Что можно приготовить за месяц до нового года
Что можно приготовить к новогодней ночи заранее
В Новый год хочется хорошо провести время с родными и близкими, а не клевать носом над тарелкой, потому что полночи провел у плиты. Шеф-повар Галина Жбанова рассказала, как правильно сделать заготовки к новогоднему столу.
Вяленое мясо
За месяц до праздника можно приготовить домашнее вяленое мясо. Это хорошая закуска и идеальный кандидат на звание «семейного блюда». Рецептом можно поделиться только с особенно важными и дорогими гостями.
«Продумайте праздничное меню заранее, посмотрите состав блюд. Заблаговременно стоит закупать только нескоропортящиеся продукты. Например, дней за 10 до Нового года можно посолить и потом повесить вялиться мясо. 30 декабря его останется только порезать и положить в контейнер с плотно закрывающейся крышкой».
Селедка под шубой
Классическое блюдо для Нового года. В каждой семье свой рецепт, но одно неизменно: ежегодный салатник с «шубой» на праздничном столе.
«Если вы решили делать сельдь под шубой, то овощи стоит сварить за 3 дня до праздничного ужина. В этот же день можно сделать домашний майонез».
Запеченное куриное филе
Курица быстро готовится, поэтому в новогодний вечер отпадет необходимость стоять несколько часов у плиты. А если замариновать мясо заранее, то на праздничный ужин можно потратить не более часа.
«Если замариновать куриное филе в покупном майонезе с чесноком и соевым соусом, а затем положить в фольгу и в контейнер, то оно спокойно пролежит от 3 до 5 дней. Вариант подходит и для другого вида мяса. Запечь заготовку можно за день до наступления Нового года».
Утка в соевом соусе
Приготовить утку быстро не получится, поэтому начинать ее мариновать нужно за несколько дней до праздника. Зато результат впечатлит всех приглашенных.
«Утку идеально замариновать в соевом соусе, с апельсиновым и яблочным соком, с добавлением пюре из свежего имбиря. Помните, любое мясо лучше готовить при пониженной температуре (150 °С), пусть это и займет больше времени. Приготовленное таким образом блюдо всегда получается более сочным — у гостей останется впечатление, что его запекали в русской печи».
Что можно сделать?
Автор: Татьяна Меньщикова,
Кулинарный редактор Food. ru
Готовимся к новогоднему столу заранее. Что можно приготовить в декабре?
Как подготовить праздничный новогодний стол и при этом не устать, и уделить больше внимания себе, а не кухонным хлопотам? Чтобы не упасть на стул без сил, когда гости веселятся, а быть бодрой и в праздничном настроении?
Для этого надо правильно распределить силы и время, а не «убиваться» в кухне в последний день. Ведь есть много блюд, которые можно приготовить заранее. Мы попробовали собрать здесь несколько вариантов. Будем рады, если это поможет.
Что можно приготовить за месяц до праздника
За месяц до Нового года вы можете испечь удивительно вкусные штоллены. Вообще-то это рождественская выпечка, но наши хозяйки все чаще отступают от традиций и пекут штоллены к новогоднему столу. Без рождественской символики, просто как вкуснейшую выпечку. Встретили Новый год за столом — вышли на улицу, повеселились. И за стол! Согреться горячим чаем с ломтиком умопомрачительного штоллена.
Что можно приготовить за 1-2 недели до праздника
- Отбивные. Подготовить мясо, нарезать, отбить, запанировать. Заморозить. Разморозить, поджарить с двух сторон, посолив и поперчив. Голубцы. Завернуть начинку в капустные листья. Заморозить. Разморозить, потушить. Мясные рулетики с начинкой. К примеру, с овощами и грибами. Начинку до готовности, мясо отбить. Завернуть мясо рулетиком. Заморозить. Разморозить, пожарить, довести в духовке до готовности. Или сразу в духовку, без обжарки. Тут уж кто как хочет.
Что можно приготовить за 4-5 дней до праздника
Здесь вы найдете разнообразные способы засола рыбки. Вы можете за 3-4 дня до праздника засолить или замариновать селедку. И у вас будет или уже готовая рыбка для закуски, или уже готовая заготовка для салата. Для той же любимой селедки под шубой. Рыбку быстрого посола можно сделать за 1-2 дня до праздника.
