Заменитель картофеля для диабетиков
Люблю окрошку, просто обожаю, но у меня диабет. Чем можно в моём случае заменить картошку, чтоб было сытно?
У меня тоже диабет. Я думаю, что картошку ничем не заменишь. И вреда от окрошки здоровью большого не будет. Просто вовремя принять лекарство.
Я вообще картошку в окрошку не кладу, мои ее вприкуску любят. Побольше лучка зеленого, редиски, огурчик свежий. Если густая будет, то и без картошки вкусная.
Впервые слышу, что окрушку нельзя при диабете. Но вам виднее. Может, стоит попробовать заменять саму заправку для окрушки: есть квас, сыровотка, уксусная вода, вода с лимонной кислотой, кефир, чайный гриб и др. Фантазируйте, но не отказывайте себе в любимом блюде!:)
Можно заменить репой или кабачками.
Но вообще то, если несколько штук молодой картошки-то особого вреда не будет. Сахар повышается в основном от пюре картофельного. А если готовить целиком в мундире-то иногда можно себе позволить.
Делайте просто без картошки.
ОКРОШКА «РАННЯЯ»
— редис — 4—5 шт.
— свежие огурцы — 2 шт.
— яйца — 2 шт.
— зеленый лук — 1 небольшой пучок
— черемша — 2—3 листа
— ветчина или мясо — 100 г
— кефир — 700 г
— кипяченая вода — 300 г
— лимонная кислота — 1/2 ч. л.
— соль — по вкусу
Редис порежьте тонкими ломтиками. Огурцы нарежьте на мелкие кусочки. Отварные яйца, черемшу и зеленый лук порубите ножом.
Ветчину порежьте небольшими кубиками.
Кефир разбавьте водой, добавьте в него лимонную кислоту.
Все продукты смешайте, залейте кефиром, посолите и посыпьте измельченной зеленью.
Диетолог назвала лучшую замену картофеля для диабетиков
Батат не сильно повышает уровень глюкозы в крови, поэтому является лучшей заменой картофеля для диабетиков. Об этом Москве 24 рассказала врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Марина Макиша.
«Преимущество батата по сравнению с обычным картофелем – это более низкая калорийность. У батата ниже гликемический индекс, то есть способность влиять на уровень глюкозы в крови. Это особенно важно для людей старшего возраста, поскольку они очень часто страдают инсулинорезистентностью или диабетом. То есть как альтернатива картофелю это лучше», – отметила эксперт.
Важно отметить, что в батате хорошее содержание калия. Порядка 16% от суточной нормы в 100 граммах. Это тоже важно для людей старшего возраста. Калий – микроэлемент, который влияет на работу сердца, он способствует сокращению сердечной мышцы. Кроме того, это профилактика отеков.
«Есть в батате и некоторое содержание витаминов группы B, которые нужны для нервной системы. Витамин C тоже присутствует. При термообработке он будет частично разрушаться, но что-то все равно останется», – объясняет диетолог.
Также в батате достаточно много витамина A. В 100 граммах продукта содержится 30% от его суточной нормы, указала эксперт.
Витамин A является мощным антиоксидантом. Он важен для поддержания многих процессов в организме, в том числе регенерации клеток. Витамин A защищает клетки от оксидативного стресса. В каком-то смысле замедляет процессы старения. Для иммунитета и зрения он тоже очень полезен.
Ранее пожилым россиянам порекомендовали включить в свой рацион репу. В ней содержится много витамина C. Он помогает в антивозрастной терапии. Кроме того, в корнеплоде есть витамины группы B, сера, железо, а также вещество глюкорафанин. Считается, что последний имеет противораковые свойства. Вместе с тем репа поможет зарядиться энергией, поскольку содержит углеводы.
Все права на материалы, находящиеся на сайте m24.ru, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе об авторском праве и смежных правах. При любом использовании материалов сайта ссылка на m24.ru обязательна. Редакция не несет ответственности за информацию и мнения, высказанные в комментариях читателей и новостных материалах, составленных на основе сообщений читателей.
СМИ сетевое издание «Городской информационный канал m24.ru» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Свидетельство о регистрации средства массовой информации Эл № ФС77-53981 от 30 апреля 2013 г.
Средство массовой информации сетевое издание «Городской информационный канал m24.ru» создано при финансовой поддержке Департамента средств массовой информации и рекламы г. Москвы. © АО «Москва Медиа».
Учредитель и редакция — АО «Москва Медиа». Главный редактор сетевого издания И. И. Лобанова. Адрес редакции: 125124, РФ, г. Москва, ул. Правды, д. 24, стр. 2. Почта: mosmed@m24.ru. Тел.: +7 (495) 009-12-89
Информация о погоде предоставлена Центром «ФОБОС». Информация о курсах валют предоставлена Центральным банком Российской Федерации. Информация о пробках предоставлена ООО «Яндекс. Пробки».
В сетевом издании могут быть использованы материалы интернет-ресурсов Facebook и Instagram, владельцем которых является компания Meta Platforms Inc., запрещённая на территории Российской Федерации как экстремистская.
Чем заменить картошку в салате?
Цветной, пекинской крнаснокачанной или просто белокочанной капустой. Что касается оливье — то это салат с картошкой уже русифицированный вариант — изначально в нем картошка и не замышлялась. Да и потом — каждый салат без добавления какого компонента становиться новым салатом — так вам и карты в руки — творите и убивайте этот противный диабет правильным питанием. К стати вымоченная картошка — это тоже картошка, а кукуруза так же вредна диабету как и горошек. А грибы. корень сельдерея. лук, фенхель, авокадо — никто не отменял.
Картошку можно заменить на авокадо, или корень сельдерея (отварить) , а горошек можно заменить кукурузой, или вообще ничего не класть.
Можно просто вымочить картошку, чтобы вышел крохмал. Разрезать пополам и залить на ночь водой. Утром промыть и использовать. А горошек вполне можно заменить вареной морковкой — вкус очень похож. А вот авокадо я не люблю.
Картошку можно заменить рисом, только после варки рис промыть кипятком, чтобы вышел лишний крахмал.
А чай с молоком снижает сахар в крови (и зеленый чай).
А я так никогда не добавляю картошку ни в один салат, а делаю картофельное пюре горячее отдельно, всем нравится.
А насчет рецептов для диабетиков — у меня есть фотоальбом еда без труда, оттуда можно взять идеи, отвечу, если будут волпросы.
Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.
Источник — https://otvet. mail. ru/question/40755968
Источник — https://www. m24.ru/news/obshchestvo/09022023/549239
