Можно ли йодированную соль в консервацию Можно ли солить йодированной солью заготовки «на зиму»? Можно ли консервировать и солить заготовки, предназначенные для длительного хранения, йодированной солью? Был горький опыт (перепутала 2 банки с разной солью) квашения капусты. Она не стала горькой, а склизкой и мягкой, так и выбросила. Дело, думаю, в том, что содержащийся в соли йод задерживает молочно-кислое брожение, ...
Читать далее »Главная » Архив меток: Можно ли йодированную соль в консервацию
