Сколько минут варить домашнюю колбасу
Домашняя колбаса из свинины
Ленивые пельмени на сковороде
Слоеные лепешки
Незаслуженно забытый рецепт советской кухни — Рыба под маринадом
Бигос со свиными ребрами, квашеной и свежей капустой
Медовик за 30 минут без раскатки и без варки
Вкусная и ароматная колбаса из свинины. Для рецепта домашней колбасы понадобится натуральная оболочка или по-простому кишка. Продают ее в супермаркетах уже очищенную и засоленную в большом количестве соли, также можно спросить на рынке в мясном отделе, ее можно замораживать и при необходимости делать домашние колбасы.
Ингредиенты
| 1,2 кг + 200-300 гр сала |
| 2 небольшие головки |
| 2 ч. л. без горки |
| 0,5 ч. л. |
| 100 мл |
| 2-2,5 метра |
| 2 шт |
Общая информация
Общее время приготовления
Активное время приготовления
Сложность
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
1. Свинину и сало нарезать кубиками 1 см на 1 см. Добавить измельченный чеснок, соль, черный перец, ледяную воду, перемешивать массу 10 минут. Вы увидите, что она стает более липкой и однородной.
2. Натуральную оболочку (кишку) очень тщательно промыть внутри и снаружи. Натянуть кишку на насадку. Край кишки зафиксировать, завязав узел или же при помощи хлопчатобумажной нитки. Начиняем домашнюю колбасу не слишком плотно, иначе при термической обработке она может лопнуть. Здесь уже по вашему желанию можно сделать или одну длинную колбасу, а потом свернуть ее в колечко, или несколько маленьких, края надежно фиксируя узлом или при помощи нити.
3. Колбасу прокалываем зубочисткой или иголкой каждые 2-3 см. Это также необходимо, чтобы домашняя колбаса не лопнула. Поставить в холодильник на 5 часов.
4. В кипящую воду добавляем соль, лавровый лист. Выкладываем домашнюю колбасу, температура сразу же снизится, варим 20-25 минут при температуре около 80-85 градусов (вода не должна снова закипеть). Таким образом, домашняя колбаса будет очень сочной.
5. Готовую колбасу обжариваем на растительном масле для аппетитного вида и румяной корочки.
Создай свой Дзен
Вдохновляющие маршруты, необычные рецепты, обзоры на девайсы, спортивные новости, мейкап-туториалы, разбор научных теорий, рекомендации по выбору авто, рецензии на выставки — в Дзене можно писать тексты и снимать видео на любую тему! А умные алгоритмы всегда помогут найти аудиторию, которой это будет интересно.
О Дзене
Популярные темы в Дзене
4,5 млн
Именно столько пользователей подписано на авторов Дзена, которые создают обзоры на девайсы, снимают гайды по выбору и использованию гаджетов, делятся новостями из мира технологий и многое другое
Более 10 млн
Подписаны на спортивных авторов в Дзене, которые делятся новостями, полезными советами по здоровому образу жизни или интересными фактами из биографий спортсменов
Более 20 млн
Следят за гастроканалами в Дзене. Еда — одна из самых популярных тематик на платформе. Фуд-блогеры не только делятся рецептами приготовления блюд, но и делают обзоры кафе и ресторанов, рассказывают о традициях и обычаях разных стран
Более 7 млн
Регулярно ищут советы по стилю и полезные лайфхаки по уходу за собой, смотрят мейкап-туториалы и узнают о последних модных трендах от авторов Дзена
Более 6,6 млн
Подписаны на трэвел-каналы в Дзене, которые делятся обзорами достопримечательностей, своими впечатлениями, рекомендациями по выбору маршрутов и другим вдохновляющим контентом из путешествий
12 млн
Изучают в Дзене контент от экспертов, которые рассказывают об увлекательных научных теориях и открытиях, инновационных технологиях и удивительных экспериментах
3 млн
Интересуются темами финансов и инвестиций, читают обзоры на банковские продукты, следят за трендами на рынках недвижимости и ценных бумаг
9 млн
Постоянно интересуются, как выбрать автомобиль, самокат или даже лодку, интересуются личным опытом и лайфхаками по эксплуатации личного транспорта от авторов Дзена
Как развивать канал
Экспертность, качество, искренность и уникальный стиль — ключ к сердцу аудитории. Мы в Дзене поддерживаем самые смелые эксперименты. Для этого в вашем инвентаре есть разные форматы — миксуйте их на свой вкус: короткие вертикальные ролики, статьи с иллюстрациями, горизонтальные видео.
