Крымские яблочки новогодние лакомства

🍎Вкусное крымское яблочко

🍏 «Алые паруса», «Аврора Крымская» «Балаклавское», «Крымское зимнее», «Киммерия», «Салгирское», «Таврия» — это лишь немногие сорта яблок, выведенных на Крымской опытной станции садоводства. Всего за более чем вековую историю их было более ста. О богатых традициях крымских селекционеров, об истории и достижениях одного их старейших научных учреждений Крыма мы побеседовали с Раисой Бабиной — заведующей лабораторией селекции и сортоизучения отделения «Крымская опытная станция садоводства» ФГБУН «НБС-ННЦ».
🌳Полвека в цветущих садах
Именно столько лет проработала на Крымской опытной станции садоводства кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник, заведующая лабораторией селекции и сортоизучения Раиса Даниловна Бабина. Она пришла на Крымскую опытную станцию садоводства в далёком 1971 году, и это было её первое и единственное в жизни место работы.
💬 Крымская опытная станция садоводства — это одно из старейших научных учреждений именно в этой отрасли, оно организовано в 1913 году, — рассказывает Раиса Даниловна. — С первых дней её создания станция занималась селекцией плодовых культур. Учёные создавали новые технологические разработки для выращивания промышленных плодовых насаждений и посадочного материала, что давало возможность садоводам получать знания по вопросам: как сад посадить, как за ним ухаживать, как хранить плоды, как вырастить саженцы. Благодаря внедрению в опытное хозяйство новых сортов и технологических разработок, станция давала высокие по тем временам урожаи: в отдельные годы урожайность составляла до 30-45 тысяч тонн с одного гектара, а валовые показатели достигали 14 тысяч тонн высококачественных плодов. Большим достижением станции было выращивание безвирусного посадочного материала плодовых культур.
☝️Ежегодно учреждение производило около миллиона саженцев, из них более 80% безвирусных.
👨‍🔬 Станция достигала успехов благодаря высококвалифицированному коллективу учёных, специалистов. На разных этапах станцией руководили: Б. А. Гриненко, Г. А. Березовский, В. А. Якимов, И. М. Мережко, В. Н. Павлов, А. И. Сотник.
🍏Немного истории
🍏История Крымской опытной станции садоводства восходит к 1913 году, когда в Симферополе, в казённом имении «Салгирка» была организована Салгирская опытная плодоводственная станция. В начале тридцатых годов она была переименована в Крымскую зональную опытную станцию плодово-овощного хозяйства.
🍏Перед крымскими селекционерами стояла важная задача: обеспечить доступными по цене витаминами стол трудящихся всего Советского Союза. Ведь до сих пор цена вкусного крымского яблочка была такова, что позволить его себе могли очень немногие. До революции десяток крымских яблок на рынках Москвы стоил от трёх рублей и выше, а в ресторанах одно яблоко могли подавать и за пятёрку. Для сравнения, пять рублей в те времена стоила хорошая дойная корова. Конечно, пролетарии не могли себе позволить таких деликатесов.
🌳В 1932 году хозяйство разделили на Крымскую зональную опытную станцию плодово-ягодного хозяйства и Крымскую зональную опытную станцию овощного хозяйства. Первую из них перевели в посёлок Мичурино Старо-Крымского района. С 1956 года Крымская опытная станция садоводства находится в селе Маленькое Симферопольского района, а в 1915 году она стала подразделением Никитского ботанического сада.
👨‍🔬 Сто лет селекционной работы
💬 Селекцией яблонь на станции начали заниматься с тридцатых годов. Это такие селекционеры, как Усов, Борисенко, Березовский. Затем продолжили селекционную работу Ляпихова, Литченко, Челебиев, Халилов. За весь период селекционных исследований было создано более ста сортов, а из них в разное время районировано до 20. В настоящее время районировано у нас 12 сортов яблони селекции Крымской опытной станции садоводства. На подходе ещё шесть сортов, которые отличаются прежде всего скороплодностью, урожайностью, очень высокими вкусовыми качествами плодов, и они приспособлены к засушливым условиям Крыма, — рассказывает собеседница. — А из тех наших сортов, которые уже находятся в реестре, можно назвать «Киммерию» — очень хороший сорт. У нас проводится работа по выведению сортов и зелёноплодных, и красноплодных. Как раз «Киммерия» — зелёноплодное яблоко, прародителем которого стал старый крымский сорт. Может, слышали, был такой сорт «Ренет Шампанский». Так вот «Киммерия» — это его «дитя», мы скрещивали западно-европейский сорт «Голден Делишес» с «Шампанским» .Мы создаём также сорта колоновидные. Сейчас в Госреестре находятся два колоновидных сорта: «Фаворит» и «Белоснежка». Эти сорта пригодны преимущественно для приусадебного и фермерского садоводства.
