Когда собирают морковь и свеклу с огорода

Когда убирать овощи с грядки: картофель, морковь и свёклу

Сбор урожая — ключевой момент для любого садовода. В это время можно оценить проделанную работу, а также провести работу над ошибками и сделать выводы на будущий год. При этом качество и количество урожая в значительной степени зависит от правильного времени сбора. Если с фруктами и ягодами нужный срок несложно определить на глаз, то как быть с корнеплодами, которые спрятаны в земле? Рассказываем, когда нужно собирать картофель, морковь и свёклу.

Картофель

Опытные садоводы заранее сажают разные сорта картофеля группами, чтобы упростить себе жизнь в будущем. Если этого не сделать, к моменту сбора урожая поле будет напоминать шахматную доску: в некоторых гнёздах ботва вовсю зеленеет, в других — полностью высохла. Если ботва только начала опадать и подсыхать, следует дождаться момента, когда она приобретёт совсем безжизненный вид. Это будет означать, что стебли и листья отдали все питательные вещества клубням, из-за чего картофель будет крупнее, а урожай — больше. Однако, затягивать тоже не стоит: ботва может стать совсем незаметной, а корнеплоды рискуют превратиться в пищу для патогенной флоры.

Этот сценарий подходит для сухой и ясной погоды, когда можно спокойно дождаться созревания и не спеша выбрать подходящий день. Если же на полях непрерывно идёт дождь, а Яндекс Погода для садоводов не даёт оптимистичных прогнозов, эксперты советуют убрать картофель чуть раньше, иначе есть риск потерять весь урожай. Клубням, которые извлечены из сырой земли, нужно дать обсохнуть в полутёмном помещении, а можно сразу помыть их и просушить. Только после этого плоды следует перебрать и оставить на хранение.

Морковь

Время сбора моркови зависит от сорта, но даже самые поздние виды следует извлечь из земли до первых заморозков. Дело в том, что вода при низких температурах расширяется, поэтому плоды могут потрескаться. Чтобы морковь не потеряла во вкусе из-за избытка воды, нужно перестать поливать её примерно за месяц до сбора. Если идут дожди, грядки можно укрыть плёнкой и выкопать водосточные канавки. Оптимальное время — вечер, поскольку морковь днём накапливает сахар, а ночью его расходует. Поэтому вечерняя морковка будет слаще.

Чтобы выкопать корнеплоды идеальной зрелости, обратите внимание на ботву. Нижние листики должны пожелтеть и улечься на землю. Перед тем, как начать масштабный сбор, можно выкопать несколько экземпляров для тестирования. Если у них наметились белые корешки, значит, морковь собралась начать новый цикл роста, поэтому нужно немедленно начать уборку. Выкопанную морковь нужно избавить от ботвы, так как через неё испаряется влага, и плоды могут подсохнуть. Затем руками очистите плоды от земли и оставьте сушиться.

Свёкла

Свёкла — один из самых холодостойких корнеплодов, который покидает огород последним, как капитан корабля. Поздние сорта этого овоща, как правило, следует собирать в середине или конце октября. Дело в том, что при температуре 2–5 градусов по Цельсию свёкла продолжает активно расти и накапливать полезные вещества и витамины, а также приобретает насыщенный вкус. Но крайне важно не затянуть до заморозков: если ботва и торчащая из земли часть подмёрзла, свёкла будет плохо храниться и может сгнить. Дождь накануне уборки тоже может спутать карты садоводам. Напитавшиеся влагой корнеплоды теряют вкус и могут треснуть, что тоже отразиться на сроке хранения.

Принцип определения зрелости свёклы похож на морковные: нижние листья должны пожелтеть. Кроме того, на стеблях корнеплода появляются характерные наросты, а сама свёкла становится похожей на изображения на упаковке с семенами. Рекомендуется выкопать одну штуку, чтобы сделать вывод обо всей грядке. Корешок свёклы должен быть тонким и похож на хвостик крысы. Если разрезать спелый корнеплод, цвет будет сочным тёмно-бордовым. Не стоит стучать клубни друг о друга: земля легко отойдёт сама, когда вы будете обрезать корешки и ботву перед хранением.

Смотрите актуальный прогноз в приложении Яндекс Погода.

Читать ещё

Городской климат: что это, почему происходит и при чём здесь обновление технологии Яндекс Погоды

Рассказ о городском микроклимате и обновлённой технологии прогноза OmniCast

Что означает показатель «Ощущается как» в прогнозе погоды?

Погодные сервисы часто сопровождают значение температуры воздуха припиской «ощущается как». Этот показатель может довольно сильно отличаться от основного — на 3–7 градусов. Он отражает, насколько комфортной кажется погода. Рассказываем, как высчитывается температура ощущений и почему стоит обращать на неё внимание.

Яндекс Погода: видео и подкасты

Собрали видео и подкасты с экспертами Погоды

Как и зачем разгоняют облака перед праздниками?

Чтобы дождь не помешал празднику, можно разогнать облака. Как же это делают?

Как обеспечить комфортный микроклимат дома в осенний период?

Осенние изменения погоды неизбежно влияют на домашний микроклимат. Чтобы компенсировать уличную сырость и прохладу, многие стремятся установить в квартирах сухость и тепло. Однако этого может быть недостаточно, чтобы организм чувствовал себя максимально комфортно. Рассказываем, как во время осени создать и сохранить оптимальный микроклимат в домашних условиях

Как правильно хранить свеклу и морковь

После сбора хорошего урожая свеклы и моркови важно еще и сохранить корнеплоды во время зимнего периода. Как же это сделать? Узнайте из статьи.

Важные Дела на этой неделе

Южное Подмосковье, 41 неделя

Первым делом учтите, что на хранение можно закладывать только здоровые корнеплоды, поскольку даже один больной овощ может стать причиной порчи всего урожая.

