Лук репчатый обрабатывают в следующем порядке Обработка луковых овощей Луковые овощи содержат сахара, витамины С, В1, эфирные масла, фитонциды. Их используют в сыром виде, а для ароматизации блюд — в пассированном. Репчатый лук сначала очищают, отрезая нижнюю часть — донце и шейку, затем снимают сухие чешуйки, а лук промывают в холодной воде. Нарезать его необходимо непосредственно перед тепловой обработкой, так ...
Читать далее »Главная » Архив меток: Лук репчатый обрабатывают в следующем порядке
