Сколько запекать овощи в духовке для салата
Запекаем овощи для салатов в духовке
Наши мамы и бабушки всегда отваривали овощи для таких салатов, как винегрет и оливье. За день до праздника, например перед Новым Годом, на плиту ставилась кастрюля с водой, в которую помещались мытые, но неочищенные свекла, морковь и картофель. В маленькой кастрюльке по соседству варились яйца.
В зависимости от размера картошка и морковь приготавливались за 20-40 минут, свекла – за 40-50 минут. Готовность проверялась втыканием в овощ вилки или ножа. Мягкость свидетельствовала о готовности.
Такой способ имеет один существенный недостаток. При варке вымывается и остаётся в воде некоторое количество питательных веществ, что отрицательно сказывается на вкусе готового продукта. Также теряется насыщенность цвета.
Я запекаю овощи для салатов в духовом шкафу.
Картофель, свёклу и морковь следует помыть. У свеклы отрезать хвостики. Каждый овощ отдельно завернуть в пищевую фольгу. Духовку разогреть до 200 градусов. Установить решетку в среднее положение и разложить на ней корнеплоды в фольге так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Готовность проверяется протыканием овощей сквозь слой фольги с помощью зубочистки или вилки. Мягкость сигнализирует о готовности. Готовые корнеплоды должны остыть. Теперь можно снять кожуру и использовать овощи для приготовления салатов.
Готовность картофеля и моркови начинайте проверять через 30 минут, свеклы через 1 час для небольших экземпляров.
Недавно запекали корнеплоды чуть больше среднего размера. Так вот картофель с морковью были готовы через 50 минут. Свекле понадобилось более полутора часов. Так что размер имеет значение.
Почему родители не пользовались духовкой? Никто не подсказал, не было фольги, духовые шкафы были несовершенны – вот лишь несколько предположений. Но мы то теперь знаем как правильно и полезно.
Создай свой Дзен
Вдохновляющие маршруты, необычные рецепты, обзоры на девайсы, спортивные новости, мейкап-туториалы, разбор научных теорий, рекомендации по выбору авто, рецензии на выставки — в Дзене можно писать тексты и снимать видео на любую тему! А умные алгоритмы всегда помогут найти аудиторию, которой это будет интересно.
О Дзене
Популярные темы в Дзене
4,5 млн
Именно столько пользователей подписано на авторов Дзена, которые создают обзоры на девайсы, снимают гайды по выбору и использованию гаджетов, делятся новостями из мира технологий и многое другое
Более 10 млн
Подписаны на спортивных авторов в Дзене, которые делятся новостями, полезными советами по здоровому образу жизни или интересными фактами из биографий спортсменов
Более 20 млн
Следят за гастроканалами в Дзене. Еда — одна из самых популярных тематик на платформе. Фуд-блогеры не только делятся рецептами приготовления блюд, но и делают обзоры кафе и ресторанов, рассказывают о традициях и обычаях разных стран
Более 7 млн
Регулярно ищут советы по стилю и полезные лайфхаки по уходу за собой, смотрят мейкап-туториалы и узнают о последних модных трендах от авторов Дзена
Более 6,6 млн
Подписаны на трэвел-каналы в Дзене, которые делятся обзорами достопримечательностей, своими впечатлениями, рекомендациями по выбору маршрутов и другим вдохновляющим контентом из путешествий
12 млн
Изучают в Дзене контент от экспертов, которые рассказывают об увлекательных научных теориях и открытиях, инновационных технологиях и удивительных экспериментах
3 млн
Интересуются темами финансов и инвестиций, читают обзоры на банковские продукты, следят за трендами на рынках недвижимости и ценных бумаг
9 млн
Постоянно интересуются, как выбрать автомобиль, самокат или даже лодку, интересуются личным опытом и лайфхаками по эксплуатации личного транспорта от авторов Дзена
Как развивать канал
Экспертность, качество, искренность и уникальный стиль — ключ к сердцу аудитории. Мы в Дзене поддерживаем самые смелые эксперименты. Для этого в вашем инвентаре есть разные форматы — миксуйте их на свой вкус: короткие вертикальные ролики, статьи с иллюстрациями, горизонтальные видео.
