С какими начинками можно приготовить вареники
25 самых вкусных начинок для вареников
Вареники никогда и никому не надоедают, тем более с таким разнообразием начинок. Собрали для тебя 25 лучших вариантов – от классики до самых оригинальных. Тут и сладкие, и соленые начинки – на любой вкус!
1. Творожная начинка для вареников
Тебе понадобится: 400 г творога, 3 яичных желтка, 1 ч. л. муки, 60 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 щепотка ванилина. Приготовление: Взбей желтки с мягким сливочным маслом. Перетри творог через сито и соедини обе массы. Добавь сахар, муку и ванилин, и снова перемешай.
2. С картошкой и жареным луком
Тебе понадобится: 500 г картошки, 1 луковица, 35 г сливочного масла, специи. Приготовление: Отвари картошку до готовности и разомни ее в пюре со сливочным маслом. Мелко нарежь лук, обжарь его до золотистости, добавь в картофельное пюре и приправь начинку по вкусу.
3. Начинка для вареников с капустой
Тебе понадобится: 750 г свежей капусты, 50 г лука, 70 г моркови, 40 г томатной пасты, 100 мл воды, специи. Приготовление: Мелко нарежь лук, натри морковь и обжарь их до мягкости. Добавь нашинкованную капусту и протуши все 10 минут. Добавь специи и разведенную в воде томатную пасту, и туши еще 10 минут без крышки.
4. С квашеной капустой
Тебе понадобится: 550 г квашеной капусты, 80 г лука, 3 ст. л. воды, специи. Приготовление: Слегка промой и отожми квашеную капусту. Мелко нарежь лук, обжарь его до золотистости, добавь капусту с водой и протуши все вместе до испарения влаги. Приправь начинку.
5. Грибная начинка для вареников
Тебе понадобится: 300 г шампиньонов, 100 г лука, 70 г сливочного масла, специи. Приготовление: Мелко нарежь и обжарь лук пару минут на сливочном масле до прозрачности. Добавь мелко нарезанные шампиньоны и продолжай жарить до испарения влаги. Приправь начинку на свое усмотрение. Сладкие начинки для блинов: 25 оригинальных рецептов на любой вкус 
6. С сулугуни и зеленью
Тебе понадобится: 600 г сулугуни, 350 г адыгейского сыра, 2 пучка зелени, 20 г сливочного масла, 20 г муки, 2 яичных белка. Приготовление: Натри сулугуни и адыгейский сыр на терке, а зелень – мелко наруби. Растопи сливочное масло и смешай вместе все ингредиенты для начинки.
7. Вишневая начинка для вареников
Тебе понадобится: 300 г вишни без косточек, 120 г сахара, 40 г крахмала. Приготовление: Смешай вишню с сахаром и пару минут провари их на среднем огне. Когда вишня даст сок, тогда добавь крахмал и провари начинку еще 2 минуты.
8. Начинка с черникой
Тебе понадобится: 600 г черники, 120 г сахара. Приготовление: Промой, перебери и обсуши чернику. Смешай ее с сахаром и оставь начинку настояться на 20 минут.
9. Начинка для вареников с картошкой и белыми грибами
Тебе понадобится: 4 картофелины, 10 г сушеных белых грибов, 120 мл воды, 1 луковица, специи. Приготовление: Отвари картошку до готовности и разомни ее в пюре. Залей грибы кипятком на полчаса. Отдельно обжарь рубленый лук, добавь грибы со специями и туши все еще 7-8 минут. Смешай полученную зажарку с картофельным пюре.
10. Начинка для вареников с творогом и изюмом
Тебе понадобится: 900 г творога, 2 яйца, 200 г изюма, 15 г ванильного сахара. Приготовление: Перетри творог через сито и смешай его с яйцами и ванильным сахаром. Залей изюм кипятком на 10 минут, обсуши и добавь в творог. 20 отличных рецептов теста для вареников 
11. С мясом и луком
Тебе понадобится: 1 кг говядины или свинины, 5 луковиц, 1 пучок зелени, специи. Приготовление: Отвари мясо до готовности и пропусти через мясорубку. Измельчи лук и обжарь его до золотистости на сковороде. Мелко наруби зелень, отправь все к фаршу и приправь начинку.
