Чем отличается фенхель от семян укропа
Фенхель и укроп
Опытные хозяйки часто используют в народных рецептах и в кулинарии два популярных растения – фенхель и укроп. В чем разница между этими двумя культурами, чьи листья и семена так схожи внешне? Многие не видят разницы между ними, однако состав и полезные свойства растений имеют некоторые различия. Познакомимся с ними поближе.
Фенхель – это многолетнее растение, относящееся к семейству Сельдерейные. Стебли у фенхеля ветвистые и высокие, до 2,5 метра. Снаружи стебель покрыт голубоватым налетом, а внутри имеет пористую структуру. Листья нитевидные и долгие, а соцветия растения похожи на желтоватые зонтики. Различают два вида этой культуры – фенхель овощной и обыкновенный. Овощной фенхель легко узнать по мясистому корневищу. Плоды растения крупные и сладкие, они часто используются в различных блюдах.
Пахучий укроп – привычный житель огородов и дач. Его легко узнать по перистым листьям и характерному укропному запаху. Стебли у укропа невысокие, до 90 см, на них хорошо различимы небольшие бороздки с восковым налетом. Плоды у растения небольшие, серо-коричневого цвета. В пищу их не используют, для кулинарии имеют ценность лишь листья укропа.
Фенхель и укроп — в чем разница?
Что отличает эти две культуры? Условия выращивания и уход за растениями. Внешний вид. Запах и вкус. Состав, полезные свойства и применение. Использование в кулинарии.
306243, Курская область.,
Обоянский р-он, с. Зорино,
Ул. Октябрьская, д. 136 б
Чем отличается фенхель от укропа?
Фенхель является родственником укропа, его еще называют — сладкий укроп.
За что же любят это растение во многих кухнях мира:
Он является испытанным средством для стимуляции аппетита и улучшения пищеварения
Семена фенхеля усиливают вкус сладких и острых блюд
Семена фенхеля можно употреблять для освежения дыхания
В древнем Риме считали, что фенхель улучшает зрение и возвращает силы
В народной медицине фенхель считается жаропонижающим и успокаивающим свойствами
Благодаря своим свойствам по улучшению пищеварения и обмену веществ фенхель иногда называют — «растение для похудения». Семена фенхеля снижают апетит, таким же свойством обладает чай с фенхелем.
Чем отличается фенхель от укропа я поняла. в Париже, куда приехала к своей знакомой-француженке и которая попросила меня сварить борщ, чтобы угостить своих друзей. После учебы на факультете ин. яз. я вынесла знание, что «укроп» по-французски «fenouil». Именно эту травку и мы пошли искать в супермаркет. Представьте мое удивление, когда я увидела под ярлычком «fenouil» огромный клубень, похожий на корень сельдерея, с жидкой порослью веточек укропа. Я усомнилась, укроп ли это. Но этикетка говорила, что это он, согласно русско-французскому словарю! Можете представить мое удивление, когда общипав гигантский клубень, я почувствовала запах аниса! Потом, проходя мимо лотков овощного рынка, на лотке я увидела родные пучки (торговал ими, кстати, негр) — и воскликнула: «Вот же он — укроп («fenouil»)! И увидела картонку, на которой было написано: «Aneth».
Так я узнала, что такое фенхель и в чем его отличие от укропа.
P. S. если заглянете в рус.-фр. словарь под. ред. Щербы — укроп — fenouil, aneth — как будто это синонимы, а фенхель стоит первым!
А укроп и фенхель это одно и то же растение? Семена у них очень похожи даже по запаху.
У Фенхеля отчетливый запах аниса и хрустящая сочная мякоть. Укроп — однолетнее овощное пахучее травянистое растение семейства сельдерейных. Укроп пахучий — одно из древнейших пряно — ароматических растений, родиной которого считают средиземно-морские страны. ..
Это Фенхель, а укроп имеет другой вид.
Фе́нхель (лат. Foeniculum) — небольшой род (около 10 видов) травянистых дву — и многолетних растений семейства Зонтичные (Apiaceae).
Укроп (лат. Anethum) — монотипный род короткоживущих однолетних травянистых растений семейства Зонтичные. Единственный вид — Укро́п паху́чий, или Укроп огоро́дный (Anethum graveolens).
В диком виде растения встречаются в юго-западной и центральной Азии; как огородное растение распространены повсеместно.
Нет, это два разных вида.
Укроп и Фенхель
Основные виды, обитающие в Средиземноморье:
Фенхель обыкновенный, или Укроп аптечный и Фенхель итальянский
Нет, это разные растения. Внешне они похожи, но аромат разный. Кроме того укроп это однолетнее растение, а фенхель двулетнее. Если осенью фенхель выкопать и отправить на хранение в погреб, а на будущий год снова посадить, вырастет съедобное утолщённое корневище, как на фото сверху.
Нет конечно и запах разный. фенхель имеет ну скажем привкус аниса и сладость (его называют еще сладкий укроп) и фенхель не уживается на огороде почти ни с кем. а вот укроп это друг товарищ и брат почти всех овощей.
Фенхель — это другое растение. Оно выше, выглядит гораздо пышней и выше ростом. Запах очень яркий, но больше похож на лекарства. Семена крупней.
Абсолютно разные растения. Согласна с предыдущими высказываниями мне нравиться с фенхелем мариновать помидоры обалденный вкус. А зимой сушеные стебли и листья использую в чай, приятный анисовый запах и конечно полезный для КЖТ.
Растения разные, как Вам справедливо написали, но в аптеке продают фенхель, а называют его укропом. Видимо первый ответчик в чем-то права
Это разные культуры. Укроп для еды, а фенхель всё-таки ближе к лекарственным препаратам. Он входит в состав средств для новорожденных детишек, чтоб животики не пучили.
Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.
Источник — http://ivnyanskie. ru/novosti/poliv-urozhaya
