Как завернуть голубцы в капусту треугольником

Как закручивать голубцы? Какие существуют способы закручивания голубцов?

Знаю, что голубцы можно завернуть треугольником, а можно — рулетиком. Я частенько делаю голубцы, использую только вариант «рулетиком». Делается он следующим образом:

Просто беру лист капусты, срезаю с него утолщенную часть, в середину кладу фарш, затем сворачиваю трубочкой, а свободные края заправляю внутрь рулета.

Я всегда закручиваю голубцы традиционным способом, как показано на рисунке номер 1, по-моему — это самый универсальный и удобный способ закручивания голубцов. Большинство моих знакомых хозяюшек именно такой формы готовят голубцы. С недавних пор я узнала, что голубцы можно закрутить и треугольничком, и улиткой, и ещё некоторыми способами, показанными на рисунке номер 2.

Самое главное, в процессе завертывания голубцов — чтобы размер и мягкость капустного листа позволили это сделать. Очень неприятно и досадно, когда фарш вылазит из завернутого голубца. Для этого подбирайте листы нужного размера, хорошенько их отваривайте и срезайте уплотнения.

Голубцы невероятно вкусное блюдо, которое уместно как на праздничном столе, так и в обычные дни.

Готовятся голубцы долго, но оно того стоит. Первое привило, при изготовлении этого блюда — капусту желательно выбирать средних размеров, и ее нужно будет слегка отварить, либо если капуста «молодая» — обдать кипятком.

Далее уже дело за умелыми ручками, ведь вариантов скрутки голубцов очень много.

Ниже приведены самые простые, скажем так, для начинающих.

Способов закрутить / завернуть голубцы я знаю три.

Самый распространенный — это конвертик:

Заворачивать конвертиком голубцы очень просто, большинство и пользуются этим способом. Как завернуть голубцы конвертиком смотрите тут.

Также голубцы можно завернуть / закрутить конусом, кульком или перчиком. Как это сделать смотрите тут.

Голубцы заворачивают еще трубочкой, когда края открыты. Это рецепт голубцов по ливански. Смотрите подробно тут:

Вариантов заворачивания голубцов существует несколько — это рулетики, конвертики, треугольники. Самым привычным с детства для меня стал вариант заворачивания голубцов — конвертик. Чтобы форма конвертика получилась удачной и фарш не «выскакивал» наружу необходимо соблюсти несколько негласных правил перед приготовлением голубцов. Во-первых, листья капусты обязательно хорошо отвариваются. Для этого целый кочан капусты помещается в кастрюлю с кипящей водой. После того как вы легко сняли листья капусты с вилка, нужно обрезать на них все утолщения, а затем в местах, где капуста осталась жестковатой — очень аккуратно немного отбить молоточком. Затем в середину капустного листа укладываем фарш и начинаем заворачивать стороны по очереди. Даже если капустные листы были очень мягкие, и сверток получился аккуратным, для большей уверенности, что в процессе тушения он останется в прежней форме, необходимо обжарить голубцы на сковороде со стороны последнего заворачивания. В процессе обжаривания листы капусты как бы прикипят друг к другу и не будут раскручиваться. После всех проделанных процедур, можно отправлять обжаренные голубцы тушиться в казан с соусом.

Как завернуть голубцы конусом?

Пошаговый мастер класс с фото. Как завернуть голубцы конусом? Вот так:

Просьба к ответчикам: сопровождайте свой ответ фото или видео. а не описывайте процесс «для галочки».

Был случай, когда ко мне в гости должна была приехать подружка с Италии со своей семьей.

Естественно, я готовилась встретить дорогих гостей с украинским гостеприимством «чтобы тарелки в два яруса» :)))

Помимо всего, накрутила и голубцов по своему любимому способу — конусом. Так потом моя итальянка попросила её научить закручивать голубцы также. Смеху было:))

На просторах интернета по моему запросу «как закрутить голубцы конусом» почти нет никакой информации, поэтому с радостью делюсь своим излюбленным способом закручивать голубцы конусом или «перчиком», как говорит моя меньшая:))

Сначала приготовьте фарш и капусту. Подробно не описываю приготовления голубцов, так как у нас другие цели.

