Архив меток: Капуста заквасилась что делать дальше

Капуста заквасилась что делать дальше Квашение капусты. Сколько дней должна киснуть? На какой день протыкать? Спасибо. Для квашения используется капуста поздних сортов, созревшая, с плотными кочанами, желательно крупных размеров, с малым количеством покрывающих зеленых листьев, непригодных для засола. Для квашения капусту подготавливают следующим образом: освобождают от зеленых листьев, моют холодной проточной водой, разрезают на несколько частей для удобства шинкования и ...

Читать далее »