Что можно приготовить за 3 дня до праздника
Готовый холодец может спокойно стоять в холодильнике 7 дней. Если только вы не будете использовать для его украшения отварные яйца.
Т. к. седьмой день — уже критичный, то не надо, конечно, варить холодец за неделю до Нового года. Но спокойно можно приготовить его за 2-3 дня до праздника.
Сальтисону даже полезно вылежаться в холодильнике как минимум ночь, а то и сутки. Он станет плотным и удобным для нарезки.
Что можно приготовить за 2 дня до праздника
Обратите внимание на эту подборку рецептов желе. Здесь вы найдете не только сладкие варианты, но и несладкие необычные закусочные варианты для праздничного стола. Это можно сделать за 1-2 дня до праздника.
Торт можно испечь за день до праздника и поставить в холодильник.
Если торт бисквитный, то бисквит можно испечь за 2-3 дня до сборки торта. И дать ему немного зачерстветь. Не беспокойтесь: пропитка и крем сделают свое дело, бисквит станет нежным. А если собирать торт из свежеиспеченного бисквита, он будет слишком мягким, будет «расползаться». И вот вы уже экономите время перед праздником: так как бисквит уже готов, вам остается сделать крем, пропитку — и собрать торт.
Если решились на «Наполеон» или медовый торт, его лучше испечь и собрать 30 декабря, чтобы он хорошенько пропитался.
Что можно приготовить за 1 день до праздника
Этот паштет можно приготовить накануне праздника, убрать в холодильник, положив в закрытую емкость. А перед столом только разложить порционно в корзиночки или на соленые крекеры.
Очень красивый, эффектный закусочный торт делаем накануне праздника. И ставим в холодильник.
Если вы купили или приготовили сами слабосоленую сельдь, то накануне праздника можете сделать очень необычную праздничную закуску.
Останется только перед подачей достать, нарезать и выложить на блюдо.
Этот закусочный торт можно сделать накануне, не вынимать из формы, но обязательно плотно закрыть поверхность пищевой пленкой. Вынимаем незадолго до подачи.
Мясная закуска
Буженину, мясной орех, пастрому Можно приготовить заранее. Им, как и сальтисону, нужно время, чтобы «дозреть» в холодильнике. Да и возни с приготовлением немного: замариновать заранее, потом, накануне, поставить в духовку, довести до готовности, остудить и поставить в холодильник. Всё. У вас уже есть мясная закуска к столу. Останется только нарезать.
Слоеные салаты. В этой подборке вы можете подобрать себе салат по вкусу.
Что еще можно сделать накануне, чтобы потом не бегать в запарке? Учтите, что больше всего времени уходит не на приготовление самого блюда, а на подготовку: помыть, сварить, пожарить, нарезать.
Нарезать хлеб, сложить его в п/э пакет, завязать, убрать в холодильник. Отварить (обжарить) овощи и мясо для салатов, нарезать и сложить в контейнеры. Это можно сделать только с теми продуктами, которые не выделят сок. Например, помидоры и огурцы заранее нарезать не надо. Подготовить посуду к праздничному столу, салфетки, скатерть, столовые приборы. А еще лучше — накануне уже подготовить стол, если есть такая возможность: накрыть скатертью, расставить посуду, разложить салфетки, украсить. Поставить в холодильник напитки, требующие охлаждения. Если планируете готовить картофельное пюре, то картошку можно начистить накануне, сложить в кастрюлю, залить водой, поставить в холодильник. Если планируете запекать мясо в духовке, не забудьте его замариновать за сутки (иногда за 2-3 суток, исходите из рецепта). Помойте фрукты, которые будете ставить на стол, обсушите, уберите в чистый п/э пакет, положите в холодильник. Если планируете ставить на стол морс, сделайте его накануне праздника. Составьте подробный список, что нужно сделать 31 декабря. Чтобы потом не вспоминать лихорадочно: «Что же я забыла сделать. » Купите в этот день всё, что еще не успели купить, чтобы не бежать 31 декабря в магазин.
Все материалы взяты из открытых источников
Https://food. ru/articles/5697-chto-mozhno-prigotovit-k-novogodnei-nochi-zaranee
Https://dom. sibmama. ru/kak-gotovit-na-NG. htm
Https://www. kp. ru/daily/27592.5/4863570/