Начинаем с капустных листов. Для того, чтобы завернуть голубец конусом, надо приготовить капустный лист следующим образом. Разрезаете лист пополам и вырезаете жесткую часть:

На капустный лист выкладываем начинку к ближнему краю, с которого будете начинать заворачивать «конус»:

Начинаем закручивать голубец точно так, как вы закручиваете кулек из бумаги. Т. е. берете ближний к вам край листа и крутите его от себя, пока весь лист не закрутится в кулек или конус:

Теперь осталось только завернуть края листа с широкой стороны во внутрь:

Вот и все! Наш голубец-конус готов:

Голубцы в виде конуса, голубцы в виде перчика, называйте как хотите:

Способ закручивать или заворачивать голубцы конусом или кульком взят у болгар. Как болгары закручивают голубцы конусом:

Создай свой Дзен

Вдохновляющие маршруты, необычные рецепты, обзоры на девайсы, спортивные новости, мейкап-туториалы, разбор научных теорий, рекомендации по выбору авто, рецензии на выставки — в Дзене можно писать тексты и снимать видео на любую тему! А умные алгоритмы всегда помогут найти аудиторию, которой это будет интересно.

О Дзене

Популярные темы в Дзене

4,5 млн

Именно столько пользователей подписано на авторов Дзена, которые создают обзоры на девайсы, снимают гайды по выбору и использованию гаджетов, делятся новостями из мира технологий и многое другое

Более 10 млн

Подписаны на спортивных авторов в Дзене, которые делятся новостями, полезными советами по здоровому образу жизни или интересными фактами из биографий спортсменов

Более 20 млн

Следят за гастроканалами в Дзене. Еда — одна из самых популярных тематик на платформе. Фуд-блогеры не только делятся рецептами приготовления блюд, но и делают обзоры кафе и ресторанов, рассказывают о традициях и обычаях разных стран

Более 7 млн

Регулярно ищут советы по стилю и полезные лайфхаки по уходу за собой, смотрят мейкап-туториалы и узнают о последних модных трендах от авторов Дзена

Более 6,6 млн

Подписаны на трэвел-каналы в Дзене, которые делятся обзорами достопримечательностей, своими впечатлениями, рекомендациями по выбору маршрутов и другим вдохновляющим контентом из путешествий

12 млн

Изучают в Дзене контент от экспертов, которые рассказывают об увлекательных научных теориях и открытиях, инновационных технологиях и удивительных экспериментах

3 млн

Интересуются темами финансов и инвестиций, читают обзоры на банковские продукты, следят за трендами на рынках недвижимости и ценных бумаг

9 млн

Постоянно интересуются, как выбрать автомобиль, самокат или даже лодку, интересуются личным опытом и лайфхаками по эксплуатации личного транспорта от авторов Дзена

Как развивать канал

Экспертность, качество, искренность и уникальный стиль — ключ к сердцу аудитории. Мы в Дзене поддерживаем самые смелые эксперименты. Для этого в вашем инвентаре есть разные форматы — миксуйте их на свой вкус: короткие вертикальные ролики, статьи с иллюстрациями, горизонтальные видео.

Дзен постоянно поддерживает комьюнити авторов конкурсами, ивентами и специальными проектами. Вы тоже можете участвовать в них вместе с другими авторами, получать крутой опыт и расширять аудиторию своего канала. Следить за актуальными активностями можно в канале «Дзен для авторов».

В Дзене есть два способа монетизации канала:

Автоматическая монетизация — перераспределение рекламных доходов Дзена между авторами в зависимости от просмотров контента в том или ином канале. Больше о монетизации смотрите здесь.

Нативная реклама — вы сможете сотрудничать с рекламодателями напрямую и привлекать крупные бренды, когда ваш канал наберёт большую и лояльную аудиторию. Больше советов о нативных интеграциях смотрите здесь.

Все материалы взяты из открытых источников

Https://www. bolshoyvopros. ru/questions/846184-kak-zakruchivat-golubcy-kakie-suschestvujut-sposoby-zakruchivanija-golubcov. html

Https://www. bolshoyvopros. ru/questions/846660-kak-zavernut-golubcy-konusom. html

Https://dzen. ru/list/food/golubtsy/golubtcy-treugolnikom-retcept-s-foto