Салат из крапивы рецепт польза и вред

Что приготовить из крапивы и кому не стоит ее есть

Рассказываем, в чем польза крапивы, людям с какими заболеваниями она может быть полезна, а кому наоборот стоит от нее воздержаться. Делимся лайфхаками, как правильно собирать и готовить растение, а также подборкой простых и полезных рецептов с ним.

В чем польза

Обладает многими полезными действиями для здоровья: мочегонным, желчегонным, отхаркивающим, тонизирующим и кровоостанавливающим.

В молодой крапиве даже больше каротинов и каротиноидов, чем в моркови. Они положительно влияют на здоровье глаз, работу мозга и улучшают память.

Крапива богата минералами: марганцем, железом, калием и кальцием, которые важны для здоровья и правильной работы всех органов.

В ней много витаминов группы B — они отвечают за работу нервной системы, способность к зачатию, выработку эритроцитов и антител.

Кому не стоит добавлять крапиву в рацион

Процесс подготовки

Употреблять в пищу можно только листья, именно в них содержатся все витамины и полезные вещества. Старайтесь собирать их в экологически чистых зонах — в лесу или на даче, вдалеке от дорог.

Можно ли замораживать крапиву

Замораживать растение можно, как и любую другую зелень. У нее очень короткий сезон — растение собирают в мае и начале июня, поэтому не медлите, если хотите запастись полезное зеленью на зиму. Используйте любой способ — целиком, измельченную траву в пакете, в полиэтилене, с солью или в форме кубиков.

Как использовать крапиву: 5 сезонных рецептов

Большой плюс этого рецепта — в нем сохраняются все полезные свойства растения. Обязательно сделайте термическую обработку — сырая зелень очень жгучая. Чтобы яйца было легче чистить, сначала опустите их в холодную воду. Добавьте щавель — блюдо получится более разнообразным и интересным.

Полейте салат лимонным соком — достаточно несколько капель, чтобы листья не потемнели перед подачей, а вкус стал более ярким.

Легкий, сытный и свежий суп с крапивой — отличный вариант летнего обеда. Рецепт простой и быстрый, подходит для будних дней, когда мало времени на приготовление. В списке ингредиентов есть тушенка из мяса цыпленка, но можете заменить ее на говядину, рыбу или отдельно приготовить мясо — так блюдо получится более питательным.

3. Пикантный суп с соевым молоком и адыгейской солью

Блюдо для тех, кто любит кулинарные эксперименты и необычные вкусовые сочетания — оно получается диетическим и очень пикантным. Сначала залейте крапиву водой на десять минут, потом приступайте к готовке. Такой суп хорошо восстановит силы и приведет организм в тонус — то, что нужно для обеда в сложный день. Используйте адыгейскую соль, она намного полезнее обычной — в ней содержатся калий, натрий, комплекс витаминов. В составе есть и чеснок — антиоксидант, который укрепляет иммунитет.

В обычный гарнир можно добавить крапиву и разнообразить привычное меню. Блюдо останется таким же сытным и вкусным, но станет намного полезнее. Потушите крапиву, только потом выкладывайте макароны и сыр.

Классика летнего меню — максимум пользы и минимум времени на приготовление. Основа — мясной бульон, поэтому блюдо получается очень питательным, никто не останется голодным до ужина. Добавляйте сезонную зелень, так вкус будет насыщеннее.

Считается, что щи должны быть приготовлены из квашеной капусты. На самом деле, на Руси так называли практически любой суп. Традиция сохранилась и до наших дней.

Что можно сделать?

Добавить к привычной сезонной зелени крапиву и приготовить один из рецептов нашей подборки. В ней очень много пользы, она придает блюдам необычный вкус и аромат.

Блюда из крапивы — 24 домашних вкусных рецепта

Она содержит много полезных веществ: микроэлементы (кальций, медь, железо), витамины К, С, В3, В2, В1, А, уртицин, каротиноиды; муравьиную, кремниевую, пантотеновую и галлусовую кислоты, хлорофилл, гистамин, крахмал, белки, флавоноиды, холин, дубильные вещества, камедь, фитонциды.

В кулинарии молодую крапивку используют в супах, борщах, рассольниках и салатах.

Крепкий настой из крапивных листьев — отличное средство при ожогах, мелких ранках, язвах. Чай из крапивы тоже очень полезен.

Создай свой Дзен

Вдохновляющие маршруты, необычные рецепты, обзоры на девайсы, спортивные новости, мейкап-туториалы, разбор научных теорий, рекомендации по выбору авто, рецензии на выставки — в Дзене можно писать тексты и снимать видео на любую тему! А умные алгоритмы всегда помогут найти аудиторию, которой это будет интересно.

О Дзене

Популярные темы в Дзене

4,5 млн

Именно столько пользователей подписано на авторов Дзена, которые создают обзоры на девайсы, снимают гайды по выбору и использованию гаджетов, делятся новостями из мира технологий и многое другое

Более 10 млн

Подписаны на спортивных авторов в Дзене, которые делятся новостями, полезными советами по здоровому образу жизни или интересными фактами из биографий спортсменов

Более 20 млн

Следят за гастроканалами в Дзене. Еда — одна из самых популярных тематик на платформе. Фуд-блогеры не только делятся рецептами приготовления блюд, но и делают обзоры кафе и ресторанов, рассказывают о традициях и обычаях разных стран

Более 7 млн

Регулярно ищут советы по стилю и полезные лайфхаки по уходу за собой, смотрят мейкап-туториалы и узнают о последних модных трендах от авторов Дзена

Более 6,6 млн

Подписаны на трэвел-каналы в Дзене, которые делятся обзорами достопримечательностей, своими впечатлениями, рекомендациями по выбору маршрутов и другим вдохновляющим контентом из путешествий

12 млн

Изучают в Дзене контент от экспертов, которые рассказывают об увлекательных научных теориях и открытиях, инновационных технологиях и удивительных экспериментах

3 млн

Интересуются темами финансов и инвестиций, читают обзоры на банковские продукты, следят за трендами на рынках недвижимости и ценных бумаг

9 млн

Постоянно интересуются, как выбрать автомобиль, самокат или даже лодку, интересуются личным опытом и лайфхаками по эксплуатации личного транспорта от авторов Дзена

Как развивать канал

Экспертность, качество, искренность и уникальный стиль — ключ к сердцу аудитории. Мы в Дзене поддерживаем самые смелые эксперименты. Для этого в вашем инвентаре есть разные форматы — миксуйте их на свой вкус: короткие вертикальные ролики, статьи с иллюстрациями, горизонтальные видео.

Дзен постоянно поддерживает комьюнити авторов конкурсами, ивентами и специальными проектами. Вы тоже можете участвовать в них вместе с другими авторами, получать крутой опыт и расширять аудиторию своего канала. Следить за актуальными активностями можно в канале «Дзен для авторов».

В Дзене есть два способа монетизации канала:

Автоматическая монетизация — перераспределение рекламных доходов Дзена между авторами в зависимости от просмотров контента в том или ином канале. Больше о монетизации смотрите здесь.

Нативная реклама — вы сможете сотрудничать с рекламодателями напрямую и привлекать крупные бренды, когда ваш канал наберёт большую и лояльную аудиторию. Больше советов о нативных интеграциях смотрите здесь.

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.

Источник — https://food. ru/articles/8683-chto-prigotovit-iz-krapivy-i-komu-ne-stoit-ee-est

Источник — https://1000.menu/catalog/krapiva

Источник — https://dzen. ru/list/food/salat/salat_s_krapivoj_i_zelenym_lukom