки шинкую на терке, раскладываю по пакетам и замораживаю. Использую для щей-борщей, салатов и пр.
Морковь после уборки
Так как мы живем в деревянном одноэтажном доме, остальную морковь храним в подполе. Температура зимой здесь держится в пределах +2. +4 градуса.
Половину моркови раскладываю по полиэтиленовым пакетам-маечкам, завязываю, но обязательно оставляю широкие отверстия для продува. Так морковь хорошо хранится 3-4 месяца, не вянет, не портится. Ее используем в первую очередь.
Хранение моркови в пакете
Вторую половину высыпаю в угол, сверху сыплю картофель, так, чтобы полностью закрыть им морковь. Там красная девица «сидит в темнице» и хранится так до мая месяца.
Внутри этой «кучки» хранится морковка
По мере надобности убираю сверху картофелины, достаю нужное количество моркови, а картошку снова укладываю сверху.
По мере надобности достаю морковь
Морковь в картошке хорошо сохраняется и выглядит как свежая.
Как свежая
В начале мая оставшуюся морковь (если осталась) перекладываю в холодильник в отделение для овощей и использую еще какое-то время. Вот так, с осени и почти до лета, обеспечиваем себя витаминами. Кстати, и свеклу храним точно так же.
А вы как храните зимой морковь?
Возможно ли и как сохранить морковь на грядке до весны: пошаговый алгоритм, советы по выбору подходящего сорта
Морковь – капризная огородная культура и вырастить ее урожай не так трудно, как сохранить его до весны.
Проверенный временем и опытом многих огородников метод хранения корнеплодов на грядках имеет ряд отличительных особенностей.
В чем специфика такой технологии? Узнаем подробнее в нашей статье.
Особенности корнеплода, важные для хранения зимой
Морковь входит в группу корнеплодов с тонкой покровной перидермальной тканью (кожурой). Другая особенность культуры – слабое водоудерживающее свойство. Как результат – морковь быстро увядает. Для длительного хранения важно создавать условия, которые будут способствовать замедлению испарению влаги.
Моркови не характерно состояние глубокого покоя – корнеплоды могут начать прорастать сразу после уборки урожая. Для обеспечения сохранности плодов в свежем виде необходимо, чтобы температура в месте хранения была низкой. При повышенной влажности в подвале или яме корнеплоды растут, образуя большой объем вегетативной массы.
Невызревшие или плохо сформированные плоды начинают портиться из-за следующих особенностей структуры:
Чрезмерно тонкие покровные ткани (2-3 против 5-7 у спелых). Меньший уровень субернизации покровных тканей. Пониженный запас питательных элементов в составе.
ВАЖНО! Если структура нарушается, корнеплод теряет устойчивость к различным болезням. Чтобы такого не возникло, нужно аккуратно выкапывать морковь, обрезать ботву, защищать урожай от солнца и сквозняков.
Тонкая кожура не выдерживает даже минимальных заморозков. Поврежденная шкурка после оттаивания теряет сок, ослизняется и является легкой мишенью для патогенных микроорганизмов. Во время хранения важно, чтобы температура не понижалась ниже 0 (подробнее о температуре хранения корнеплода можно узнать тут).
Возможно ли это?
Если у огородника нет подходящего места для закладки корнеплодов на зиму, допускается оставить морковь на грядке. Способ является самым старым, проверенным и надежным. Целесообразно оставлять морковь на грядке в следующих ситуациях:
- большой урожай; нехватка времени на уборку моркови; отсутствие места в подвале или погребе; скорое наступление заморозков (огородник не успеет выкопать и обработать урожай).
Употреблять оставленные на грядке овоще можно не раньше весенних месяцев. При точном соблюдении всех правил можно получить свежие и сочные плоды. Также при этой технологии хранения в моркови накапливается сахар – корнеплоды весной будут еще вкуснее. Среди минусов технологии – возможное повреждение целостности кожуры вредителями, отсутствие доступа к плодам зимой, невозможность перебрать и отсортировать корнеплоды.