Дзен постоянно поддерживает комьюнити авторов конкурсами, ивентами и специальными проектами. Вы тоже можете участвовать в них вместе с другими авторами, получать крутой опыт и расширять аудиторию своего канала. Следить за актуальными активностями можно в канале «Дзен для авторов».
В Дзене есть два способа монетизации канала:
Автоматическая монетизация — перераспределение рекламных доходов Дзена между авторами в зависимости от просмотров контента в том или ином канале. Больше о монетизации смотрите здесь.
Нативная реклама — вы сможете сотрудничать с рекламодателями напрямую и привлекать крупные бренды, когда ваш канал наберёт большую и лояльную аудиторию. Больше советов о нативных интеграциях смотрите здесь.
Сколько варить колбасу домашнюю
Скорее всего, никто не станет спорить, что домашняя колбаса – это одно из величайших произведений кулинарного искусства. Более того, поскольку готовится она из натуральных ингредиентов, то и в отношении пользы ей просто нет равных.
Стоит отметить, что, так как данное блюдо может быть приготовлено из различного мяса (курятины, свинины или говядины), то и время варки, соответственно будет различным. Так домашняя колбаса из курицы будет готова к употреблению уже через 30-40 минут, в то время как колбаса, приготовленная из говядины и свинины, потребует более длительной термической обработки.
Отваривать домашнюю колбасу рекомендуется в течение от 40 минут до 1 часа.
Начинается процесс с подготовки кишок. Задача не самая приятная, однако, от того насколько аккуратно и тщательно вы с ней справитесь, во многом зависит и конечный результат. Кишки нужно освободить от содержимого и промыть сначала просто в холодной воде, а потом еще и в слабом растворе марганцовки.
Подготавливая фарш, следует помнить, что к тому моменту, когда вы будете им начинять оболочку, он должен быть охлажденным, а значит, и приготовлен он должен быть заранее. Если говорить о специях, то их выбор полностью зависит от ваших личных предпочтений. Но усердствовать не стоит, иначе можно «заглушить» вкус натурального мяса.
Одна из самых сложных операций – это процесс наполнения. В этом может помочь специальная насадка – трубка для мясорубки. Наполнять оболочку нужно очень плотно, так как в процессе приготовления объем мяса будет немного уменьшаться.
Теперь можно приступать к термической обработке. Кстати, некоторые хозяйки предпочитают не отваривать колбасу, а коптить ее (если есть коптильня), или запекать в духовке. В общем-то, это исключительно вопрос личных предпочтений, вы можете выбрать тот вариант, который больше понравится вам.
Отваривать домашнюю колбасу рекомендуется в течение от 40 минут до 1 часа.
Ни для кого не секрет, что настоящая хозяйка должна быть немного волшебницей, ну а зная, сколько варить колбасу домашнюю, справиться с этой задачей вам будет гораздо проще. Да и шедевр под названием «домашняя колбаса» достоин того, чтобы стать постоянной составляющей вашего меню.
Все материалы взяты из открытых источников
Https://gotovim-doma. ru/recipe/14538-domashnyaya-kolbasa-iz-svininy
Https://dzen. ru/list/food/kak-pravilno-varit-kolbasu-v-domashnikh-usloviiakh-iz-svininy-v-kishke
Https://calcsoft. ru/skolko-varit-kolbasu-domawnyuyu
