Архив меток: Какая ботва используется для приготовления ботвиньи

Какая ботва используется для приготовления ботвиньи Какая ботва используется для приготовления ботвиньи? Для приготовления ботвиньи используют толстые стебли молодой свекольной ботвы. Ботвинья древне-русский холодный летний суп на основе хлебного кваса. Чем-то напоминает окрошку, но круче, так как к нему обязательно подают дорогую отварную рыбу (осетрина, стерлядь, лосось), либо раковые шейки. Если рыбы или раков нет ботвинья называется не полной. Кроме ...

Читать далее »