Как приготовить цукини быстро и вкусно

20 самых вкусных рецептов с цукини

Цукини – ближайший родственник кабачка, который отличается от него только более ярким зеленым оттенком. А в остальном же, он точно так же вписывается практически в любые супы, закуски, рагу и другие блюда. Лови подборку из 20 лучших рецептов с цукини!

1. Креп-суп из цукини и шпината

Рекомендуем подавать суп с сухариками или тертым сыром. Тебе понадобится: 200 г цукини, 200 г лука, 250 г картофеля, 250 мл сливок жирностью 20%, 120 г шпината, специи. Приготовление: Нарежь все овощи. Обжарь до мягкости лук и цукини отдельно друг от друга. Отвари картошку до готовности в небольшом количестве воды. Добавь лук и цукини, доведи до кипения, влей сливки и вари 10 минут. Добавь шпинат и специи, снова доведи до кипения и перебей суп блендером.

2. Варенье из цукини с апельсином

Подавай его сразу или закатай на зиму в стерилизованные банки. Тебе понадобится: 1 кг цукини, 1 кг сахара, 1 апельсин, 150 г изюма, 5 г лимонной кислоты. Приготовление: Нарежь цукини кубиком, засыпь сахаром и оставь на 1 час. Добавь нарезанные дольками апельсины, изюм и лимонную кислоту. Доведи до кипения и дай остыть. Повтори этот шаг еще три раза – и варенье готово.

3. Смузи из цукини и малины

Очень сытный смузи, который отлично подойдет на завтрак. Тебе понадобится: 100 г цукини, 250 мл миндального молока, 35 г овсяных хлопьев, 70 г малины, 1 ч. л. меда, 0,5 ч. л. лимонной цедры, корица. Приготовление: Произвольно нарежь цукини и измельчи овсяные хлопья. Взбей все ингредиенты в блендере до однородности.

4. Фаршированные цукини

Бери любой мясной фарш на свое усмотрение – это не принципиально. Тебе понадобится: 500 г цукини, 300 г мясного фарша, 25 г сушеных грибов, 100 г твердого сыра, 100 г лука, 100 г вареного риса, специи. Приготовление: Нарежь цукини брусочками по 3-4 см и удали ложкой мякоть, оставив тонкое дно. Нарежь эту мякоть. Залей грибы горячей водой на полчаса и мелко их нарежь. Измельчи лук, обжарь и добавь фарш. Жарь до полуготовности, добавь грибы и мякоть цукини, приправь и жарь начинку до готовности. В конце смешай все с рисом и дай начинке остыть. Нафаршируй стаканчики из цукини и посыпь их тертым сыром. Отправь фаршированные цукини в духовку на 25-30 минут при 180 градусах. 20 оригинальных рецептов цукини на зиму

5. Шоколадное ПП мороженое из цукини

Этот рецепт точно понравится всем, кто следит за питанием или придерживается диеты. Тебе понадобится: 1/2 цукини, 1/3 стакана овсяных хлопьев, 7 фиников, 1 стакан молока, 1 ст. л. какао. Приготовление: Измельчи в блендере цукини, молоко и финики до однородности. Добавь овсянку и какао, и снова измельчи. Залей все в формочки, добавь палочки и отправь в морозилку до застывания.

6. Маффины с цукини

Для таких ПП маффинов лучше использовать цельнозерновую муку. Тебе понадобится: 600 г цукини, 2 яйца, 1/2 стакана цельнозерновой муки, 2 зубчика чеснока, зелень, специи. Приготовление: Натри цукини на терке, взбей яйца со специями, измельчи чеснок и зелень, и смешай все ингредиенты. Выложи массу в формочки для маффинов и запекай 20-25 минут в духовке при 200 градусах.

7. Паста с цукини в сырном соусе

Особенно красиво получаются спагетти или макароны в форме бабочек. Тебе понадобится: 150 г пасты, 300 г цукини, 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. сметаны, 40 г пармезана, специи, тимьян. Приготовление: Отвари пасту до готовности. Произвольно нарежь цукини и обжарь его около 5 минут. Добавь измельченный чеснок, тимьян и специи, и готовь еще 3 минуты. Добавь сметану, немного воды от варки пасты и доведи все до кипения. Добавь тертый сыр и провари соус до его растворения. Смешай соус с пастой и укрась блюдо по вкусу.

8. Салат из цукини и кабачков

С одной стороны – такой простой, а с другой – очень необычный салат. Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 цукини, по 2 веточки кинзы, базилика, мяты и петрушки, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, лимонный сок, хлопья чили и специи. Приготовление: Нарежь кабачок и цукини тонкими лентами с помощью овощечистки. Измельчи всю зелень и чеснок, приправь салат и сбрызни его маслом с лимонным соком. Посыпь салат хлопьями чили. Блюда из индейки: 20 самых вкусных рецептов

9. Курица с цукини на сковороде

Чтобы блюдо не было суховатым, возьми филе бедра вместо грудки. Тебе понадобится: 300 г курицы, 80 г моркови, 100 г лука, 300 г цукини, 5 г чеснока, специи. Приготовление: Нарежь и обжарь курицу пару минут, помешивая. Добавь нарезанный лук и морковь, и жарь еще 5 минут. Добавь нарезанный цукини и специи, обжарь еще 5 минут, убавь огонь и туши все 8-10 минут под крышкой.

10. Цукини в сырной панировке

Интересная альтернатива куриным, сырным и другим палочкам. Тебе понадобится: 700 г цукини, 2 яйца, 100 г твердого сыра, 30 г манки, 20 г муки, специи. Приготовление: Нарежь цукини брусочками, посоли, дай постоять и слей лишний сок. Взбей яйца, а тертый сыр отдельной смешай с манкой, мукой и специями по вкусу. Обмакни цукини в яйцо и сырную панировку, и выложи их на застеленный пергаментом противень. Отправь все на 10-15 минут в духовку при 200 градусах.