12. Яблочная начинка для вареников
Тебе понадобится: 500 г яблок, 1/3 стакана сахара, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. корицы. Приготовление: Очисти и мелко нарежь яблоки. Обжарь их пару минут на сливочном масле, а потом добавь сахар и корицу. Жарь все еще 3 минуты, помешивая.
13. Начинка для вареников с картошкой и печенью
Тебе понадобится: 4 картофелины, 150 г печени, 2 луковицы, специи. Приготовление: Картошку отвари до готовности и разомни в пюре. Отдельно отвари печень и пропусти ее через мясорубку. Мелко нарежь лук, обжарь его до золотистости, смешай начинку и приправь.
14. С печенью и луком
Тебе понадобится: 450 г печени, 3 луковицы, 50 г сливочного масла, 100 мл сметаны, специи. Приготовление: Крупно нарежь печень, отвари до готовности и пропусти через мясорубку. Мелко нарежь лук, обжарь его до золотистости на сливочном масле и отправь к печени. Туда же добавь сметану и специи, перемешай.
15. Начинка со шпинатом и брынзой
Тебе понадобится: 450 г замороженного шпината, 200 г брынзы, 1 зубчик чеснока, специи. Приготовление: Слегка обжарь шпинат до испарения лишней влаги. Смешай его с раскрошенной брынзой, специями и давленым чесноком. 30 самых вкусных начинок для пирогов 
16. Начинка для вареников с лососем и рикоттой
Тебе понадобится: 400 г филе лосося, 150 г рикотты, 60 г пармезана, 10 г укропа. Приготовление: Филе лосося отвари до готовности и мелко нарежь. Натри пармезан на терке, измельчи укроп и смешай все вместе с рикоттой.
17. Начинка для вареников с вялеными помидорами
Тебе понадобится: 500 г картофеля, 10 вяленых помидоров, 1 луковица, 300 г сулугуни, специи. Приготовление: Нарежь и обжарь лук до золотистости. Отвари картошку до готовности и разомни ее в пюре вместе с луковой зажаркой. Добавь тертый сыр и мелко нарезанные вяленые помидоры. Приправь начинку.
18. С рыбой и зеленью
Тебе понадобится: 300 г рыбного филе, по 1 корню петрушки, пастернака и сельдерея, 1 луковица, 2 яйца, специи. Приготовление: Залей рыбное филе и коренья водой, отвари 15-20 минут после кипения и пропусти через мясорубку. Обжарь мелко нарезанный лук до золотистости и добавь его в начинку. Вбей туда яйца, приправь и перемешай.
19. Начинка с черносливом
Тебе понадобится: 300 г чернослива, 100 г грецких орехов, 1 лимон, 3 ст. л. меда. Приготовление: Залей чернослив кипятком на 10 минут и мелко нарежь. Измельчи орехи почти в крошку, сними с лимона цедру и смешай вместе все ингредиенты для начинки.
20. Тыквенная начинка для вареников
Тебе понадобится: 300 г тыквы, 100 г лука, 4 веточки зелени, специи. Приготовление: Мелко нарежь и обжарь лук до румяности. Добавь тертую тыкву и жарь еще 3 минуты. Добавь рубленую зелень и специи, и сними начинку с огня. 25 самых вкусных начинок для тортов 
21. Начинка для вареников с тофу
Тебе понадобится: 1/2 пучка шпината, 250 г тофу, 1/2 луковицы, 150 г шампиньонов, 3 ст. л. постного майонеза, специи. Приготовление: Мелко нарежь лук и обжарь его до золотистости. Добавь рубленые шампиньоны и жарь все до испарения влаги. Затем добавь тертый тофу, постный майонез, специи и рубленый шпинат. Перемешай начинку и протуши ее еще пару минут.
22. Начинка с фасолью и грибами
Тебе понадобится: 1 стакан фасоли, 200 г грибов, 1 луковица, специи. Приготовление: Заранее замочи фасоль на ночь и отвари до мягкости. Измельчи ее блендером. Мелко нарежь лук с грибами, обжарь до готовности, смешай все с фасолевым пюре и приправь.
