Архив меток: Небольшие кусочки овощей в горячую жидкость

Небольшие кусочки овощей в горячую жидкость Бланшировать, что это значит? Зачем бланшировать овощи перед заморозкой? Бланшировать — это значит подвергать кратковременной обработке горячей водой или паром пищевые продукты для сохранения их натурального вида. Бланшированию могут подвергаться:1. мясо — для придания ему белого цвета, 2. овощи-чтобы сохранился их цвет, а у некоторых даже улучшается вкус, 3.пред заморозкой — при этом уменьшается ...

Читать далее »