Дзен постоянно поддерживает комьюнити авторов конкурсами, ивентами и специальными проектами. Вы тоже можете участвовать в них вместе с другими авторами, получать крутой опыт и расширять аудиторию своего канала. Следить за актуальными активностями можно в канале «Дзен для авторов».
В Дзене есть два способа монетизации канала:
Автоматическая монетизация — перераспределение рекламных доходов Дзена между авторами в зависимости от просмотров контента в том или ином канале. Больше о монетизации смотрите здесь.
Нативная реклама — вы сможете сотрудничать с рекламодателями напрямую и привлекать крупные бренды, когда ваш канал наберёт большую и лояльную аудиторию. Больше советов о нативных интеграциях смотрите здесь.
Как готовить овощи для салата
Что может быть проще, чем сварить овощи для салата оливье или винегрета: залил водой, поставил на плиту и забыл на час. Но есть и другие способы быстро приготовить овощи так, чтобы они остались сочными и максимально сохранили полезные свойства.
На плите
Традиционный способ приготовить овощи для салата — сварить в кастрюле. Вымытые свеклу, морковь, картофель достаточно прямо в кожуре положить в подходящую емкость, залить холодной водой и поставить на плиту.
Так как морковь и картошка будут готовы примерно через 30 минут после закипания, кладем их сверху, чтобы вовремя вынуть. После еще час-полтора довариваем свеклу.
Добавить в кастрюлю 1-2 столовые ложки растительного масла — это повысит температуру кипения и ускорит приготовление;
Свеклу можно быстро довести до готовности, если поварить 30-35 минут, а после залить очень холодной водой еще на полчаса.
На пару
Овощи, приготовленные в пароварке, сохраняют вкус и цвет, а полезные вещества не уходят в воду, как при варке обычным способом.
На пару можно готовить картошку в мундире и без. Клубень достаточно хорошо помыть щеткой или губкой. Мелкая картошка в пароварке будет готова уже через 15-20 минут, крупная — через 25-30. Если нарезать большие клубни на части, они приготовятся быстрее. Очищенная мелкая и средняя картошка варится около 10 минут.
Морковь готовится на пару примерно столько же, что и картофель: неочищенная — 15-20 минут, без кожуры — 10-15.
Свекла варится дольше других овощей как традиционным, так и паровым способом. Мелкую можно сварить целиком, хорошо вымыв щеткой и отрезав хвостики. Чтобы крупная свекла сварилась быстрее, нарежьте ее кружочками толщиной до 1,5 см. В пароварке свекла будет готова через 40-50 минут.
В духовке
Овощи после запекания в духовке приобретают выразительный вкус. Это один из самых щадящих способов, сохраняющий ценные свойства продуктов.
Для запекания на противне овощи нужно помыть, положить на поверхность, смазанную растительным маслом, и поставить в разогретую духовку.
Чтобы запечь овощи в фольге, нужно завернуть каждый в нее отдельно, выложить в форму или на противень, запечь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Через 30-35 минут морковь и картошка будут готовы, а свеклу нужно оставить еще на 15-20 минут.
Для салата оливье или винегрета лучше запекать овощи в фольге: так они лучше сохраняют вкус. Овощи, запеченные на противне, больше подойдут для вкусных овощных гарниров.
На соляной подушке
Килограмм соли высыпьте на противень, распределите равномерно и выложите вымытые овощи на достаточно большом расстоянии друг от друга. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте 30-35 минут.
В микроволновке
Картошка таким способом готовится около 7 минут, морковь — 10, свекла — 15. И никакой грязной посуды.
Что можно сделать?
Приготовить винегрет на сковороде. Сырые очищенные овощи нарежьте кубиками, выложите слоями в глубокую сковороду, влейте три столовых ложки воды, кипятите пять минут под крышкой на сильном огне. В остывшие овощи добавьте лук, соленые огурцы, соль, перец, заправьте маслом. Приготовление такого блюда займет не более 30 минут.
Все материалы взяты из открытых источников
Https://na-vilke. ru/korneplody-dlya-salatov. html
Https://dzen. ru/list/food/salat/kak_zapech_ovoshchi_v_dukhovke_dlia_salata
Https://food. ru/articles/7857-kak-gotovit-ovoshchi-dlya-salata