23. С маком и медом
Тебе понадобится: 1 стакан мака, 2,5 ст. л. сахарной пудры, 1 ст. л. меда. Приготовление: Залей мак водой, провари 10-15 минут и затем обсуши. Измельчи его в кофемолке и смешай с сахарной пудрой и медом.
24. Начинка для вареников с курагой
Тебе понадобится: 300 г кураги, 100 г миндаля, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. меда. Приготовление: Залей курагу кипятком на 10 минут и измельчи в блендере. Отдельно измельчи в крошку миндаль. Смешай все ингредиенты для начинки.
25. Начинка с гречкой, яйцом и брынзой
Тебе понадобится: 1/2 стакана гречки, 1 луковица, 1 яйцо, 200 г брынзы, специи. Приготовление: Отвари гречку до готовности, а лук – мелко нарежь и обжарь до румяности. Раскроши брынзу, слегка взбей яйцо, перемешай все ингредиенты и приправь начинку на свое усмотрение.
Создай свой Дзен
Вдохновляющие маршруты, необычные рецепты, обзоры на девайсы, спортивные новости, мейкап-туториалы, разбор научных теорий, рекомендации по выбору авто, рецензии на выставки — в Дзене можно писать тексты и снимать видео на любую тему! А умные алгоритмы всегда помогут найти аудиторию, которой это будет интересно.
О Дзене
Популярные темы в Дзене
4,5 млн
Именно столько пользователей подписано на авторов Дзена, которые создают обзоры на девайсы, снимают гайды по выбору и использованию гаджетов, делятся новостями из мира технологий и многое другое
Более 10 млн
Подписаны на спортивных авторов в Дзене, которые делятся новостями, полезными советами по здоровому образу жизни или интересными фактами из биографий спортсменов
Более 20 млн
Следят за гастроканалами в Дзене. Еда — одна из самых популярных тематик на платформе. Фуд-блогеры не только делятся рецептами приготовления блюд, но и делают обзоры кафе и ресторанов, рассказывают о традициях и обычаях разных стран
Более 7 млн
Регулярно ищут советы по стилю и полезные лайфхаки по уходу за собой, смотрят мейкап-туториалы и узнают о последних модных трендах от авторов Дзена
Более 6,6 млн
Подписаны на трэвел-каналы в Дзене, которые делятся обзорами достопримечательностей, своими впечатлениями, рекомендациями по выбору маршрутов и другим вдохновляющим контентом из путешествий
12 млн
Изучают в Дзене контент от экспертов, которые рассказывают об увлекательных научных теориях и открытиях, инновационных технологиях и удивительных экспериментах
3 млн
Интересуются темами финансов и инвестиций, читают обзоры на банковские продукты, следят за трендами на рынках недвижимости и ценных бумаг
9 млн
Постоянно интересуются, как выбрать автомобиль, самокат или даже лодку, интересуются личным опытом и лайфхаками по эксплуатации личного транспорта от авторов Дзена
Как развивать канал
Экспертность, качество, искренность и уникальный стиль — ключ к сердцу аудитории. Мы в Дзене поддерживаем самые смелые эксперименты. Для этого в вашем инвентаре есть разные форматы — миксуйте их на свой вкус: короткие вертикальные ролики, статьи с иллюстрациями, горизонтальные видео.
Дзен постоянно поддерживает комьюнити авторов конкурсами, ивентами и специальными проектами. Вы тоже можете участвовать в них вместе с другими авторами, получать крутой опыт и расширять аудиторию своего канала. Следить за актуальными активностями можно в канале «Дзен для авторов».
В Дзене есть два способа монетизации канала:
Автоматическая монетизация — перераспределение рекламных доходов Дзена между авторами в зависимости от просмотров контента в том или ином канале. Больше о монетизации смотрите здесь.
Нативная реклама — вы сможете сотрудничать с рекламодателями напрямую и привлекать крупные бренды, когда ваш канал наберёт большую и лояльную аудиторию. Больше советов о нативных интеграциях смотрите здесь.
Все материалы взяты из открытых источников
Https://lafoy. ru/nachinki-dlya-varenikov-3445
Https://dzen. ru/list/food/nachinka-dlia-varenikov-varianty