11. Овощной суп с цукини

Легкий летний суп, который хорош дома или на даче – просто и быстро. Тебе понадобится: 1,5 л воды или бульона, 1 картофелина, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 цукини, 1 помидор, 2 горсти стручковой фасоли, зелень и специи. Приготовление: Нарежь лук и морковь, и пару минут их обжарь. Произвольно нарежь остальные овощи. Вскипяти воду и добавь картошку, отвари ее до полуготовности и добавь стручковую фасоль. Еще через 5 минут добавь все остальные овощи и вари до готовности. В конце все приправь и посыпь суп зеленью.

12. Салат с цукини и овощами

Можешь добавить любые другие овощи по вкусу. Тебе понадобится: 1 цукини, 1 огурец, 1 помидор, 1 болгарский перец, 4 веточки зелени, 1 ч. л. яблочного уксуса, 2 ст. л. оливкового масла, 1 зубчик чеснока, специи. Приготовление: Нарежь все овощи средними кусочками и измельчи зелень. Смешай оливковое масло, уксус, специи и давленый чеснок, и полей салат этой заправкой. Блюда в горшочках: 20 быстрых и вкусных рецептов

13. Запеканка из творога и цукини

Чтобы запеканка была совсем диетической, можешь взять обезжиренный творог. Тебе понадобится: 400 г цукини, 25 г твердого сыра, 120 г творога, 2 яйца, чеснок, зелень, специи. Приготовление: Натри и отожми цукини. Добавь рубленый чеснок и зелень, тертый сыр, творог, яйца и специи. Перемешай и выложи все в форму. Отправь запеканку в духовку на 30-40 минут при 200 градусах.

14. Зеленый смузи из цукини

Очень полезный смузи, с приятной кислинкой и ярким оттенком. Тебе понадобится: 1 цукини, 3 киви, 2 горсти шпината, 1/2 лимона, вода. Приготовление: Очисти и произвольно нарежь цукини и киви. Добавь шпинат и лимонный сок, взбей все в блендере и добавь воды до желаемой консистенции готового смузи.

15. Теплый салат с цукини и грецкими орехами

Летом такой салат легко заменит даже полноценный прием пищи. Тебе понадобится: 2 цукини, 1 зубчик чеснока, 5 веточек петрушки, 50 г грецких орехов, специи, оливковое масло. Приготовление: Нарежь цукини кубиком и обжарь их в масле до золотистости. Приправь по вкусу. Подсуши орехи на сухой сковороде и мелко наруби их с зеленью и чесноком. Смешай все ингредиенты вместе.

16. Запеканка из цукини с сыром и сметаной

Если используешь немолодые овощи, тогда очисти их от кожицы. Тебе понадобится: 800 г цукини, 3 яйца, 150 г твердого сыра, 150 г сметаны, 150 г муки, 0,5 ч. л. соды, 10 г зелени, специи. Приготовление: Натри сыр и измельчи зелень. Натри цукини и отожми их от лишнего сока. Взбей венчиком яйца со сметаной и добавь просеянную муку с содой. Отложи треть сыра и смешай остальные ингредиенты. Выложи все в форму, засыпь сыром и отправь запеканку в духовку на 45 минут при 180 градусах. Блюда из тыквы: 20 самых лучших рецептов

17. Цукини с креветками в белом вине

Изысканное блюдо, с приготовлением которого справится даже новичок. Тебе понадобится: 6 цукини, 500 г креветок, 15 г чеснока, 100 мл белого сухого вина, 1 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. лимонного сока, специи. Приготовление: Нарежь цукини соломкой или лентами с помощью овощечистки. Отвари и очисти креветок. Мелко нарежь чеснок, обжарь его 1 минуту в масле и добавь цукини. Влей вино и протуши все 5 минут. Добавь лимонный сок и специи, перемещай цукини с креветками и прогрей еще 1 минуту.

18. Спагетти из цукини с помидорами

Вкусная альтернатива обычной пасте, только из овощей. Тебе понадобится: 2 цукини, 200 г помидоров черри, 100 г соуса песто. Приготовление: Натри цукини на корейской терке и обжарь 2-3 минуты на среднем огне. Добавь половинки помидоров черри и соус песто, перемешай, прогрей пару секунд и сними спагетти с огня.

19. Салат с цукини, кукурузой и фетой

Если нет свежей кукурузы, возьми баночку консервированной. Тебе понадобится: 5 початков кукурузы, 2 цукини, 1 фиолетовая луковица, 1 пучок кинзы, 100 г феты, 1 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. оливкового масла, орегано, специи. Приготовление: Отвари кукурузу и срежь зерна. Нарежь цукини половинками кружочков и обжарь их до румяности. Нарежь лук перьями, измельчи кинзу и смешай все вместе. Посыпь салат раскрошенной фетой. Смешай оливковое масло, лимонный сок, орегано и специи, и заправь салат.

20. Оладьи из цукини

Можно добавить для цвета немного тертой моркови или рубленую зелень. Тебе понадобится: 650 г цукини, 50 г твердого сыра, 2 яйца, 50 г муки, специи. Приготовление: Натри и отожми цукини от сока. Добавь яйца, тертый сыр, муку и специи по вкусу. Перемешай массу, выкладывай оладьи ложкой на сковороду и жарь их с двух сторон до румяности.

Все материалы взяты из открытых источников

Https://lafoy. ru/cukini-recepty-3533

Https://lafoy. ru/kabachki-recepty-4075

Https://lafoy. ru/blyuda-iz-kabachkov-recepty-1284