Какие сорта подходят?
Если вы планируете оставить морковь на грядке, выбирайте позднеспелые сорта. Такие плоды отличаются выраженным вкусом, они слабо подвержены порче и увяданию. При подборе сортов рекомендуется обращать внимание на такие:
Вита Лонга. Особенность – удлиненная форма и качественное сохранение до весны. При росте плоды не растрескиваются. Плоды насыщены каротином и сахаром. Еллостоун. Форма корнеплодов напоминает ровное веретено, конец которого заострен. Цвет – насыщенный желтый. Королева Осени. Морковь красная цилиндрической формы. Поверхность ровная, конец заостренный. Шантане. Конусообразные, короткие и толстые плоды. Мякоть плотная, вкус приятный. Хорошо хранится до следующего сезона.
Необходимые условия
Первое правило – выбор правильной грядки. Земля на выбранном участке не должна иметь заболеваний, обязательно отсутствие заражения медведкой или проволочником. Также важно убедиться, чтобы весной грядка не подтапливалась и не мешала ранним полевым работам. Начинать подготавливать морковь к зимовке нужно во второй половине октября. Для лучшей сохранности корнеплоды должны выдержать первые небольшие заморозки в почве без дополнительного накрывания.
Пошаговый алгоритм
Подготовка овощей для зимнего хранения начинается в середине сентября. За месяц до обрезки ботвы нужно прекратить полив. Это предотвратит накапливание лишней влаги в почве (морковь не будет растрескиваться и гнить). Осенью нужно убрать с грядки все сорняки с корнем, так как весной вместе с морковью можно получить урожай сорной травы.
Обрезаем зелень. Проводить процедуру нужно тогда, когда ботва начала желтеть. Важно, чтобы уровень грядки совпадал с местами обреза на моркови. Засыпаем корнеплоды песком крупной фракции. Размер слоя – 3-6 см. Песок при этом должен покрывать не только грядку, но и территорию рядом (приблизительно на 1 м от участка). Песок необходим для равномерного поступления кислорода в почву. Накрываем пленкой. Делать это нужно перед самыми заморозками. Следующий защитный слой – любые подручные материалы для дополнительного утепления. Для этих целей можно брать сухую листву, сухие опилки или торф. Накрыть грядку нужно рубероидом или полиэтиленом – материал создаст тепловую подушку, которая поможет сохранить овощ в морозы.
СПРАВКА! Снегопады обеспечат дополнительный защитный слой от холодов. После таяния снега огородник получит хорошо сохранившуюся морковь.
Более детально о том, как сохранить морковь на зиму в земле можно узнать здесь.
Советы и предупреждения
Уделить особое внимание нужно защите от грызунов. Чтобы в зимний период они не лакомились морковью, для утепления нужно использовать еловые ветви (или еловые шишки).
Также хвойные иголки или палки можно разбросать сверху последнего слоя. Для лучшего эффекта защиты можно установить специальные отпугиватели или ловушки с ядом: грызуны не смогут прорваться к моркови на грядке.
Важный совет для огородника – учитывать срок хранения корнеплодов после выкапывания из земли весной. Корнеплоды не отличаются продолжительным сроком хранения, поэтому выкапывать их нужно перед самым употреблением.
Итак, хранение моркови на грядке – эффективный и надежный способ с некоторыми недостатками. Незначительная часть плодов может сгнить или пострадать от вредителей, но основная масса урожая пролежит до весны и порадует высокими вкусовыми показателями. Основное правило успеха – отсутствие влаги в почве, обрезка ботвы и качественное утепление корнеплодов.
Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.
Источник — https://7dach. ru/Maricha/do-vesny-morkov-pover-sohranitsya-bez-poter-216057.html
Источник — https://selo. guru/ovoshhevodstvo/hranenie-morkovi/na-gryadke-do-vesny. html
