Районы выращивания винограда в зарубежной европе
Виноградарство как отрасль растениеводства — Размещение виноградных насаждений, международная организация винограда и вина
Размещение виноградных насаждений по странам и континентам
Культивируемый на земном шаре виноград относится к роду Vitis (Tournef L.) и представлен главным образом сортами европейско-азиатского вида V. vinifera L. Характерной особенностью сортимента этого вида является высокое качество винограда, пригодного для всех направлений его использования. Однако серьезным его биологическим недостатком является неустойчивость к болезням и вредителям, низким зимним температурам. Повышенная теплолюбивость сортов V. vinifera L. определила эколого-географическую зону их распространения. В Северном полушарии в зоне умеренно теплого климата наиболее благоприятные условия для промышленной культуры винограда складываются между 35. 45° с. ш. По данным Давитая, для группы сортов раннего периода созревания граница промышленной культуры винограда может быть севернее: в Европе подниматься до 49. 51,5° и в Азии — до 48. 51° с. ш., в субтропической зоне 23. 34° с. ш., однако условия здесь менее благоприятные, чем в умеренно теплой зоне. В настоящее время в связи с появлением новых морозостойких сортов с более коротким периодом вегетации северная граница промышленной культуры винограда может проходить севернее. В зонах, менее благоприятных для сортов, относящихся к виду V. vinifera L., культивируются сорта американского вида V. labrusca L., которые обладают более высокой устойчивостью к грибным заболеваниям и низким зимним температурам. Но площади, занятые ими, из-за более низкого качества винограда небольшие.
По направлению использования продукции винограда в мире ведущее положение занимает переработка винограда на вино — 83%, около 12% производимого во всех странах винограда потребляется в свежем виде (столовый виноград) и около 5% служит сырьем для производства сушеной продукции — кишмиша и изюма.
По континентам и странам эти показатели выглядят несколько иначе. В большинстве азиатских стран основная часть винограда идет на потребление в свежем виде, производство сушеной продукции и приготовление пищевых безалкогольных продуктов. В европейских странах доля винограда, поступающего на переработку для приготовления вина, выше общемировых показателей.
Внутри континентов площади виноградных насаждений в географическом отношении размещаются неравномерно. В Евразии наиболее высокая концентрация виноградных насаждений приходится на побережья Средиземного, Адриатического, Эгейского, Черного и Азовского морей. Сюда же входит и Северное побережье Африканского континента. Это наиболее крупный очаг мирового виноградарства. На его территории размещены страны, занимающие ведущее положение по площадям, занятым виноградными насаждениями, объемам производства винограда и вина: Италия, Испания, Франция, Португалия, Греция, Болгария, Румыния, Югославия и др. По сходству климатических условий из стран СНГ сюда относятся Украина (Крым и Одесская область), Молдова и южная часть территории Российской Федерации. Объясняется это наиболее благоприятными климатическими условиями для произрастания винограда и особенностями исторического развития культуры стран, расположенных в этой зоне.
На территории бывшего Советского Союза, а в настоящее время — стран СНГ имеется два очага промышленной культуры винограда — Закавказский (Грузия, Азербайджан, Армения) и Среднеазиатский (Узбекистан, Таджикистан, Туркменистан, южные зоны Казахстана и Киргизии).
Ведущее место по площади, занятой виноградными насаждениями, и количеству производимого винограда в Азии принадлежит Турции, Сирии и Кипру. Особое место по сортименту и технологии возделывания занимает Китай.
На Американском континенте виноградные насаждения размещаются как в Северной, так и в Южной Америке. В Северной Америке наиболее крупные площади виноградников сосредоточены в США (главным образом, в штате Калифорния) и Мексике. В Южной Америке — в Аргентине и Чили.
На Африканском континенте основными производителями винограда и вина являются Алжир, ЮАР, Марокко и Тунис. В Океании главным производителем винограда является Австралия.
Международная организация винограда и вина
В 1924 г. была создана Международная организация винограда и вина — МОВВ. В настоящее время членами ее являются 45 стран, производящих виноград и продукты его переработки, а также страны, не имеющие у себя этих отраслей, но заинтересованные в импорте виноградной продукции.
Основная цель и задачи деятельности МОВВ сводятся к выработке концепций развития виноградарства и виноделия в мире, определению главных стратегических и тактических направлений их развития, координации действий стран-участниц по реализации, изучению конъюнктуры международного рынка.
В руководящий орган МОВВ входят избираемые на 3 года президент, два вице-президента, директор, президенты комиссий (комитетов) «Виноградарство», «Виноделие», «Экономика», исполнительный и научно-технический комитеты.
В структуру МОВВ входит также жюри по присуждению международных премий за лучшие печатные работы в области виноградарства и виноделия. В 1989 г. первая премия была присуждена 3-томному труду «Энциклопедия виноградарства», подготовленному в СССР.
Под эгидой МОВВ ежегодно проводятся Генеральные ассамблеи, на которых рассматриваются и утверждаются стратегические направления развития виноградарства и виноделия в мире и в отдельных странах, заслушиваются и утверждаются отчеты комитетов и комиссий. По истечении срока полномочий президента МОВВ, президентов комиссий и директоров проводятся выборы. При этом придерживаются принципа проведения ассамблей поочередно в разных странах, чтобы ее участники могли не только принять участие в заседаниях, но и ознакомиться с виноградарством и виноделием страны-организатора.
Один раз в 3 года созываются Международные конгрессы, на заседаниях которых рассматриваются актуальные научные проблемы, имеющие важное значение для стран-участниц МОВВ.
Штаб-квартира МОВВ находится в Париже.
Очень важным директивным документом в странах мира, занимающих ведущее положение по производству винограда и вина, является «Закон о винограде и вине», в котором регламентированы права и обязанности производителя, дана классификация виноградной продукции и в первую очередь вина, изложены требования к его качеству и т. д.
В Законе уделено большое внимание правам структур, контролирующих качество виноградной продукции, а также правоохранительным и карательным органам в случаях нарушений закона.
Российская Федерация является преемницей СССР и в 1996 г. принята в МОВВ, имеет в ней два пая.
Главный район виноградарства Франции
Главный район виноградарства — Лангедок дает около 1/3 производства вин, но это преимущественно рядовые вина. Марочные вина производят в районе Бордо (Жиронда) , в Шампани, Эльзасе, долине Луары.
Лангедок находится на юге Франции, у границы с Испанией вблизи Средиземного моря. Лангедок считается одним из самых старых винодельческих регионов во Франции. Его территория некогда принадлежала Каталонскому государству, просуществовавшему до XII века. Считается, что искусство виноделия инициировали в VII веке до н. э. древние греки. Сегодня, объединенный с областью Руссийон, Лангедок — Руссийон является самым крупным винодельческим регионом Франции
Из 10 бутылок французского вина, каждая четвертая создана именно здесь.
Спектр Лангедокских вин весьма разнообразен, преимущественно это простые столовые вина хорошего качества. Однако регион также славится высококачественными натуральными сладкими винами, которые обязаны своим появлением жаркому климату и благоприятному типу почвы. В благодатных почвах произрастают темные сорта винограда – Syrah (Сира) , Cabernet Sauvignon (Каберне Совиньон) , Cabernet Frau (Каберне Фро) , Grenache, Merlot (Гренаш, Мерло) и светлые Сhardonnay, Chenin Blanc (Шенен Блан) . Некоторые критики и мастера винных дел не признают Лангедокских вин, полагая, что напитки не обладают знаменитой французской элегантностью и больше схожи с винами Нового света.
Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.
