Что можно выращивать на микрозелень без грунта

Как вырастить микрозелень в домашних условиях

На вашем столе всегда может быть свежая зелень, и для этого необязательно искать ее на полках супермаркетов или полоть огород на даче. Хрустящую и сочную микрозелень легко вырастить на подоконнике — с ней блюда станут интереснее, полезнее и вкуснее.

Что такое микрозелень

Микрозелень — это молодые съедобные саженцы овощей и трав, то есть не новые виды растений, а оригинальный способ выращивания привычных для нас культур. Урожай собирают уже через несколько дней после посадки, когда на стеблях появляются первые листочки. Выращивание микрозелени требует минимальных затрат времени и места. Сажать ее можно практически где угодно: на подоконниках, под фитолампами, на открытом воздухе или в теплице. [1] Это простой и дешевый способ получать свежую питательную пищу круглый год.

Чем полезна микрозелень

Микрозелень не только придает цвет, текстуру и вкус всевозможным блюдам, от салатов до смузи, но еще и очень полезна. Микрозелень можно применять для профилактики онкологических заболеваний. Многие виды растений, особенно брокколи, содержат большое количество сульфорафана, который, как показывают исследования, подавляет рост раковых клеток. [2] Она содержит большее количество минералов [3] и нутриентов [4], чем взрослые растения. Богата микроэлементами, которые помогают предотвратить хронические заболевания. [5] Микрозелень содержит витамины А, С, Е, К, бета-каротин и лютеин, а также клетчатку. [6] Микрозелень в рационе помогает контролировать вес. [7]

Какие семена выбрать

Микрозелень можно получить из семян практически любых растений, но садоводы рекомендуют покупать специальные семена для выращивания микрогрина, а не для посадки в открытом грунте. [8] Такие семена могут быть обработаны фунгицидами и инсектицидами, чтобы защитить молодые растения на грядках. Для зрелых плодов это не страшно, но при употреблении в пищу мелких ростков может быть опасно.

Вот несколько удачных примеров растений для выращивания микрозелени:

редис; брокколи; горох; подсолнечник, пшеница, лен; горчица; кресс-салат; базилик; мангольд (листовая свекла); шпинат; лук; дайкон; кольраби.

От микрорассады пасленовых культур лучше отказаться. Листва этих растений имеет много трихом (волосков), которые могут повлиять на ощущения во рту. А их употребление в больших количествах вызывает расстройство желудка. [9] Не подойдут для выращивания:

Какая среда подойдет для выращивания микрозелени

Выращивать микрозелень лучше всего на подоконниках и балконах на солнечной стороне, хотя и на северных окнах она приживается. Если использовать фитолампу, микрозелень будет расти быстрее. [10] Не забывайте опрыскивать микрозелень из пульверизатора два-три раза в день.

Оптимальная температура в комнате — 18–24 градуса. Лучше не ставить микрозелень рядом с обогревателями, которые сушат воздух, и на продуваемых сквозняком местах. [11] В магазинах продаются мини-фермы и лотки специально для выращивания микрозелени, но покупать их необязательно. Подойдут любые пластиковые формы с бортиками, упаковки из-под фруктов и овощей, одноразовая посуда, стеклянные банки.

Как вырастить микрозелень в грунте

Что понадобится:

наполнить контейнер землей и разровнять. Если боитесь залить саженцы, можно сделать на дне контейнера дренажные отверстия; посеять семена согласно инструкции на упаковке. Обычно их сыпят в хаотичном порядке достаточно близко друг к другу; присыпать тонким слоем земли; обильно, но аккуратно увлажнить, опрыскивать из пульверизатора два-три раза в день.

Совет: чтобы микрозелень взошла быстрее, можно накрыть контейнер пищевой пленкой, создав подобие парника. Но после того как семена прорастут, лоток нужно открыть и выставить на свет.

В межсезонье без простоев. Мои эксперименты. Часть 2. Микрозелень из семян

В последнее время выращивание микрозелени в домашних условиях стало очень популярным. Я тоже поддалась этому увлечению, хотя такого опыта у меня ещё не было. Привлекла простота метода, не требующая специальных условий и дополнительных приспособлений.

В качестве выращиваемой культуры выбрала микрозелень редиса листового китайского розового из семян, присланных в качестве приза за тестирование семян агрофирмы «Аэлита». Производитель обещал получение продукции через неделю после посева.

Листовой редис никогда не выращивала, поэтому одной из задач было выяснить, что это такое и чем его зелень отличается от молодой ботвы редиса, которую добавляю в салаты весной на садовом участке. Существует несколько способов выращивания микрозелени. Меня привлек наиболее простой и «чистый» способ без земли.

Меня привлек посев микрозелени без земли

На дно небольшого контейнера поместила несколько слоев увлажненной туалетной бумаги, по поверхности которой рассыпала семена микрозелени редиса, семена дополнительно опрыскала водой. Закрыла контейнер и установила на подоконник юго-восточного окна при температуре +18 градусов. Уход заключался в непродолжительном ежедневном проветривании всходов. Ежедневно проводилось фотофиксирование процесса выращивания микрозелени.

1 день. Посев микрозелени редиса листового

В первый день все семена редиса набухли, а на второй появились первые проростки.

2 день. Появились первые проростки микрозелени

На третий день появились семядольные листики

4 день — рост микрозелени продолжается. Удивляет яркий цвет микрозелени, несмотря на отсутствие дополнительной подсветки

5 день — рост микрозелени продолжается. Начинается раскрытие семядольных листьев

6 день — продолжается рост микрозелени, растения достигли верха контейнера.

Далее выращивание продолжалось в открытом контейнере.

7 день. Рассада микрозелени готова

Выращивание микрозелени редиса листового завершено. Эксперимент оказался удачным, но в конце его возник вопрос о готовности рассады микрозелени к употреблению, так как производитель заявляет о появлении к этому возрасту рассады первых настоящих листьев, хотя на конверте изображены только семядольные. Рассада соответствует изображению на конверте. На седьмой день проведен процесс дегустации микрозелени на бутерброде.

Бутерброд с микрозеленью

Из этого опыта сделаны следующие выводы: для удобства выращивания этого вида микрозелени целесообразно использовать более высокий контейнер, так как выращивание в открытом контейнере требует постоянного контроля влажности туалетной бумаги, что достаточно трудоемко. Возможно использование в качестве подложки флористической губки или ватных дисков. Следует отметить, что после окончания эксперимента даже на 10-12 день настоящие листья микрозелени так и не появились. Большое спасибо агрофирме «Аэлита» за отличные семена, обеспечившие 100 % всхожесть.

Все материалы взяты из открытых источников

Https://www. rbc. ru/life/news/62d576109a79471d55304a71

Https://7dach. ru/aise50/v-mezhsezone-bez-prostoev-moi-eksperimenty-chast-2-mikrozelen-iz-semyan-267969.html

Https://7dach. ru/Agrofirma_POISK/kak-vyrastit-mikrozelen-6-sposobov-kotorye-mozhet-poprobovat-kazhdyy-247363.html