Когда убирать свеклу и морковь на хранение

Чтобы как можно дольше сохранить урожай, важно знать, когда выкапывать морковь и свеклу. Время уборки корнеплодов зависит от погодных условий.

Важно запомнить одно правило: свеклу выкапывают осенью до наступления первых заморозков (т. к. эта культура, подмерзнув, не будет долго храниться); а морковь оставляют на грядке дольше, до первого снега (ведь охлажденные корнеплоды хранятся лучше, чем те, которые убрали в теплую погоду).

Исключение составляет дождливая осень. Если погода довольно теплая, но часто идут обильные дожди, лучше убрать весь урожай раньше, так как корнеплоды, впитавшие большое количество влаги, хранятся плохо и рискуют заболеть гнилью.

Прежде чем убрать свеклу с грядки, обратите внимание на ее стебли. У спелых корнеплодов они желтеют и высыхают.

При комнатной температуре свекла и морковь могут храниться не более 6-7 дней

Как подготовить свеклу к зимнему хранению

Свеклу убирают в сухую погоду, важно, чтобы почва была рассыпчатой. Поэтому корнеплоды перестают поливать за 2-3 недели до уборки.

Растения подкапывают лопатой, обрезают ботву, оставив черешок длиной 1,5 см, и оставляют сохнуть на несколько часов. Мыть корнеплоды нельзя, нужно очистить их от грязи вручную, стараясь не повредить кожуру. Перед закладкой на хранение свеклу сортируют: все подгнившие и поврежденные корнеплоды отбраковывают.

Как хранить свеклу зимой

Свеклу на зиму помещают в постоянные или временные хранилища, при этом учитывают, что периода покоя у корнеплодов нет. При температуре 7°С они трогаются в рост. Поэтому оптимальные условия для хранения – 2-3°С и достаточно высокая влажность.

Самые распространенные способы хранения свеклы

Чаще всего свеклу хранят в погребе на буртах картофеля. Корнеплоды укладывают в 2-3 слоя поверх клубней, которые «делятся» со свеклой избытком своей влаги. Еще один популярный способ хранения свеклы – в песке. Для этого корнеплоды слоями укладывают в ящик без отверстий, и каждый слой пересыпают слегка влажным песком. Хранят ящики в подвале или погребе. Можно хранить свеклу в полиэтиленовых мешках емкостью 15-20 кг. Вначале их плотно завязывают. А при появлении на стенках конденсата мешки развязывают, оставив небольшое отверстие для испарения лишней влаги. Свекла также может неплохо храниться в ящиках в подвале или же на огороде в небольших буртах. Для этого выкапывают яму глубиной около 40 см, туда в форме призмы укладывают корнеплоды (высота призмы, как правило, составляет 1-1,3 м), накрывают их толстым слоем соломы так, чтобы высота бурты составила около 2 м, и засыпают землей, а в зимний период дополнительно укрывают снегом. Перед закладкой на хранение желательно обработать свеклу порошком мела (200 г на 10 кг корнеплодов).

Сорта свеклы, пригодной для зимнего хранения: Несравненная, Браво, Бордо 237, Красный шар, Подзимняя, Одноростковая, Носовская плоская, Мулатка, Салатная, Детройт и др.

Свеклу сорта Цилиндра ценят за высокие вкусовые качества и выращивают довольно часто, но для хранения она не подходит из-за плохой лежкости

Как подготовить морковь к зимнему хранению

Морковь прекращают поливать за месяц до уборки. Почву подкапывают лопатой (или тупыми вилами), аккуратно достают корнеплоды и помещают на просушку. Затем морковь очищают от остатков земли и полностью срезают ботву (можно оставить лишь несколько миллиметров).

Как сохранить морковь на зиму

По сравнению со свеклой, морковь более требовательна к условиям хранения: она сильнее подвержена механическим повреждениям, хуже удерживает влагу. Корнеплоды быстро увядают и прорастают даже при незначительном повышении температуры в погребе. Морковь укладывают в хранилище с температурой 0-2°С и высокой влажностью, чтобы корнеплоды оставались сочными как можно дольше.

Самые популярные способы хранения моркови

В последнее время широко распространено хранение моркови в полиэтиленовых пакетах. В них насыпают до 5 кг корнеплодов и плотно завязывают. Можно также оставлять морковь на зиму в мешках вместимостью до 20 кг. В этом случае поверх корнеплодов желательно насыпать 8-10-сантиметровый слой влажных древесных опилок. Весьма популярно хранить морковь в песке: на дно ящика насыпают песок слоем 2 см, укладывают в него корнеплоды и присыпают их слоем песка толщиной 1 см. После чего манипуляции повторяют. Учтите, что при таком послойном расположении корнеплоды не должны соприкасаться.

Лучше всего зимой хранятся морковь следующих сортов и гибридов: Грибовчанин F1, Монанта, Канада F1, Манго F1, Нантейска, Нандрин F1, Нантская 4, Несравненная, Невис F1, Нерак F1, Розаль, Самсон, Тайфун, Цирано, Шанс, Валерия, Московская зимняя и др.

Однако не стоит забывать, что хорошо хранятся лишь правильно посеянные корнеплоды, за которыми тщательно ухаживали в период вегетации и защищали от болезней и вредителей.

Все материалы взяты из открытых источников

Https://yandex. ru/pogoda/ru-RU/blog/kogda-ubirat-ovoschi-s-gryadki

Https://sad-i-ogorod. ru/blog/kogda-i-kak-ubirat-morkov-i-sveklu-s-gryadki/

Https://www. ogorod. ru/ru/ogorod/roots/4387/Kak-pravilno-hranit-sveklu-i-morkov. htm