💬 Можете перечислить самые известные сорта яблок, выведенные на Крымской опытной станции садоводства?
💬 Есть летний сорт «Алые паруса», «Киммерия», которую я уже называла, это позднезимний, очень хороший сорт, хорошо лежит. «Салгирское» — осеннее яблоко, считаю, что по вкусовым качествам равного ему нет. «Крымское» — тоже очень хороший сорт. Заслуживают внимания позднезимние сорта «Аврора», «Таврия», «Румяный Альпинист». Раньше спрос на эти сорта был очень высокий, и они занимали значительные площади в агропредприятиях Крыма. И это благодаря тому, что станция выращивала и обеспечивала промышленное садоводство безвирусным посадочным материалом сортами, преимущественно, собственной селекции. Когда-то мы проводили опыт, закладывали сады обычным посадочным материалом и безвирусным, так вот безвирусный сад раньше вступает в плодоношение, на 20-40% даёт выше урожайность, у него более высокий иммунитет, и за счёт этого продлевается срок эксплуатации сада. Если обычный сад растёт 15 лет на карликовом подвое, то этот может расти и обеспечивать высокие урожаи до 20 и более лет. Производственники это знают и стараются закупать сегодня оздоровленные от основных вирусов саженцы, преимущественно, за границей. До тех пор, пока в Крыму не будет решена проблема производства безвирусных саженцев, сорта отечественной селекции в крымских садах не займут достойное место.
💬 Мы в магазинах видим сейчас примерно один и тот же набор яблок, это в основном «Ред», «Фуджи», «Гала». А вот этих сортов, которые вы назвали, да наших исконных сортов яблок, таких, как «Кандиль синап» или «Сары синап», в продаже практически нет.
💬 Такие сорта, как «Кандиль синап», «Сары синап» — на определённом этапе сыграли свою положительную роль. Многие стародавние крымские сорта мы используем как родительские формы для создания новых. Незначительные площади сорта «Кандиль синап» имеются в насаждениях некоторых агропредприятий Крыма. Наряду с достоинствами: привлекательный внешний вид плодов, высокая зимостойкость, позднее цветение, этот сорт отличается резкой периодичностью и поздним вступлением в плодоношение. Кроме того, он очень чувствителен к ветру, может быть так, что ещё рано его снимать, но чуть ветер – и все эти плоды оказываются на земле.
💬 Если сравнить принципы селекции советского времени с современными подходами, что изменилось?
💬 В своё время сорта высаживались 8х6, 8х10 метров, это на сильнорослых подвоях, поэтому и установка была на создание высоких, крепких деревьев. Сегодня интенсивное садоводство предъявляет другие требования: сорт должен быть скороплодным, слаборослым с компактной кроной, удобной для ухода и обрезки, устойчив к неблагоприятным факторам среды и к основным грибковым болезням. Плоды должны обладать высокими товарными и вкусовыми качествами. В последние годы селекционерами многих стран основной упор делается на транспортабельности плодов. Но селекционеры Крымской опытной станции садоводства всё равно уделяют большое внимание качеству плодов. Почвенно-климатические условия Крыма исключительно благоприятные для выращивания высококачественных плодов яблони и других плодовых культур, и выращивать здесь плоды посредственных вкусовых качеств – это будет неправильно.
💬 Ну и главное, конечно, сейчас – это получение прибыли?
💬 Безусловно, сорт должен рано вступать в плодоношение, быстро наращивать высокие урожаи на уровне 40-45 т/га, обладать высокими вкусовыми и товарными качествами. Сегодня крымская наука располагает новыми конкурентоспособными сортами и технологическими разработками, внедрение которых в производство позволит обеспечить как крымчан, так и гостей Республики высококачественной плодовой и ягодной продукцией.
#МинАПК #МинсельхозКрыма #ЦК_АПК #Агромир

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.

Источник — https://m. ok. ru/group/55367549321453/topic/155193029554413

Источник — https://dzen. ru/list/new-year/krymskie-iablochki-novogodnie-lakomstva

Источник — https://dzen. ru/list/new-year/krymskie-iablochki-novogodnie