Приготовление пюре из яблок на зиму

Яблочное пюре Неженка

Яблочное пюре любят не только детишки, но и взрослые — это действительно необыкновенно вкусное и полезное лакомство. А если еще и приготовленное в домашних условиях, так и вовсе получается сказочное угощение. Но сегодняшний рецепт вас точно удивит результатом — яблочное пюре Неженка полностью оправдывает свое название: это очень нежный десерт, который просто тает во рту.

В состав этого домашнего пюре из яблок входит сгущенное молоко с сахаром, благодаря которому готовое блюдо имеет изумительный сливочный вкус, приятную шелковистую консистенцию и тонкий фруктовый аромат. Его можно кушать просто так в качестве десерта, использовать как добавку к блинчикам или оладьям и даже прослоить коржи для торта.

Ингредиенты:

Яблоко ( 3 килограмма ) Сгущенное молоко ( 1 банка ) Вода ( 1 стакан ) Сахар ( 0.5 стакана )

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления нежного и очень вкусного яблочного пюре возьмем яблоки, сгущенное молоко, сахарный песок и воду. Яблочки подойдут совершенно любого сорта, пусть даже не идеальные: мятые, мягкие. Главное, чтобы не гнилые. Кстати, я советую использовать яблоки кисло-сладкие или даже кислые, чтобы готовое яблочное пюре не было слишком сладким. 3 килограмма — это уже в очищенном виде.

Берем посуду большого объема с толстыми стенками (лучше всего казан). Яблоки моем, снимаем с них кожицу и удаляем семенные коробочки. Все некондиционные места нещадно вырезаем. Измельчаем мякоть некрупными кусочками. Наливаем к яблокам стакан воды, накрываем посуду крышкой и тушим все на среднем огне до размягчения фруктовых долек. В зависимости от сорта яблок на это уйдет минут 20-25 после закипания. Если яблоки у вас суховатые (то есть не слишком сочные), смело наливайте еще воду, чтобы фрукты не подгорели.

Когда яблочные ломтики начнут распадаться, насыпаем сахар, все хорошенько перемешиваем, снова накрываем крышкой и тушим фрукты на среднем огне до полного размягчения. Примерно еще минут 15. Только не забудьте пару раз перемешать содержимое кастрюли, чтобы яблоки не пристали ко дну.

Когда фруктовые ломтики практически полностью разварятся, пробиваем яблочную массу погружным блендером. Если у вас его нет, можно измельчить яблоки толкушкой для картофельного пюре, но в этом случае не получиться добиться 100% гладкости и однородности.

Наконец наш секретный ингредиент — сгущенное молоко с сахаром. Выливаем его в яблочное пюре и все хорошо перемешиваем.

Доводим до кипения (я бы сказала скорее бульканья) и готовим еще минут 5, чтобы масса хорошенько прогрелась.

Собственно, это все — рецепт яблочного пюре Неженка очень прост и незамысловат. Остается разложить готовое лакомство в стерильные банки — у меня получилось примерно 2,5 литра. Лично мне удобнее всего стерилизовать банки в микроволновой печи. Для этого нужно помыть их в содовом растворе, ополоснуть и залить в каждую примерно по 100 миллилитров холодной воды. Пропарить в микроволновке на самой высокой мощности по 5-7 минут каждую (для банок 0.5-1 литр). Крышки просто прокипятите около пяти минут. Моя малышня очень любит фруктовое пюре, но почему-то непременно в порционных маленьких баночках (из-под магазинного пюре) — говорят, что так им вкуснее.

Герметично закрываем банки заранее подготовленными крышками, остужаем донышками вверх и храним в сухом темном, желательно прохладном месте — подвале или погребе. Если у вас достаточно места в холодильнике, храните там. При комнатной температуре я такое яблочное пюре не храню, поэтому не могу ручаться за результат.

Яблочное пюре Неженка на 100% оправдывает свое название: оно необыкновенно нежное, гладкое, в меру сладкое. Свекровь, кстати, сказала, что никогда в жизни ничего подобного не пробовала — до чего вкусное и ароматное яблочное пюре.

Домашнее яблочное пюре

Яблочное пюре пользуется популярностью не только у деток, но и взрослые не прочь полакомиться этим нежным десертом. Понятно, что сегодня готовое пюре из яблок можно купить в любом продуктовом магазине, но домашнее гораздо вкуснее и полезней!

Вкус яблочного пюре, приготовленного в домашних условиях, очень яркий и насыщенный. При этом оно всегда получается легким, в меру сладким и совершено не похоже на яблочное повидло или варенье.

Домашнее яблочное пюре можно кушать на завтрак, подать его на десерт или просто так в качестве перекуса. Кстати, такое пюре даже добавляют в состав теста для кексов и маффинов – оно отлично заменяет им масло, а готовая выпечка получается воздушной и более полезной.

Ингредиенты:

Яблоко ( 1 килограмм ) Сахар ( 150 граммов )

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт домашнего яблочного пюре входит всего два ингредиента – яблоки и сахарный песок. Если фрукты у вас недостаточно сочные, понадобится добавить немного воды. Количество сахара вы можете регулировать по своему вкусу – нам и 150 граммов вполне достаточно. Кроме того, вы можете использовать в качестве натуральных ароматических добавок палочку корицы или ванили.

Яблоки моем, обсушиваем и очищаем от кожицы. Удаляем хвостики и семенные коробочки.

Нарезаем кусочками произвольного размера и кладем в толстостенную кастрюлю. Если яблоки суховатые, наливаем стакан воды.

Томим на медленном огне под крышкой около 20 минут, затем насыпаем сахарный песок, перемешиваем и тушим еще минут 10.

В конце пробиваем все погружным блендером или измельчаем в пюре с помощью толкушки. Даем остыть.

Вкусное и полезное домашнее яблочное пюре готово. Приятного аппетита, друзья!

Яблочное пюре на зиму в домашних условиях

Готовим домашнее яблочное пюре на зиму по простому рецепту. Нежное, вкусное и ароматное: подавайте его к блинчикам, оладьям, сырникам, творожным запеканкам, кашам или просто так на десерт. Если у вас богатый урожай домашних яблок, не ленитесь, заготовьте несколько баночек этого лакомства.

Для приготовления пюре из яблок в домашних условиях подойдут совершенно любые фрукты: недозрелые, зрелые, мягкие, падалица. Причем не особо важен и сорт. Чем кислее яблоки, тем больше сахара стоит добавить. Правда, возможно, вы любите кислое пюре или готовите домашний зефир? Тогда можно смело исключить сахар.

А вот вода в этом рецепте необходима. Без нее яблочные ломтики (даже самые-самые сочные) попросту прикипят ко дну кастрюли. Не переживайте: в процессе тушения лишняя влага уйдет и получится густое, очень вкусное яблочное пюре. Ложка точно будет стоять!

Ингредиенты:

Яблоко ( 2 килограмма ) Сахар ( 1 стакан ) Вода ( 1 стакан )

Категории: Десерты, Заготовки на зиму, Постные блюда
Количество порций: 10
Время приготовления: 2 часа

Все материалы взяты из открытых источников

Https://finecooking. ru/recipe/yablochnoe-pyure-nezhenka

Https://finecooking. ru/recipe/domashnee-jablochnoe-pjure

Https://finecooking. ru/recipe/yablochnoe-pyure-na-zimu-v-domashnih-usloviyah